საკონტროლო სია

• ინგრედიენტები

  მრავალფუნქციური ფქვილი ფქვილი, რომელსაც ყველაზე ხშირად რეცეპტებში ითხოვენ.
• Ფქვილი ეს საფუვრიანი აგენტი იწვევს ცომს აცხობის დროს.
• Საცხობი სოდა საცხობი სოდა ხდება დამჟავებელი საშუალება რეცეპტებში, რომელიც შეიცავს მჟავე ინგრედიენტებს (ბუტერის რძე, არაჟანი, იოგურტი და ა.შ.).
• კარაქი უმარილო კარაქი საუკეთესოა ცხობისთვის, რადგან მას აქვს უფრო ტკბილი არომატი და საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ მარილის რაოდენობა რეცეპტში. გახეხეთ კარაქი დნობის ან შერევის წინ.
• ყავისფერი შაქარი, კონდიტერების შაქარი და გრანულირებული შაქარი კონდიტერების შაქარი საუკეთესოა ნაყინებისა და კრემისებრი კრემებისთვის. მაგრამ სამივე ტიპი ხელთ შეინახეთ.
• სუფთა ვანილის ექსტრაქტი სუფთა ექსტრაქტი უფრო ძვირია, ვიდრე ვანილის იმიტაცია, მაგრამ ის ბევრად უფრო ძლიერია.
• კვერცხები
• რძე ტრადიციული რეცეპტების თანახმად, მცხობელი გამოიყენებს სრულ რძეს, ამიტომ ერთ პროცენტში ან უცხიმო რძეში შეცვლამ შეიძლება ძალიან განსხვავებული პროდუქტი გამოიწვიოს.
• Მძიმე კრემი საფუძველი ათქვეფილი კრემისთვის და მრავალი კრემი და ნაყინი.
• შოკოლადი საფონდო ბარები, როგორც ნახევრადტკბილი და მწარე ტკბილი შოკოლადი. ჩიპები (ან მორსი) ასევე კარგია ფუნთუშებისთვის.
• თხილი ნუში, პეკანი, პისტოჩი და კაკალი შეინახეთ საყინულეში, რომ არ გაუარესდეს.
• სანელებლები მრავალი სადღესასწაულო რეცეპტი მოითხოვს ჯავზს, დარიჩინს, კოჭას და მიხაკს. შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას.

• გადაცემათა კოლოფი

  Ელექტრონული მიქსერი დასადგამი მიქსერები შესანიშნავია ცემენტის ცემის, ცომის შერევისა და კრემის ნაყინისთვის (და ასევე საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები), მაგრამ ხელის შემრევი შესანიშნავი ალტერნატივაა.
• ტაფები ძირითად ტაფებში შედის ტორტების ტაფები და ბანტტის ტორტის ტაფები, ღვეზელის ფირფიტები, ტარტის ტაფები, პურის ტაფები, მაფინების ფორმები და კექსის ფორმები. შუა რეცეპტების საყიდლებზე პანიკის თავიდან ასაცილებლად, შეარჩიეთ მხოლოდ ცომეული, რომლისთვისაც საჭიროა ტაფა, რომელსაც უკვე ფლობთ.
• საცხობი ფურცლები (ჩარჩოებით და ფუნთუშების ფურცლების ჩათვლით) იმის გამო, რომ ფუნთუშების ფურცლები არ არის მოპირკეთებული ყველა მხრიდან, ქუქი-ფაილების ამოღება უფრო ადვილია და ისინი უფრო თანაბრად იფერება. გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი, რომ არ მოხდეს მათი გამყარება. მუქი, წებოვანი საცხობი ფურცლები უფრო სწრაფად მუქდება cookies.
• გამაგრილებელი თარო ცომეული გადმოიღეთ ქვაბიდან გამაგრილებელ თაროზე (სხვადასხვა ზომის ხელმისაწვდომია) უშუალოდ ღუმელიდან, რათა მათ არ გახდეს ნესტოები საკუთარი სითბოსგან.
• საზომი ჭიქები და კოვზები თხევადი და მშრალი ინგრედიენტების გაზომვა არ უნდა მოხდეს იგივე ინსტრუმენტებით. ზუსტი გაზომვებისთვის გამოიყენეთ საზომი ჭურჭელი მშრალი ინგრედიენტებისთვის, რომელთა გათანაბრებაც შესაძლებელია. თხევადი გაზომვებისთვის გამოიყენეთ მინის ან პლასტმასის ხელსაწყოები ასხამით.
• რეზინის სპატული საკმარისად მორგებული უნდა იყოს, რომ მისი გამოყენება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ტაფებში შესაწვავად და საწმენდად, არამედ ცომიდან ბოლო ცომის ამოსაღებად.
• ლითონის სპატულები თხელი ან ვიწრო ბალნით ლითონის სპატული ქმნის სუფთა კიდეებს ნამცხვრის გაყინვისას. ფართო ბელიანი ლითონის სპატული კარგად მუშაობს, რათა უსაფრთხოდ ამოიღოთ ფუნთუშები ფურცლებიდან.
• საკონდიტრო ფუნჯი შეარჩიეთ ერთი ბუნებრივი ჯაგრისით კვერცხის ან ჭიქურების გამოსაცხობად tarts და piecrusts.
• მოძრავი პინი გრძელი მოძრავი ქინძისთავები ზეწოლას ინარჩუნებს თუნდაც ცომზე, როდესაც მას ატრიალებთ.
• ფუნთუშების საჭრელები თქვენ მოისურვებთ ლამაზ მრავალფეროვნებაში ინვესტიციის ჩადებას.
• პერგამენტის ქაღალდი აღარ არის საჭირო ტაფების ცხიმი: უბრალოდ გადააფარეთ მათ პერგამენტის ქაღალდი, რომელიც არ წებოვს ორცხობილასა და ნამცხვრებისთვის.
• კექსის ლაინერები ადვილად მოსახსნელი და ტრანსპორტირებადი კექსისა და მაფინების დასამზადებლად.
• თასების შერევა უჟანგავი ფოლადი უფრო მრავალფეროვანია, ვიდრე პლასტიკური ან მინა.