ეს ვეგეტარიანული ნაჩოები დატვირთულია წვნიანი სიმინდით, მდნარი ყველით და მჟავე ავოკადოს კრემით.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

დიდი ნაჩოები ეყრდნობა რამდენიმე რამეს: იდეალურად ხრაშუნა ჩიფსებს, გემრიელი ტოპინგების ნამცხვარს და საკმარის ყველს, რომ ფენები ერთმანეთს შეეკრა. ეს ვეგეტარიანული ვერსია აკეთებს ამ ყველაფერს და ჩატვირთვის შეფუთვაში. აქ არის პაპრიკას წვეტიანი სიმინდი შებოლილი სიტკბოს მოსაპოვებლად, ნაზი ნაჭრები მოშუშული ყაბაყი და კრემისებური ავოკადო-იოგურტის ზემოდან, რომელიც ყოველ ლუკმას მატებს დეკადანსს. ტოპინგები აქ მატებს ფერს და ნათელ გემოს. მიირთვით ოჯახურ სტილში მარტივი ვახშმისთვის ან როგორც მადა უფრო დიდი ჯგუფისთვის. P.S. თუ თქვენ გაქვთ, ღირს მანდოლინის გამოყენება კომბოსტოს თხლად დასაჭრელად.

ინგრედიენტები

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 3 ჭიქა ახალი ყვითელი სიმინდი (დაახლოებით 4 ყურიდან) ან გაუხსნელი გაყინული სიმინდი
• 1 ½ ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 1 ყაბაყი, დაჭრილი (2¼ ჭიქა)
• 1 12 უნცია ტომარა ტორტილას ჩიფსი
• 6 უნცია მკვეთრი ჩედარის ყველი, გახეხილი (1½ ჭიქა)
• 2 ავოკადო, დაჭრილი კუბებად
• ½ ჭიქა უბრალო რძის იოგურტი
• 4 ჩაის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი (2 ცაცხვიდან), პლუს ნაჭრები
• გახეხილი წითელი კომბოსტო, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ახალი კილანტროს ფოთლები, სერვირებისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 400°F-მდე. შემოხაზეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდი . გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ სიმინდი, პაპრიკა და ½ ჩაის კოვზი მარილი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ სიმინდი არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი. გადაიტანეთ დიდ თასში.

• ნაბიჯი 2

  ტაფაში დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი. დაუმატეთ ყაბაყი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და რბილი, 4-5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თასში სიმინდით და აურიეთ.

• ნაბიჯი 3

  ჩიფსების ნახევარი დაასხით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ ნახევარი სიმინდი-ყაბაყის ნარევი და მოაყარეთ ნახევარი ყველი. გაიმეორეთ დარჩენილი ჩიფსებით, სიმინდი-ყაბაყის ნარევით და ყველით. აცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება და ოქროსფერი გახდება, დაახლოებით 10 წუთი.

• ნაბიჯი 4

  ამასობაში ავურიოთ ავოკადო, იოგურტი, ლაიმის წვენი და დარჩენილი ¾ ჩაის კოვზი მარილი ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ გლუვი გახდება, დაახლოებით 1 წუთი.

• ნაბიჯი 5

  ნაჩოს ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო, ხახვი და კილანტრო. თოჯინა ავოკადოს კრემით. მიირთვით ლაიმის ნაჭრებით და დარჩენილი ავოკადოს კრემით.

სიბრძნის ბირთვები

აქ არის ფაქტი: სიმინდი არის მკვებავი მარცვლეული, ისევე როგორც შვრია და ქერი. ის მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას; შეიცავს B ვიტამინებს, საერთო კეთილდღეობისთვის; და გეხმარებათ მხედველობის დაცვაში კაროტინოიდების, პიგმენტების წყალობით, რომლებიც მას ძლიერ ყვითლად აქცევს.