არ აქვს მნიშვნელობა თქვენი კულინარიული უნარების დონეს, თქვენ გაქვთ სამზარეულოს უჯრა, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ერთს (თუ არა ყველა) ქვემოთ ჩამოთვლილიდან: პერგამენტის ქაღალდი, ცვილის ქაღალდი ან ალუმინის ფოლგა. მიკროტალღურ ღუმელში ნარჩენების დაფარვით დაწყებული ნამცხვრების გამოცხობამდე და ნეკნების შემწვარი, ეს ხელსაყრელი პროდუქტები არ შეიძლება იყოს უფრო მრავალმხრივი, თუ ცდილობდნენ. მაგრამ სპოილერის გაფრთხილება: ისინი არ არიან შექმნილი თანაბარი.

მაგალითად, თუ პერგამენტის ქაღალდი ამოგეწურათ, შეგიძლიათ ღუმელში გამოიყენოთ არაწებოვანი ფოლგა. ცვილის ქაღალდი, მეორეს მხრივ, არის არა იგივე პერგამენტის ქაღალდი. „მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ქაღალდს აქვს არაწებოვანი თვისებები და უსაფრთხოა მიკროტალღურ ღუმელში, ცვილის ქაღალდი მზადდება თხელი ქაღალდის ზედაპირზე საკვებისთვის უსაფრთხო ცვილის საფარის გამოყენებით“, ამბობს ჩარი ბრაუნი, კომპანიის უფროსი მენეჯერი. რეინოლდსის სატესტო სამზარეულო 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი? ეს ნიშნავს, რომ ცვილის ქაღალდი არ შეიძლება ექვემდებარება პირდაპირ სითბოს ღუმელში, განმარტავს ის, ხოლო პერგამენტის ქაღალდი შეიძლება.

და ეს მხოლოდ დასაწყისია. ყველა დაბნეულობის ერთხელ და სამუდამოდ აღმოსაფხვრელად, ჩვენ ვთხოვეთ ბრაუნს, ჩამოეყალიბებინა ცვილის ქაღალდის, პერგამენტის ქაღალდისა და ფოლგის საუკეთესო გამოყენება, გარდა ამისა, უპასუხა თქვენს ყველაზე ხშირად დასმულ კითხვებს მათ შესახებ. და რადგან ის უბრალოდ რომ კარგი, მან ეს მარტივი რჩევაც კი შემოგვთავაზა ყველა ამ რჩევის დასამახსოვრებლად: „ტკბილი კერძი, პერგამენტის ფურცელი. გრილი ან მოხარშეთ, წადით ფოლგასთან ერთად. ბინძური მოსამზადებელი ან წებოვანი ტკბილეული, ცვილის ქაღალდი მოსახერხებელია.'

დაკავშირებული : 7 კულინარიული შეცდომა, რომელსაც ყველა სახლის შეფ-მზარეული უშვებს და როგორ გამოვასწოროთ ისინი

რა განსხვავებაა ათქვეფილ კრემს და ათქვეფილ კრემს შორის

როდის გამოვიყენოთ ცვილის ქაღალდი

„ცვილის ქაღალდს რამდენიმე შესანიშნავი გამოყენება აქვს“, ამბობს ბრაუნი. ეს შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად ბინძურ ან წებოვან საკვებთან ერთად. ტკბილეულის მომზადებისას ან შოკოლადში მარწყვის, ნამცხვრების ან პრეტზელის ჩასხმისას, საკვები ცვილის ქაღალდიდან ცვილის ქაღალდიდან იშლება და არ ტოვებს არეულობას თქვენს მაგიდაზე ან უჯრაზე.' ცვილის ქაღალდი ასევე აადვილებს გაწმენდას, როდესაც დახლს ცვილის ქაღალდი მოათავსებთ ქათმის პარმეზანის დასაფარავად.

ცვილის ქაღალდის საუკეთესო გამოყენება მოიცავს:

• ტკბილეულის დამზადება
• საკვების ჩაყრა შოკოლადში
• დახლის დაფარვა თევზის ან ქათმის ნაჭრებზე ნამსხვრევების დამატებისას
• ქუქიების ან კერძების ფენების გამოყოფა შესანახად
• თავიდან აიცილეთ დაბინძურება თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სისუფთავის შესანარჩუნებლად
• ღვეზელის ქერქების გაბრტყელება და შენახვა
• მყარი ყველის შეფუთვა

შეგიძლიათ ცვილის ქაღალდი ღუმელში ჩადოთ?

„ცვილის ქაღალდი პირდაპირ არ უნდა ექვემდებარებოდეს ღუმელის სიცხეს, რადგან ის ვერ გაუძლებს მაღალ ტემპერატურას, რომელიც შეიძლება საჭირო იყოს სამზარეულოსა და გამოცხობის ზოგიერთ რეცეპტში“, - ამბობს ბრაუნი. „როგორც ვთქვათ, ის შეიძლება გამოვიყენოთ ტაფაზე ნამცხვრების, პურის ან ნებისმიერი გამომცხვარი საკვების გამოცხობისას, რომელშიც ცომი ან ცომი მთლიანად ფარავს ცვილის ქაღალდის ფენას.

დაკავშირებული : 8 აუცილებელი რჩევა ხელნაკეთი პურის მომზადებისთვის, ოსტატი მცხობელის მიხედვით

რა არის ცვილის ქაღალდის საუკეთესო შემცვლელი?

„ცვილის ქაღალდის გამოყენების სიმრავლის გათვალისწინებით, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ცდილობთ“, - ამბობს ბრაუნი. 'შესანახად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ საყინულე ქაღალდით ან პლასტმასის შესაფუთი, მოსამზადებლად კილიტა კარგად მუშაობს, გამოცხობისას კი პერგამენტი შესანიშნავი შემცვლელია.'

როდის გამოვიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი

რა არის ზუსტად პერგამენტის ქაღალდი? „Reynolds Kitchens პერგამენტის ქაღალდი არის ბუნებრივი, მაღალი სიმკვრივის ქაღალდი არაწებოვანი საფარით“, განმარტავს ბრაუნი. 'მისი მრავალფეროვნება ხდის მას სრულყოფილს თქვენი საყვარელი ფუნთუშების გამოცხობის, პერგამენტის პაკეტების დასამზადებლად ან სადილის დასამზადებლად.' იფიქრეთ რეცეპტებზე, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული ორაგულის პერგამენტის პაკეტები და კლასიკური შოკოლადის ნამცხვრები.

პერგამენტის ქაღალდის საუკეთესო გამოყენება მოიცავს:

• ნამცხვრების ცხობა
• ნამცხვრების ცხობა
• ბოსტნეულის შეწვა
• თევზის შემწვარი
• სადილის ნარჩენების ხელახლა გაცხელება

შეიძლება თუ არა პერგამენტის ქაღალდი ღუმელში?

ბრაუნი ამბობს, რომ პერგამენტის ქაღალდი უსაფრთხოა ღუმელში 425 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და არ წებოვანია გამოცხობის შესანიშნავი შედეგებისთვის და ადვილად გაწმენდისთვის.

დაკავშირებული : 21 კლასიკური, გემრიელი ნამცხვრის რეცეპტი

შეგიძლიათ პერგამენტის ქაღალდი ჰაერის შემწვარში ჩადოთ?

„ჩვენ ჯერ კიდევ პერგამენტის ქაღალდის ტესტირების პროცესში ვართ ამ მოწყობილობაში, რადგან მომხმარებლის უსაფრთხოებას ჩვენთვის უდიდესი მნიშვნელობა აქვს“, - ამბობს ბრაუნი. „მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვიყვარს, რომ ადამიანებს სურთ გამოიყენონ პერგამენტის ქაღალდი ყველაფერში, ჩვენ გირჩევთ გაითვალისწინოთ და მიჰყვეთ მწარმოებლის რეკომენდაციებს თქვენი მოწყობილობის გამოყენებისა და მოვლის სახელმძღვანელოში“.

რა განსხვავებაა ჯალათის ქაღალდსა და პერგამენტის ქაღალდს შორის?

„მიუხედავად იმისა, რომ პერგამენტსაც და ჯალათსაც აქვს სველი ძალა, ჯალათიც განკუთვნილია სპეციალურად მწეველთან გამოსაყენებლად“, - ამბობს ბრაუნი. ეს ხელს უწყობს სუნთქვითი ბარიერის შექმნას, რომელიც ხურავს ტენიანობას და იცავს მბზინავ გარე ფენას მკერდის, ღორის და სხვა ხორცის დაბალ და ნელა მომზადებისას. პერგამენტის ქაღალდი, მეორეს მხრივ, არის არა განკუთვნილია გრილებთან ან მწეველებთან გამოსაყენებლად, ბრაუნი ხაზს უსვამს.

დაკავშირებული : თქვენი მყისიერი ქოთანი ორმაგდება როგორც მწეველი? ჩვენ გამოვცადეთ და უცნაური რამ მოხდა

ლამაზი ვარცხნილობები გრძელი თმისთვის სკოლისთვის

შეგიძლიათ მიკროტალღური პერგამენტის ქაღალდი?

დიახ! „მიკროტალღურ ღუმელში საკვების ხელახლა გასათბობად, მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის პატარა ფურცელი საჭმელზე, რათა თავიდან აიცილოთ დაბინძურება და თავიდან აიცილოთ ბინძური გაწმენდა“, - ამბობს ბრაუნი. „ბოსტნეულის ან ჭურჭლის ნარჩენების გასაცხელებლად, მოათავსეთ მინიმუმ ½ ჭიქა საკვები მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში და დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით.“

საუკეთესო გზა ზამთრის ტანსაცმლის შესანახად

როდის გამოვიყენოთ ალუმინის ფოლგა

ფოლგა საუკეთესოდ გამოიყენება ნებისმიერი გრილისთვის. „მე მიყვარს ქათმის ფრთების ან კრევეტების სკამპის ფოლგის პაკეტების გაკეთება ჩვენი არაწებოვანი ფოლგის გამოყენებით, ხოლო ნეკნები ან თუნდაც შემწვარი პიცა ჩვენი მძიმე ფოლგის გამოყენებით“, - ამბობს ბრაუნი. ალუმინის ფოლგა უსაფრთხოდ შესანახია ღუმელში, რაც შესანიშნავად აქცევს საცხობ ფირფიტებს. მაგრამ არ არის რეკომენდირებული ფოლგის გამოყენება ღუმელის ქვედა ნაწილისთვის, რათა დაიჭიროთ დაღვრა და წვეთები.

დაკავშირებული : აი, რა სიხშირით უნდა გაასუფთაოთ ღუმელი — ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა

ფოლგის საუკეთესო გამოყენება მოიცავს:

• საჭმლის მომზადება გრილზე
• ქათმის ან ინდაურის შეწვა ღუმელში
• ბრაუნის გამოცხობა

შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში ალუმინის ფოლგა ჩადოთ?

არა. მიკროტალღურ ღუმელში ალუმინის ფოლგა არ უნდა ჩადოთ, რადგან მასალა ისე სწრაფად თბება, რომ შეიძლება ნაპერწკალი და ხანძარი გამოიწვიოს.

ალუმინის ფოლგის რომელი მხარე უნდა გამოიყენოთ?

თუ იყენებთ არაწებოვან ფოლგას, დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ თქვენი საკვები მოსაწყენი, ბრტყელი ზედაპირის მხარეს, რომელიც არის არაწებოვანი მხარე. ეს მითითებულია შეფუთვაზე. „სტანდარტული და მძიმე ფოლგით, სავსებით კარგია თქვენი საკვების ორივე მხარეს განთავსება“, - ამბობს ბრაუნი.

შეგიძლიათ ფოლგა ჩავდოთ ჰაერგამწვარში?

„პერგამენტის ქაღალდის მსგავსად, ჩვენ ჯერ კიდევ ამ მოწყობილობაში ფოლგის ტესტირების პროცესში ვართ, რადგან მომხმარებლის უსაფრთხოებას ჩვენთვის უდიდესი მნიშვნელობა აქვს“, - ამბობს ბრაუნი. თქვენ უნდა მიჰყვეთ თქვენი მოწყობილობის მწარმოებლის რეკომენდაციებს იმის დასადგენად, არის თუ არა ის უსაფრთხო.

დაკავშირებული : უსაფრთხოა არაწებოვანი ჭურჭლის გამოყენება? ჩვენ ვთხოვეთ ექსპერტს ფაქტის გამოყოფა მხატვრული ლიტერატურისგან

რა არის ალუმინის ფოლგის საუკეთესო ალტერნატივები?

კერძიდან და მეთოდიდან გამომდინარე, შეიცვლება ის, რითაც შეცვლით ფოლგას, განმარტავს ბრაუნი. ღუმელში გამოყენებისთვის კილიტა შეცვალეთ პერგამენტის ქაღალდით. საჭმლის მოსამზადებლად, ცვილის ქაღალდი არ არის წებოვანი და შეიძლება იყოს ფოლგის ალტერნატივა. და რაც შეეხება გრილს? 'კარგი ალტერნატიული ვარიანტები რთულია!' ამბობს ბრაუნი. მოიძიეთ მეტი ინფორმაცია გამოყენების შესახებ აქ ReynoldsBrands.com .