არაფერია წვნიანი კლემენტინის ან ტარტ გრეიფრუტის გემოს მსგავსი, როდესაც რაიმე გამაგრილებელი ნაკბენი გინდა. მიუხედავად იმისა, რომ ციტრუსის ხილი, როგორც წესი, ზამთარში აღწევს პიკს, ისინი მთელი წლის განმავლობაში ხელმისაწვდომია საჭმლის საჭმელად. ფორთოხლის ახალი წვენიდან დაწყებული თაფლის სადღეგრძელოზე ან ცხარე სალათზე მორთული სეგმენტებით, ციტრუსი მრავალმხრივი და გემრიელი ხილია. ლუკ სირსი, საქართველოს პრეზიდენტი LGS (ფორთოხლის, ლიმონის, კლემენტინის და სხვა მთავარი იმპორტიორი) აღნიშნავს, რომ მეტმა მზარეულმა უნდა შეეცადოს გამოიყენოს მთელი ციტრუსის ხილი, ვიდრე უბრალოდ შეჭამოს ის, რაც შიგნით არის. საკვების ნარჩენების თავიდან აცილება მარტივად შეგიძლიათ, გამოიყენოთ კანი ზაფხულში კოქტეილებიდან დაწყებული გარნირით დამთავრებული (მაგალითად, ცაცხვიანი ღვეზელი). ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც უმი, მოხარშული ან ყველაზე პოპულარულად, როგორც გარნირი. ქვემოთ, Sears იზიარებს სამი ძირითადი რჩევა ციტრუსის შენახვის, საყიდლებისა და გამოყენების შესახებ.

მწიფე ციტრუსის ხილის შერჩევა

ამ თბილი ფერის პროდუქტების საყრდენი ხელს უწყობს სასურსათო მაღაზიაში მარტივად კრეფას. ციტრუსის საყიდლების დროს ერიდეთ გარედან დაჟეჟილი ან მოყავისფრო ხილის არჩევას. ეს აშკარად მიანიშნებს, რომ ის შეიძლება საუკეთესოდ არ იყოს. იგრძნობთ ხილს, რომელიც თანაბრად მტკიცეა, მაგრამ გარკვეულ წინააღმდეგობას იჩენს მასში დაჭერისას. მაგალითად, ძალიან მტკიცე ლიმონი არ გამოყოფს იმდენ წვენს, როგორც ოდნავ რბილი ლიმონი. სირსი განმარტავს, რომ სასურსათო მაღაზიებში გაყიდული ციტრუსის უმეტესი ნაწილი უკვე მწიფეა. ციტრუსი სინამდვილეში ხეზე მწიფდება, - ამბობს ის. ”სინამდვილეში ბევრი სხვადასხვა ჯიშის ციტრუსია და ეს ჯიშები გაშენებულია იმისთვის, რომ თქვენი სამზარეულო ახალი ციტრუსის მარაგით იყოს მთელი წლის განმავლობაში.

დაკავშირებული : ეს არის ავოკადოების დამწიფების დაჩქარების და შენელების საუკეთესო გზა

როგორ შევინახოთ ციტრუსი

გრეიფრუტით დამთავრებული კუმკვატებამდე და ყველაფერი რაც მათ შორისაა, სირსი ამბობს, რომ ციტრუსის ხილის უსაფრთხოდ შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე სამიდან ოთხი დღის განმავლობაში. ამ მეთოდის საუკეთესო ნაწილია ის, რომ ციტრუსი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ჰაერის გამაგრილებელი, რადგან კანიდან არის ნათელი, სურნელოვანი ეთერზეთები. Sears გირჩევთ, რომ თუ გსურთ ციტრუსის შენახვის ვადის გახანგრძლივება სახლში, შეინახეთ ციტრუსები მაცივრის გამჭვირვალე ნაწილში ორიდან ოთხი კვირის განმავლობაში.

როგორ დავასხათ ციტრუსი

რა არის საუკეთესო გზა ლიმონის ან ცაცხვის წვენის გარეშე თესლისა და ხორცის შერევის გარეშე? გამოიყენეთ ციტრუსის პრესა! ჩვენი საყვარელი ციტრუსის პრესა მიიღებს თქვენს ლიმონის ბოლო წვეთს, ხოლო ყველა არასასურველი ბიტი დატოვებს უკან. ლიმონიდან ცაცხვამდე დამთავრებული ფორთოხალი, არსებობს ყველა სახის ციტრუსის საწური, ასე რომ იყიდეთ ერთი ან იყიდეთ ყველა, თქვენი წვნიანი ჩვევების გათვალისწინებით. ამ ტიპის საწნეხლების გამოყენება საუკეთესოა მაშინ, როდესაც რეცეპტისთვის გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე სუფრის კოვზი წვენი, და არა თუ თქვენ ამზადებთ მთელ ჭიქა მწვანე წვენს ან ახლად გამოწურულ OJ- ს.

დაკავშირებული : 13 გამაგრილებელი ციტრუსის რეცეპტები