• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს ცოცხალი და მთლიანად მცენარეზე დაფუძნებული რეცეპტი შეიცავს ცილებს, ბოჭკოებს და უამრავ გემრიელ არომატს.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

'ყვავილოვანი კომბოსტო ბოსტნეულის სამყაროს დედოფალია', - ამბობს ჯეინ გუდოლი თავის ახალ კულინარიულ წიგნში. #EatMeatLess: კარგია ცხოველებისთვის, დედამიწისთვის და ყველასთვის . მას აქვს საკმარისი ტექსტურა ხორცისთვის და მისი დელიკატური არომატი კარგად ერწყმის სანელებლებს და სანელებლებს. პეპიტები წარმოიქმნება გოგრადან, რომელიც მოყვანილია მისი დიდი ქერქის გარეშე თესლებისთვის და ძალიან განსხვავდება იმ თესლისგან, რომელსაც თქვენ ასხამთ ჰელოუინის გოგრას. მათ ზრდისთვის ნაკლები წყალი სჭირდებათ, ვიდრე თხილის უმეტესობას და შეიცავს პროტეინს, გულისთვის სასარგებლო ცხიმებს და უამრავ ვიტამინს და მინერალს.'

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა უმი გოგრის თესლი (პეპიტა)
• 2 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტო
• 2 რომა პომიდორი, დაჭრილი
• 1 დიდი ხალაპენო ჩილე, თესლი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• ½ ჩაის კოვზი ხმელი სალბი
• ½ ჩაის კოვზი ჩიპოტლის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი თამარი
• ზღვის მარილი, გემოვნებით
• 8 სიმინდის ტორტილა
• 1 მწიფე ავოკადო, ამოღებული, კანი და კუბიკებად დაჭრილი
• 1/2 ლაიმის წვენი
• ცხელი სოუსი, სერვირებისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  კვების პროცესორში დაამუშავეთ გოგრის თესლი წვრილად დაფქვამდე; გახეხეთ პატარა თასში და დააყენეთ. ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდვრის ნახევარი, ხალაპენიო და ნიორი მოათავსეთ პროცესორში და მოურიეთ დაფშვნამდე.

• ნაბიჯი 2

  დიდ ტაფაში გაათბეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ გოგრის მარცვლები და მოხარშეთ, აურიეთ, მსუბუქად მოხარშვამდე, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ყვავილოვანი კომბოსტოს ნარევი გოგრის თესლებთან ერთად ტაფაში გაფცქვენით და მოხარშეთ, ხშირად აურიეთ, სანამ ნარევი რბილი და ყავისფერი არ გახდება, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ სალბი, ჩიპოტილის ფხვნილი, თამარი და 1⁄2 ჩაის კოვზი მარილი და ურიეთ სანამ ტაფა არ გაშრება, 1–2 წუთი. გადაიტანეთ თასში.

• ნაბიჯი 3

  სხვა თასში ჩაყარეთ დარჩენილი პომიდორი, ავოკადო, ლაიმის წვენი და ცოტა მარილი.

• ნაბიჯი 4

  იმისათვის, რომ ტორტილები გაათბოთ, შეფუთეთ ქაღალდის პირსახოცში და მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში, ან თითოეული ტორტილა ინდივიდუალურად გაათბეთ, თუჯის ტაფაში მოათავსეთ საშუალო ცეცხლზე, გადაატრიალეთ ყოველ რამდენიმე წამში, სანამ გაცხელდება, დაახლოებით 1 წუთი.

• ნაბიჯი 5

  შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ტორტილებს შორის და ზემოდან მოაყარეთ ავოკადოს სალსა და ცხარე სოუსი, თუ იყენებთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.