სახლის მრავალი მზარეულისთვის თუჯის ტაფა არის სამზარეულოს ყველაზე ძვირფასი ნაჭერი. თუ ასეა, ის უფრო მეტ გამოყენებას მიიღებს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სამზარეულოს ინსტრუმენტი (რა თქმა უნდა, თქვენი საყვარელი მზარეულის დანის გარდა). ლოგიკურია - არა მხოლოდ თუჯის ტაფები არის მხოლოდ მაღალი სიცხეების დასაცხრობად, გამოცხვებასა და არაღრმა შემწვრობისთვის, მაგრამ სწორად შენარჩუნების შემთხვევაში, ეს მრავალმხრივი სამუშაო ძალები სიცოცხლეს გაძლებს.

ეს მიმიყვანს ჩემს შემდეგ საკითხს, რაც არის ის, რომ არსებობს მთელი რიგი თუჯის დამახასიათებელი თვისებები ჭურჭელი, რომელიც გასაგები იქნება, დაეხმარება თქვენს ძვირფას ტაფას იმდენ ხანს იცოცხლოს, რომ ოდესმე გადაეყაროს თქვენს პატარებს. თქვენ ალბათ უკვე იცით, რომ თუჯი საჭიროა სეზონირება და ეს მოითხოვს დასუფთავების განსხვავებულ მეთოდს, ვიდრე თქვენი უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი, მაგრამ მერწმუნეთ, როდესაც ვამბობ, რომ ეს მხოლოდ თქვენი ტაფის გაცნობის დასაწყისია. თქვენ ორს ხანგრძლივი, ნაყოფიერი ურთიერთობა გელით - რატომ არ უნდა ჩავუღრმავდეთ? აქ მოცემულია შვიდი ჩვეულებრივი თუჯის ჭურჭლის შეცდომა, რომელთა დაშვებაც თქვენ გაქვთ, პლუს მათი გადაჭრის გზები.

დაკავშირებული : ძირითადი შეცდომა, რომელსაც უშვებთ თქვენი არატკეცილი ჭურჭლით

დაკავშირებული საგნები

თქვენი თუჯის საპნით არ გაწმენდა.

ეს ადვილად ყველაზე დიდი, უხეში და ყველაზე ხშირი უბედურებაა, რომელსაც თუჯის გამოყენებას ვხედავ. აი ეს არის: თქვენს თუჯის ტაფაზე სუნელი არ არის მხოლოდ თხელი, გამომცხვარი ზეთის ფენა. სინამდვილეში ეს არის პოლიმერიზებული ზეთის ფენა, რაც (ქიმიურად რომ ვთქვათ) უფრო ჰგავს პლასტმასს, ვიდრე ცხიმს. სეზონი არის ობლიგაციებით თქვენი ტაფის ზედაპირზე და არანაირად არ აპირებს ორი წვეთი ჭურჭლის საპნის ამოღებას. გთხოვთ, ღვთის სიყვარულისთვის, არ დაუშვათ საკვებიდან მავნე ბაქტერიები თქვენს თუჯის ქვაბში. საპონი, რბილი ღრუბელი და ცოტათი გახეხვა კარგია. თუ დამწვარი საკვების ამოღება გჭირდებათ, შეგიძლიათ სცადოთ დაბრაწვა მსუბუქი აბრაზივით, მაგალითად უხეში მარილით და / ან არამეტალური ჯაგრისით (მაგ. ეს ლოჟიდან )

ნება სველი დარჩეს.

როგორც ითქვა, თქვენი თუჯის არასოდეს დაუშვებთ წყალში დასველებას. მიზანია მაქსიმალურად მოკლე დროში შეინარჩუნოთ თქვენი ტაფის სველი დრო. წყალი თუჯის ნემსია, ასე რომ, გაწმენდის დასრულებისთანავე კარგად გაამშრალეთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტაფაზე ჟანგის ლაქები. გაშრობის შემდეგ ტაფის მცირე რაოდენობის ზეთით დაფარვა არც ზიანს აყენებს.

მჟავე საკვების თავიდან აცილება ნებისმიერ ფასად.

თქვენ ალბათ გსმენიათ, რომ მჟავე ინგრედიენტებით მომზადება ცუდად მოქმედებს თუჯისთვის - ის რეაგირებს ლითონთან, რომელიც იკვებება თქვენს საკვებში და ა.შ. შენ ხარ ერთგვარი მართალი ისევე როგორც საპნის კონცეფციის შემთხვევაში, თუჯი უფრო მტკიცეა, ვიდრე ამას ღებულობენ. თუ თქვენი თუჯი სათანადოდ არის სეზონური, ერთადერთი, რაც თქვენს საკვებს უნდა ჰქონდეს ურთიერთქმედება, არის პოლიმერიზებული ზეთი ჭურჭლის ზედაპირზე. შიშველ ლითონს, რა თქმა უნდა, შეუძლია ურთიერთქმედება მჟავე საკვებთან. მიუხედავად იმისა, რომ მე გირჩევთ ნელი ნელა მოშუშოთ ბოლონეზეს სოუსი თქვენს თუჯის ტაფაში, ორჯერ არ ვიფიქრებდი ბრიუსელის კომბოსტოს ლიმონის წვენის დამატებაზე ან ქათმის ბარძაყის გასაზრდელად ღვინის ჩირქის დამატებაზე.

როგორ ჩაიცვათ თავსაბურავი

მხოლოდ ერთხელ სუნელი.

სუნელი თქვენი თუჯის ქვაბის საიდუმლო სოუსია - ეს არის ის, რაც მას აძლევს არაწებოვან თვისებებს. თქვენ უნდა იმუშაოთ ამ საფარის შესანარჩუნებლად. Როგორ? მიეცით მას სწრაფად ხელახლა სუნელი ყოველი გამოყენების შემდეგ. საპნით და წყლით ნაზად გარეცხვისა და კარგად გაშრობის შემდეგ, ტაფა გადააფარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ნეიტრალური ზეთით (ქაღალდის პირსახოცი ხელს უწყობს განაწილებას) და განათავსეთ მაღალ ცეცხლზე ქურაზე. გააგრძელეთ გათბობა მანამ, სანამ არ დაინახავთ, რომ ცოტაოდენი კვამლი იწყება, შემდეგ მიეცით მას კიდევ ერთი დარტყმა და გააცივეთ.

ავიწყდებათ თქვენი ტაფის წინასწარ გახურება.

თუჯის აფასებენ იმის გამო, რომ შეუძლია გახდეს სითბო და დარჩი ცხელი. იმავე მიზეზით, თქვენ უნდა მოითმინოთ ცოტა მოთმინება მისი მიღწევის პროცესში. თქვენი ტაფა გაათბეთ გაზქურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში - იფიქრეთ 10 – მდე, სანამ სოკოს ან ხახვს დაამატებთ. რატომ? იმის გამო, რომ გინდათ რომ დაიწყონ შემწვარი (ზეთის დალევის ნაცვლად) შიგნით ჩასხმისთანავე. თუ რამდენად ცხელია, ჩაყარეთ ფინჯანი ტაფაში - თუ ის ჩხვლეტს და აორთქლდება, თქვენი კანი მზად არის ჩხრეკა.

სჯერათ, რომ თუჯი თანაბრად თბება.

მიუხედავად იმისა, რომ თუჯის არის ოსტატი სითბოს შეკავებაში, შეცდომაა ვიფიქროთ, რომ ზედაპირი თანაბრად თბება. ალუმინის მოპირკეთებული უჟანგავი ფოლადის ან ანოდირებული ალუმინის უჟანგავი ჭურჭლისგან განსხვავებით, თუჯი სინამდვილეში ძალიან არათანაბრად თბება. გირჩევთ, მოერიდოთ თუჯს, როცა რაიმე მყიფე გააკეთებთ, რომლის სუპერ თანაბრად მომზადება გსურთ, მაგალითად, დელიკატური თევზი ან კრეპები. იმისათვის, რომ უფრო თანაბრად გაათბოთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ცხელი ცხობის თავზე, რადგან ის გახურდება, ასე რომ ალი საბოლოოდ გაათბობს მთელ ზედაპირს.

თუჯის გამოყენება ლითონის ჭურჭლით.

როგორც ვთქვი, თქვენი ტაფა ბევრად უფრო მკაცრია, ვიდრე ფიქრობთ. არსებობს მიზეზი, რის გამოც ეს ყველაფერი თაობიდან თაობას გადაეცემა! ძალიან ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კარგად გაცვეთილი თუჯის ჭურჭლის ზედაპირს გახეხავთ ლითონის კოვზით ან სპატულით. თუ შეამჩნიეთ, რომ შავი ნაჭრები აქერცლილია, ისინი, სავარაუდოდ, გადაწვეს ცოტაოდენი საჭმლის სათავგადასავლო ნაწილისგან, რომლის შემდეგაც უარი თქვით საპნის გამოყენებაზე გასუფთავებაზე.