• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს სწრაფი და ჯანსაღი სტეიკის სადილი გარანტირებული ხალხის სასიამოვნოა.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ეს რეცეპტი იმის დასტურია, რომ ინგრედიენტების მოკლე ჩამონათვალი არ ნიშნავს გემრიელობის ნაკლებობას. სინამდვილეში, უმამით მდიდარი სამი ინგრედიენტი - ანჩოუსი, პომიდორი და დაძველებული ყველი - ასხამს თითოეულ ლუკმას ამ მარტივ, მაგრამ გულიან კერძში. და მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო შეიძლება მიიღოს ცუდი რეპი, რადგან ის არის გემრიელი ჯანსაღი საკვები, ეს შორს არის ამ პომიდვრის შემწვარი რენდინგის შემთხვევაში, სადაც ის ინარჩუნებს საკმარის ნაკბენს, რომ გაუძლოს წიწაკის სტეიკს და ავსებს სურნელს. P.S. შეინახეთ ხრაშუნა ყველის ტოპის მეთოდი თქვენს უკანა ჯიბეში სალათების, მარცვლეულის თასების და თუნდაც მაკარონის დეკორაციისთვის.

ინგრედიენტები

• 2 უნცია ყველი პარმეზანი, წვრილად გახეხილი მიკროპლანეტზე (დაახლოებით 1¼ ჭიქა)
• 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი გაყოფილი
• 1 ფუნტი საკიდი სტეიკი, დამსხვრეული
• 1 ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 2 დაკონსერვებული ან ქილაში ანჩოუს ფილე, დაჭრილი
• 2 6-უნცია. მტევნები ლაცინატო კალე, ღეროს და დაჭრილი (დაახლოებით 10 ჭიქა)
• 1 ლიტრი ჩერი პომიდორი, განახევრებული

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 400°F-მდე. თასში ჩაყარეთ ყველი და ½ ჩაის კოვზი წიწაკა. დაასხით ნარევი 10 გორაკად პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ სანამ ყველის ხრაშუნა თხელი, ყავისფერი და მაქმანები გახდება, 9-დან 11 წუთის განმავლობაში. (გაციებისას ყველი გააგრძელებს ხრაშუნას.)

• ნაბიჯი 2

  გააცხელეთ დიდი ტაფა (არა წებოვანი) საშუალოზე მაღალზე. დაასხით სტეიკი 1 ჩაის კოვზი მარილით და დარჩენილი ½ ჩაის კოვზი პილპილით. ტაფაში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი. გახეხეთ სტეიკი, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ მზადდება სასურველი ხარისხი, 4-დან 5 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს საშუალო იშვიათი. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე.

• ნაბიჯი 3

  გაასუფთავეთ ტაფა და გააცხელეთ საშუალოზე. დაუმატეთ ნიორი, ანჩოუსი და დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი; მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნიორი არ დარბილდება, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ კომბოსტო, 1 ჭიქა პომიდორი და დარჩენილი ½ ჩაის კოვზი მარილი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ კომბოსტო არ გაფუჭდება, 6-8 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი პომიდორი მოაყარეთ მომზადების დროის ნახევარში.

• ნაბიჯი 4

  დააქუცმაცეთ ყველის ჩიფსები დიდ ნაჭრებად; ნახევარი აურიეთ კომბოსტოს ნარევში. დაჭერით სტეიკი და მიირთვით კომბოსტოს და დარჩენილი ჩიფსებით.

კვების ფაქტები