სიმინდის მარცვლის გამოშრობისა და დაფქვის დროს ისინი ჯადოსნურ ფხვნილად გარდაიქმნება, რომელსაც არამარტო სიმინდის პურის დამზადება შეუძლია, არამედ სხვა ცომეულს უგემრიელესი ტექსტურის დამატება და პიცის ცომს არ დაუშვებს. რეცეპტების უმეტესობისთვის აირჩიე ჯარიმა ან საშუალო დაფქვა. (პოლენტა და ხახუნები მსხვილად დაფქული სიმინდია.) მთელი მარცვლეულის დოზის მისაღებად ეძებეთ სიმინდის ფაფა, რომელშიც შედის ჩანასახი და ქატო.

დაკავშირებული საგნები

1 ცხელი სიმინდის ფქვილი ჩედრით, შავი ლობიოთი და სალსა

მოიყვანე 2 ჭიქა მთლიანი რძე , 1 & frac12; ჭიქა წყალი , და 1 & frac12; კოვზი კოშერის მარილი მაღალ დუღილამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და თანდათან დაამატეთ 1 & frac12; ჭიქა ყვითელი სიმინდის ფქვილი , მუდმივად ათქვიფებს. დამატება 3 სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი ; მოხარშეთ საშუალოზე დაბალ და მუდმივად ათქვიფეთ, გასქელებამდე 3–4 წუთის განმავლობაში. დაყავით 4 თასში. თანაბრად დავსვათ 1 (15 უნცია) ქილა შავი ლობიო , დაიწია და გაირეცხა; & frac12; ჭიქა მაცივარში სალსა ; და 4 უნცია გახეხილი მწვავე ჩედარის ყველი . ემსახურება 4

ორი სწრაფი სიმინდის ფქვილის ნამცხვარი

გადააგდე ერთად & frac12; ჭიქა გაყინული კარაქი, გახეხილი ; 1 & frac12; ჭიქები ყველა დანიშნულების ფქვილი ; & frac34; ჭიქა წვრილი ყვითელი სიმინდის ფქვილი ; 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი ; 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ; 1 კოვზი კოშერის მარილი ; და & frac12; ჩაის კოვზი სოდა . დამატება & frac34; ჭიქა მთელი რძე , და აურიეთ სანამ ცომი უბრალოდ არ გაერთიანდება. ჩააგდეთ ცომი ⅓ ჭიქით დაახლოებით 1 & frac12; სანტიმეტრის დაშორებით პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 375 ° F ტემპერატურაზე ოქროსფრამდე, დაახლოებით 20 წუთი. ემსახურება 8 (ემსახურება ზომა: 1 ორცხობილა)

3 ჯონიკეიკები

ერთად აურიეთ & frac34; ჭიქა თეთრი სიმინდის ფქვილი , & frac34; ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი , 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და & frac12; ჩაის კოვზი თითოეული გამაფხვიერებელი, სოდა და კოშერის მარილი დიდ თასში. ათქვიფეთ ერთად 1 & frac14; ჭიქა რძეს , 3 სუფრის კოვზი მდნარი დამარილებული კარაქი და 2 დიდი კვერცხი ცალკე თასში; whisk შევიდა ფქვილი ნარევი სანამ გლუვი. მსუბუქად გადააფარეთ დიდი ზომის ტაფა მცენარეული ზეთით; სითბოს საშუალოზე. ჩაასხით & frac14; ჭიქის ცომი ცხელ ზეთში თითოეული ბლინისთვის; საზ 2–3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით სუფთა ნეკერჩხლის სიროფით. ემსახურება 4

RS აირჩიე: Bob's Red Mill საშუალო დაფქვილი მარცვლეულის მთელი მარცვლეული