ეს ლამაზი, მარილიან-ტკბილი საზაფხულო სალათი შესანიშნავია წვეულების სტუმრების გასახარებლად.
გალერეა
საზამთროს სალათი პიკელებული ქერქი კრედიტი: ვიქტორ პროტასიორეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი
პრაქტიკაში: 30 წთ სულ: 2 სთ 30 წთ ულუფები: 8 გადადით რეცეპტზედროა დაუბრუნდეთ მწნილის საზამთროს ქერქი დიდებას და ეს არის რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში. ნაყოფის ქერქის მოჭრის შემდეგ, თქვენ სწრაფად მოასხით მას წიწაკის ნაზავში. მწნილის შემდეგ, ქერქი ტკბილ საზამთროს კუბებსა და მდიდარ, ათქვეფილ ფეტას მჟავე ბალანსს აძლევს. მიირთვით წიწაკიანი რუკოლითა და დაჭრილი მარილიანი ფისტოს კონფეტით. ეს არის ელეგანტური, ლამაზი კერძი, რომელიც იმსახურებს განსაკუთრებულ შემთხვევებს. P.S. ათქვეფილი ფეტა საკმარისად კარგია იმისთვის, რომ ისევ დამოუკიდებლად მოამზადოთ. მიირთვით ზეითუნის ზეთით და ბოსტნეულით ან პურის ღვეზელებით. P.P.S. თუ მწნილი საზამთროს ქერქი ძალიან შორს არის, გამოტოვეთ იგი. სალათი მაინც საოცარი იქნება.
ინგრედიენტები
ინგრედიენტების ჩამონათვალი- 1 უთესლე საზამთრო (დაახლოებით 3 ფუნტი)
- 1 ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
- ¾ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩ.კ. კოშერის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ყვითელი მდოგვის თესლი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
- ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, პლუს მეტი მირთმევისთვის
- 8 უნცია ფეტა ყველი, დამსხვრეული (დაახლოებით 2 ჭიქა)
- 1 ჭიქა უბრალო რძიანი ბერძნული იოგურტი
- ¼ ჭიქა პლუს 2 ს/კ. მძიმე ათქვეფილი კრემი
- ¼ ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი (2 ლიმონიდან)
- 3 ჭიქა ბავშვის რუკოლა
- ¼ ჭიქა დაჭრილი შემწვარი, დამარილებული ფისტა
- ფანტელი ზღვის მარილი, სერვირებისთვის
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები
ინსტრუქციების ჩამონათვალი- Ნაბიჯი 1
საზამთროს გარეთა მწვანე ქერქი მოაცილეთ ბოსტნეულის გამწმენდით; გაუქმება. ბოლოების მორთვა. საზამთრო თავდაყირა დგას, ფრთხილად ამოჭერით თეთრი ქერქი ხორცისგან. საზამთრო მოათავსეთ თასში ან თეფშში წვეთების თავიდან ასაცილებლად; დააფარეთ და შედგით მაცივარში გამოსაყენებლად.
- ნაბიჯი 2
თეთრი ქერქი დაჭერით 1/2 დიუმიან კუბებად. ქვაბში აურიეთ ძმარი, 1 ჭიქა წყალი, შაქარი, კოშერის მარილი, მდოგვის მარცვლები, დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა და შავი პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალოზე მაღალზე; ადუღეთ 1 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ქერქი კუბურები. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, თავდახურული, 1 საათი. შედგით მაცივარში სითხეში 1 საათით. (მწნილის ქერქი შეიძლება შენახული იქნას მაცივარში მწნილის სითხეში 2 კვირამდე.)
- ნაბიჯი 3
ამასობაში გადაამუშავეთ ფეტა, იოგურტი და ათქვიფეთ ნაღები კვების პროცესორში, სანამ გლუვდება, დაახლოებით 30 წამი. დაამატეთ ლიმონის წვენი; დაამუშავეთ გაერთიანებამდე, დაახლოებით 15 წამი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში გამოსაყენებლად (3 დღემდე).
- ნაბიჯი 4
მთელი საზამთრო მეოთხედი სიგრძეზე და დაჭერით ნაჭრებად. ათქვეფილი ფეტა დაასხით დიდ ლანგარზე. ზემოდან მოაყარეთ საზამთროს ნაჭრები და რუკოლა. მოაყარეთ ფისტა, სასურველი რაოდენობის პიკელებული ქერქი, ზღვის მარილი და შავი პილპილი. გაწურეთ ზეთი.
ხელნაკეთი ცხელი ზეთით მკურნალობა თმისთვის
