კლასიკური დაფქული კარტოფილის მხარე მდიდარი და ფუმფულაა, რძით, ნაღებით ან ზეთით და კარაქით. ეს თავმდაბალი საკვებია, მაგრამ კარტოფილის პიურე, როგორც ჩანს, ცალსახად შეეფერება ინდაურის, შემწვარი ქათმის, ღორის წიპწას და ეფექტურად ყველა სხვა ძირითად კერძს, რომელიც ცნობილია ადამიანისთვის. მაგრამ ისეთივე მშვენიერიც კი, როგორიც ის არის მისი ყველაზე ძირითადი დაფქული კარტოფილის ფორმით, კიდევ უფრო განსაკუთრებულია, როცა ცოტა კულინარიულ კრეატიულობას ხარჯავთ და მათ სურნელოვან ვარიანტს ატარებთ.

დაკავშირებული : კარტოფილის პიურეს 10 შეცდომა, რომელსაც ყველა უშვებს

კარტოფილის პიურეს გემრიელად მიცემა შეიძლება ისეთივე მარტივი იყოს, როგორც სხვა ინგრედიენტის შერევა ან რძის ადუღება მწვანილით, სანამ ორთქლზე მოხარშულ კარტოფილში აურიეთ. შემდეგ ჯერზე, როცა მოამზადებთ აბრეშუმისებრი დაფქული ნახარშების მხარეს, აირჩიეთ ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი დაფქული კარტოფილის რეცეპტი , შემდეგ გამოიყენეთ ერთ-ერთი ასეთი სწრაფი განახლება, რომ მიიღოთ სრულიად ახალი კერძი იგივე კრემისებური, დამამშვიდებელი სიკეთით.

დაკავშირებული ნივთები

ლურჯი ყველი და ხრაშუნა შალოტი

ამ სურნელოვანი ყველის ცოტაოდენი ნაწილი შორს მიდის, ასე რომ, რამდენიმე კოვზი ცხელ დაფქულ კარტოფილში მორევა ადუღებს ყველს, რაც ხელს შეუწყობს მის მთელ კერძს. დამატებითი არომატული დასრულებისთვის, ცისფერი ყველით დაფქული კარტოფილის თასი ზემოდან მოაყარეთ ხრაშუნა შალოტი. შეურიეთ ცოტაოდენი ზეთი ორ თხლად დაჭრილ შალოტთან. მოხარშეთ მაღლა, სანამ შალოტი არ დაიწყებს შეფერილობას. შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და მოხარშეთ სანამ ყველა ნაჭერი არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, შემდეგ მოაყარეთ ზემოდან კარტოფილი.

ნიორი და მწვანილი

რძის ან ნაღების შერევა მწვანილებით და ნიორით არის მარტივი, მაგრამ ეფექტური გზა კარტოფილის პიურეში გემოს ძლიერი განსხვავების შესაქმნელად. შეუთავსეთ სასურველი რძის პროდუქტები კარაქთან ერთად პატარა ქვაბში. დაამატეთ ხუთი ან ექვსი კბილი ნიორი, გაჭრილი შუაზე, ათეულ ტოტთან ერთად ახალი თივის ან როზმარინის ყლორტებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დადგით განზე მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. სანამ კარტოფილს რძეს დაუმატებთ, გაწურეთ მყარი და გადააგდეთ.

კარამელიზებული ხახვი და ბეკონი

ბეკონი არის შებოლილი კონტრასტი აბრეშუმისებრი კარამელიზებული ხახვისგან და კრემისებურ დაფქულ კარტოფილში, მათ მოაქვს შეკრული ტკბილი მარილიანი არომატი, რომელიც განსაკუთრებულია მოკრძალებული დაფქული კარტოფილისთვის. თხლად დაჭრილი ხახვი კარამელზე გაატარეთ კარაქში დაბალ სითბოზე 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვის ნაჭრები არ დაბრაწდება და გაწითლდება. მოხარშული ბეკონი დაჭერით კუბებად და აურიეთ ეს ორი ინგრედიენტი ახლად დაფქულ კარტოფილში.

ტკბილი კარტოფილი ნეკერჩხლით

ტკბილი და ქონდარი მხარისთვის, შეცვალეთ თქვენი Yukon Golds ტკბილ კარტოფილში. უბრალოდ ამოიღეთ შიგთავსი 5 ფუნტი გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილიდან და გადაყარეთ კანი, შემდეგ დაამატეთ 1/4 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი, 5 სუფრის კოვზი კარაქი და 1 ჭიქა არაჟანი. ხის კოვზით ან კარტოფილის დაფქვით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეაზავეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილით და 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი.

დაკავშირებული : ეს მყისიერი ქოთნის პიურე ტკბილი კარტოფილი არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი

ჩიპოტლე

ჩიპოტლი ანიჭებს კვამლის არომატს ტოსტადებში, ტაკოს სუპებში, სოუსებში და სხვა. კარტოფილის ნატურალური ნაღები აფერხებს წიწაკის ნებისმიერ მკვეთრ დამწვრობას, ამიტომ აურიეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი დაჭრილი ჩილე ადობოს სოუსით. თუ თქვენ გჭირდებათ ცოტა მეტი კრემისებური გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი მკვეთრი ყველი ჩედარი. მაგრამ თუ სიცხე მოგწონთ, მეტი ჩილის და სოუსის გამოყენება არ არის საზიანო.

დატვირთული კარტოფილის პიურე

გახეხილი, მწვანე ხახვით დაფარული, ბეკონით დაფქული კარტოფილის პიურე გთავაზობთ ოჯახურ ელფერს დატვირთულ გამომცხვარ კარტოფილს. სასიხარულო ამბავი კვირის ღამის მომზადებისთვის არის ის, რომ დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება კლასიკური დაფქული კარტოფილიდან ამ სანახაობრივ სპუდებამდე გადასვლას. სანამ თქვენი კარტოფილი ადუღდება, მოხარშეთ ბეკონის რამდენიმე ნაჭერი. როცა ნამცხვარი დარბილდება, გახეხეთ როგორც წესი, რძესთან და კარაქთან ერთად. შეურიეთ ცოტაოდენი დარბილებული ნაღების ყველი, შემდეგ მოაყარეთ ისინი ჭურჭელში. კარტოფილს მოაყარეთ გახეხილი ბასრი ყველი და დაჭრილი ბეკონი. მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება ბუშტუკები. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და კოვზი არაჟანი.

ყვავილოვანი კომბოსტო

თუ თქვენ ცდილობთ თქვენს რაციონში დამატებით ბოსტნეულის შეტანას, სცადეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს და არა კარტოფილის მომზადების შემდეგი პარტია - ან გამოიყენეთ ამ ორის კომბინაცია, რომელიც თქვენს გემოს უხდება. დასამზადებლად, დაიწყეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი ყვავილებით. შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტოს ორთქლზე მოხარშავთ 1/2 ინჩი წყალში, სანამ დარბილდება, 12-დან 15 წუთამდე. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, 1/2 ჭიქა ნაღები, 2 სუფრის კოვზი კარაქი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი ჩაასხით კვების პროცესორში, სანამ წვრილად არ გახეხეთ, 30 წამიდან 1 წუთამდე.

დაკავშირებული : ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის 6 მარტივი რეცეპტი, რომელთა გასინჯვაც მოგინდებათ რაც შეიძლება მალე

პესტო

პესტო არის მჟავე, მოხარშული სოუსი, რომელიც მზადდება ახალი მწვანილებით, ყველით და თხილით. იგი გამოიყენება საკმაოდ დამამშვიდებელ ნახშირწყლებთან ერთად - მაგალითად, მაკარონი. მაგრამ კარტოფილის პიურესთან ერთად, ეს საკმაოდ უნიკალური და თითქმის ძალიან მარტივია. შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი პესტო, თუ მწვანილის სიმრავლე გაქვთ, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მომზადებული პესტო ცხელ კარტოფილში მოაყაროთ, სანამ კარგად არ შეიწოვება. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი დასრულების შეხებისთვის.

დაკავშირებული 9 მცნება ღუმელში შემწვარი კარტოფილის მომზადებისთვის

ყველის მწვანე ჩილე

მწვანე წიწაკა ქათმის ენჩილადას უამრავ ტონსა და არომატს ანიჭებს ზედმეტად ცხარე ან ცხელ გარეშე. ნაწილობრივ ამიტომაა, რომ მწვანე წიწაკა ასე პოპულარულია სამხრეთ-დასავლეთის ბევრ სახეობაში, ხორცის ბურთულებიდან სტეიკის ნაჩოებამდე. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ ასეთი გემრიელი საკვების დამატება დამამშვიდებელ დაფქულ კარტოფილში, შედეგი სრულიად დაუვიწყარია. ერთი ან ორი ქილა დაჭრილი მწვანე ჩილე აურიეთ კარტოფილის პიურეში კარაქით და ნაღებით ან რძით. კარტოფილი ჩაასხით ქვაბში. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი მონტერეი ჯეკი. შეწვით ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე, სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიწყებს ბუშტუკებს.

ავოკადო და ხრაშუნა შალოტი

ავოკადო დამატებით კრემობის დონეს შემატებს თქვენს ნახარშებს, გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი კარაქში, რადგან ისინი სავსეა გულისთვის სასარგებლო ცხიმებით. გამოიყენეთ დაახლოებით ერთი ავოკადო ყოველ 2 ფუნტ კარტოფილზე და დაამატეთ ერთი-ორი სუფრის კოვზი კარაქი, რძე, მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთში მოშუშული შალოტი.

არაჟანი და ხახვი

არაჟანი დაფქული კარტოფილი თავისთავად მდიდარია და კლასიკური კარაქისა და რძის უგემრიელესი ალტერნატივაა, მაგრამ არაჟნის ტანგის ელფერი კარგად ერწყმის დაჭრილი ხაჭოს ბალახს. ამ სპუდებს აქვთ კლასიკური კარტოფილის ჩიფსის არომატის გემოვნების მიმზიდველობა იმ პრეზენტაციისთვის, რომელსაც სიამოვნებით მოემსახურებით კომპანიას.