& apos; სეზონი ყველა ხილისთვის, მუდმივად. ამ კვირაში & apos; s 'Things Cooks Know', წამყვანები სარა ჰამფრიზი და სარა კარნასევიჩი განიხილავენ ჩვენს ერთ-ერთ საყვარელ საზაფხულო დესერტს: ხილის ღვეზელს. თუ თქვენ აკეთებთ პიკნიკის ან სადილის შემდეგ სადღესასწაულო საღამოს, გამოიყენეთ ეს მარტივი ხრიკები, რომ თქვენი შევსება კიდევ უფრო ტკბილი გახდეს, ხოლო ქერქი კიდევ უფრო გაუფერულდეს.

1. კვერცხის ქერქს დაამატეთ კვერცხი. ამ ინგრედიენტმა შეიძლება გაგაკვირვოთ, მაგრამ თქვენს ცომს ერთი დიდი კვერცხის დამატება ცომს აბრეშუმისებრი და მუშაობას გაადვილებს. ( დამატებითი ინფორმაცია ღვეზელის სრულყოფილი ქერქის შესახებ იხილეთ აქ. )

2. შეინახეთ თქვენი ინგრედიენტები ცივად. თქვენი ფქვილი, კარაქი და ცხიმი (თუ იყენებთ) უნდა გაცივდეთ, ან თუნდაც გაყინოთ, სანამ მუშაობას დაიწყებთ. ამით ცომი ცხიმის გრანულები გამორჩეული იქნება დნობის გარეშე, რის შედეგადაც მოხდება უფრო ქერქიანი ქერქი. ეს თქვენს სამუშაო ადგილსაც კი ეხება - არ გააკეთოთ თქვენი ღვეზელი ჭურჭლის სარეცხი მანქანის ზემოთ დახლზე, გსურთ სივრცე რაც შეიძლება მაგარი იყოს.

3. სცადეთ ახალი მწვანილი. შეავსეთ თქვენი ღვეზელი ახალი მწვანილებით, გემოთი, რომელიც ნამდვილად გამოირჩევა. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი რამ - რამდენიმე სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი გამოგადგებათ.

4. არ დაივიწყოთ ძირითადი ინგრედიენტები. ნებისმიერი ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ ცოტაოდენი შაქარი (არც ისე ბევრი - ხილი ისეთივე ტკბილია), ციტრუსის ცედრა დამატებითი სიახლისა და ნათელი არომატის მისაღებად და დარიჩინის მოსასხამი. საიდუმლო ინგრედიენტი: გადაყარეთ კენკრა ტაპიოკას მარგალიტით ან სიმინდის სახამებლით შევსებისთვის, რომელიც ცოტათი წვნიანია და დაჭრილი უფრო ადვილია.

დამატებითი რჩევებისა და ხრიკებისთვის, მოუსმინეთ ქვემოთ მოცემულ ეპიზოდს და სცადეთ ჩვენი საყვარელი ღვეზელის რეცეპტები, მოცვიდან ალუბლამდე. არ დაგავიწყდეს iTunes– ზე შოუს გამოწერა და განხილვა!