• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

საჭმელი ხვდება სადილს ამ სწრაფი და მარტივი მცენარეული რეცეპტით, რომელიც ამტკიცებს, რომ ვახშმის დრო არ უნდა იყოს შრომატევადი.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

თუ თქვენ ეძებთ გზას, რომ გამოიყენოთ მცენარეული 'ხორცის' პროდუქტები გემრიელად, ეს არის ის. კერძის საფუძველს ჰუმუსი ამზადებს, რომელიც უგემრიელეს წვენებს იჭერს ხორცის ნატეხებიდან, რომლებიც არომატიზებულია ტრადიციული ახლო აღმოსავლური სანელებლებით, როგორიცაა დარიჩინი და კაიენი. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეული ხორცი აქ ტრადიციული საქონლის ხორცის როლს ასრულებს - რაც მას შესანიშნავ კერძად აქცევს ვეგანურ მეგობრებსა და ოჯახებს - ის, რა თქმა უნდა, იმუშავებს საქონლის დაფქულ ხორცთან, თუ ყოვლისმჭამელი ხართ. მოხარშული, ნაზი სტაფილოებით, ლიმონის-კილიანტროს დრესინგით, ეს მშვენიერი და ჯანსაღი კერძია, რომლის მომზადებაც ისევ და ისევ ღირს.

ინგრედიენტები

• ½ ჭიქა დაჭრილი კილანტრო (1 მტევანიდან)
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი (1 ლიმონიდან)
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი, დამატებული დასაწურავად
• ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 2 ჭიქა თხლად დაჭრილი სტაფილო (10 უნცია სტაფილოდან)
• 1 ფუნტი მცენარეული საქონლის ხორცი, როგორიცაა Beyond Beef
• ½ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• ¼ ჩაის კოვზი პლუს ⅛ ჩაის კოვზი კაიენი
• 2 10 უნცია კონტეინერების მაღაზიაში იყიდა ჰუმუსი (2 ჭიქა)
• პიტას პური, სერვირებისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  საშუალო ზომის თასში აურიეთ კილიანტრო, ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი.

• ნაბიჯი 2

  დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალოზე მაღალზე. დაუმატეთ სტაფილო და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება რბილი, 5-7 წუთის განმავლობაში. აურიეთ თასში ქინძის ნარევში.

• ნაბიჯი 3

  საქონლის ხორცი მოაყარეთ საშუალო სიმაღლის ტაფაში და დაჭერით ნაჭრებად. დაამატეთ დარიჩინი, კაიენი და დარჩენილი ¼ ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიბრაწება, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 4

  ჰუმუსი გაყავით არაღრმა თასებს შორის. კოვზით შექმენით ჭაბურღილი ჰუმუსში. ძროხის ნაზავი ჩაასხით ჭურჭელში და მოაყარეთ სტაფილოს ნარევი. გაწურეთ ზეთი. მიირთვით პიტას პურთან ერთად.

კვების ფაქტები