ვარგისიანობის ვადები ერთ-ერთი ყველაზე პრობლემური ნაწილია იმ მზარდი პრობლემის წინაშე, რომელსაც ჩვენი ქვეყანა აწყდება საკვების ნარჩენებთან დაკავშირებით. უსაფრთხოება ყოველთვის პირველ ადგილზეა , მაგრამ მნიშვნელოვანია იმის აღიარება, რომ ამერიკა ყოველწლიურად ნებაყოფლობით ყრის თავისი საკვების მესამედზე მეტს. მიხედვით შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (USDA), რომელიც ყოველწლიურად იხარჯება 0 მილიარდზე მეტი.

როგორ მოქმედებს ვადის გასვლის თარიღები ამაში, გეკითხებით? იმის გამო, რომ თარიღის ეტიკეტები, როგორიცაა Sell-by ან Use-by, არ არის ფედერალურად რეგულირებული და ამიტომ ყოველთვის უნდა იქნას მიღებული მარილის მარცვლებთან ერთად. „სასურსათო პროდუქტებზე გამოყენებული თარიღების მნიშვნელობის დაბნეულობამ შეიძლება გამოიწვიოს მომხმარებელმა უარი თქვას ჯანსაღ საკვებზე“, - ამბობს USDA-ს სურსათის უვნებლობისა და ინსპექტირების სამსახური (FSIS). მისი ნახვა . „სასურსათო ნარჩენების შემცირების მიზნით, მნიშვნელოვანია, რომ მომხმარებლებმა გაიგონ, რომ საკვებზე გამოყენებული თარიღები განკუთვნილია ხარისხიანი და არა უსაფრთხოებისთვის . სურსათის პროდუქტები უსაფრთხოდ მოიხმაროს ეტიკეტზე მითითებულ თარიღს და, მიუხედავად თარიღისა, მომხმარებლებმა უნდა შეაფასონ საკვები პროდუქტის ხარისხი მის მოხმარებამდე.' გამონაკლისი არის ჩვილის ფორმულა და ზოგიერთი ბავშვის საკვები, რომლებსაც უსაფრთხოების მიზნით ვადის გასვლის თარიღი აქვთ.

დაკავშირებული : ეს არის ყველა სახის ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის საიდუმლო, რათა მათ უფრო დიდხანს ინარჩუნონ

როგორც მოკლე პრაიმერი, წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული ვარგისიანობის ვადების ძირითადი ტიპების სია და მათი რეალური მნიშვნელობა, FSIS-ის მიხედვით.

• TO 'საუკეთესოა, თუ გამოიყენება/ადრე' თარიღი მიუთითებს, როდის იქნება პროდუქტი საუკეთესო გემოსა თუ ხარისხის. ეს არ არის შეძენის ან უსაფრთხოების თარიღი.
• TO 'გაყიდვა' თარიღი ეუბნება მაღაზიას, რამდენ ხანს უნდა აჩვენოს გასაყიდი პროდუქტი ინვენტარის მართვისთვის. ეს არ არის უსაფრთხოების თარიღი.
• TO Გამოყენებულია' თარიღი არის ბოლო თარიღი, რომელიც რეკომენდებულია პროდუქტის გამოყენებისთვის, როდესაც ის მაღალი ხარისხისაა. ეს არ არის უსაფრთხოების თარიღი, გარდა იმ შემთხვევებისა, როდესაც გამოიყენება ჩვილ ბავშვთა ფორმულაზე, როგორც ეს აღწერილია ქვემოთ.
• TO Freeze-By თარიღი მიუთითებს, როდის უნდა გაიყინოს პროდუქტი მაქსიმალური ხარისხის შესანარჩუნებლად. ეს არ არის შეძენის ან უსაფრთხოების თარიღი.

Რა არის მთავარია იმის ცოდნა, არის თუ არა საკვები ან სასმელი უსაფრთხო საჭმელად, არის გაფუჭების ნიშნების შემოწმება. თქვენმა ცხვირმა იცის: 'გაფუჭებულ საკვებს განუვითარდება სუნი, არომატი ან ტექსტურა, ბუნებრივი გაფუჭების ბაქტერიების გამო. თუ საკვებს აქვს ასეთი გაფუჭების მახასიათებლები, ის არ უნდა მიირთვათ“, - ნათქვამია FSIS-ში.

მაშ, სად წავიდეთ აქედან? ჩვენ ვაღიარებთ იმ ფაქტს, რომ არსებობს საკვების შერჩეული რაოდენობა, რომლებიც ნამდვილად არ კარგავს კარგ შედეგს საუკუნეების განმავლობაში, თუ ოდესმე. რა თქმა უნდა, ისინი შეიძლება არ იყოს გემო ან სრულიად ახალი გამოჩნდნენ, მაგრამ სანამ თქვენ ინახავთ ამ საკუჭნაოს ჭურჭელს სწორ პირობებში (ანუ სიცხისა და მზის პირდაპირი სხივების თავიდან აცილება), თქვენ უნდა შეგეძლოთ მათი შენარჩუნება. ძალიან დიდი დრო.

როგორ მივიღოთ სახის კარგი კანი

დაკავშირებული ნივთები

ერთი Ბოთლის წყალი

გაუხსნელი, კომერციულად ჩამოსხმული წყალი განუსაზღვრელი ვადით შენარჩუნდება, თუმცა გემოზე შეიძლება გავლენა იქონიოს შენახვის პირობებმა (მათ შორის, მის ირგვლივ შენახული, შენახვის ადგილი და მზის სხივების ზემოქმედება).

ორი Შაქარი

როდესაც ინახება საკუჭნაოში ბნელ, მშრალ, გრილ ადგილას, შაქარი არ გაფუჭდება... მაგრამ საუკეთესო ხარისხისთვის გამოიყენეთ იგი ორი წლის განმავლობაში.

3 დაბალი მჟავიანობის დაკონსერვებული საქონელი

FSIS-ის თანახმად, დაკონსერვებული საკვები დაბალი მჟავის შემცველობით, როგორიცაა ხორცი, ლობიო, ბარდა, სუპები ან ბოსტნეული (ან ჩვენი საყვარელი, დაკონსერვებული ტუნა), ინახება ორიდან ხუთ წლამდე. მაღალი მჟავიანობის დაკონსერვებული პროდუქტები, როგორიცაა ტომატის სოუსი და დაკონსერვებული ხილი ინახება 18 თვემდე. ოპტიმალური ხანგრძლივობისთვის, FSIS ამბობს: შეინახეთ დაკონსერვებული საკვები და სხვა სტაბილური პროდუქტები გრილ, მშრალ ადგილას. არასოდეს განათავსოთ ისინი ღუმელის ზემოთ ან მის გვერდით, ნიჟარის ქვეშ, ნესტიან ავტოფარეხში ან სარდაფში, ან ნებისმიერ ადგილას, რომელიც ექვემდებარება მაღალი ან დაბალი ტემპერატურის უკიდურესობებს. 85 °F-ზე დაბალი ტემპერატურა საუკეთესოა. შეამოწმეთ თქვენი საკუჭნაო ყოველ რამდენიმე კვირაში და გამოიყენეთ დაკონსერვებული საქონელი, რომელიც დიდი ხანია ხელთ გაქვთ. არ შეიძინოთ ამობურცული, დაჟანგული, გაჟონილი ან ღრმად ჩაღრმავებული ქილა. შეგიძლიათ მოიძიოთ დამატებითი ინფორმაცია საკვების კონსერვისა და დაკონსერვებული საკვების გამოყენების შესახებ აქ.

4 მე ვარ ვილოუ

გაუხსნელი, ეს ჯადოსნური ელექსირი ინახება საკუჭნაოში სამი წელი (!) ან მეტი. როგორც კი გაიხსნება, შეინახეთ მაცივარში და თითქმის იმდენ ხანს გაძლებს.

5 ბრინჯი და ხმელი მაკარონი

FSIS-ის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს საკუჭნაო საწყობები ორ წლამდე.

6 მშრალი ლობიო

ერთ-ერთი ყველაზე დაუფასებელი საკვები, გამხმარი ლობიო, როგორიცაა შავი, კანელინი, პინტო ან დიდი ჩრდილოეთი, ინახება ორ წლამდე.

7 თაფლი

თქვენ გაქვთ ორი წელი იმისათვის, რომ გამოიყენოთ თქვენი თაფლის დათვი - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეინახეთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაკრისტალდეს. თუმცა, თუ ის კრისტალიზდება, საჭმელად სრულიად უსაფრთხოა (და გემრიელიც). აქ არის რამდენიმე გზა, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ.

8 კანოლის ზეთი

გინდ დაიჯერეთ თუ არა, თქვენს საკუჭნაოში ჩამჯდარი კანოლას ზეთის გიგანტური ქილა სუფთა დარჩება ორი წლის განმავლობაში გრილ, მშრალ ადგილას. შეინახეთ მაცივარში და დიდხანს შეინახება.

9 Ჩირი

კარგი სიახლე: თქვენი საყვარელი ნაშუადღევის ნოში ინახება საკუჭნაოში ერთი წლიდან ორ წლამდე — ასე რომ, იყიდეთ Costco-ს მასიური ნაყარი ჩანთა. იმისათვის, რომ ჩირი კიდევ დიდხანს შევინარჩუნოთ, შეინახეთ საყინულეში.

10 Ჩაის პაკეტები

მართლაც, თქვენი საყვარელი სასმელი (რა თქმა უნდა ღვინის შემდეგ) საკუჭნაოში სამ წლამდე გაძლებს, თუ გაუხსნელი დარჩება. ყუთის გახსნის შემდეგ, ჩანთები მხოლოდ 18 თვე გაგრძელდება.

თერთმეტი კანაფის თესლი და ჩიას თესლი

ეს პინტის ზომის მცენარეული ცილოვანი ელექტროსადგურები ორივე ინახავს ერთი წლის განმავლობაში. კანაფის თესლის გაუხსნელი შეფუთვა კარგია საკუჭნაოში, მაგრამ ოპტიმალური სიახლისთვის შეინახეთ თქვენი ჩია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში.