ლობიოს უამრავი ფორმა, ზომა, ფერი, ტექსტურა და არომატი აქვს. და როდესაც ისინი ამზადებენ, ისინი ნედლეულიდან განსხვავებული ტემპით გადადიან და აკეთებენ თქვენს სამზარეულოს სხვადასხვა გემრიელი სურნელით. მიუხედავად განსხვავებებისა, ლობიოს აქვს საერთო. მათ ყველას შეუძლია საკუჭნაოდან გამოვიდეს სითბო, კომფორტი და არომატი.

მშრალი ლობიოს მომზადება მარტივია. მაგრამ მშრალი ლობიოს სრული პოტენციალით მომზადება - რაც გულისხმობს ზომების მიღებას არომატისა და ტექსტურის მაქსიმალურად გაზრდისთვის - შეიძლება რთული იყოს. აქვე, ჩვენ ვიზიარებთ, თუ რა სიბრძნე მოიკრიბა მრავალი, ბევრი გაზქურის პარტიისთვის, რჩევები, რომლებიც ლობიოს უკეთეს ქოთნებს მოგცემთ.

დაკავშირებული : 5 გემრიელი რეცეპტი, რომელიც იწყება ლობიოს ყუთით

რა არის კარგი რჩევა პიცის მიტანისთვის

გამოიყენეთ ბევრი წყალი.

ლობიოს უმეტესობას დრო დასჭირდება, ნახევარი საათიდან ორ საათამდე. როგორც ისინი აკეთებენ, წყლის დონე ქვაბში იკლებს და არა მხოლოდ ოდნავ. დასაწყისში დაიფარეთ ლობიო მინიმუმ ორი დუიმიანი წყლით, თქვენი ქოთნის ფორმის მიხედვით. თუ წყლის დონე ძალიან დაბალია, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგი. რაც ნაკლები უნდა დაამატო, მით უკეთესი.

მარილი გულუხვად.

ჩვენ მარილს ვაყრით ლობიოს მარილიანი მარილით. 16 უნცია ტომარა ლობიოსთვის დაგჭირდებათ მინიმუმ ორი ჩაის კოვზი მარილი. ამ მარილს დაუმატეთ მას შემდეგ, რაც წყალს ლობიო დაამატეთ, დასაწყისში. შემდეგ მიეცით თქვენს წყალს მოკლე აჟიოტაჟი, დაეხმარეთ მარილის დაშლას. როგორც თქვენი ქვაბი ხარობს, მარილი ნელა, მაგრამ აუცილებლად შეიპარება თითოეულ ლობიოში.

დაკავშირებული : ლობიოს წვნიანის ყველა რეცეპტი შესანიშნავია თქვენს საკუჭნაოში დარჩენილი დარჩენილი ლობიოსა და ოსპის გამოსაყენებლად.

წაიღეთ ნიორი, მწვანილი და სანელებლები.

რაც შეეხება ლობიოს არომატიზაციას, გამოიყენეთ სხვა სუნელები ისევე, როგორც მარილი. დაამატეთ ისინი წყალში. გააჩერეთ ლობიოში. დიდ სეზონებს მოიცავს ნივრის რამდენიმე გატეხილი კბილი, ხახვის ნახევარი, დაფნის ფოთლები (ამოიღეთ ჭამის წინ) და თბილი მწვანილი, როგორიცაა როზმარინი და სალბი. ასევე შეგიძლიათ დარეკოთ სანელებლებზე, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი არომატის პროფილი გსურთ. კუმინი და ქინძი. ჯანჯაფილი და კურკუმა. Spara blends, როგორიცაა garam masala, ქმნის უფრო მიზანმიმართულ ფენებს.

იყავი ქვემოთ სრული boil.

ლობიოს შეფუთვა გულდასმით გააჩერეთ და მოხარშეთ მათ სრულ ადუღებამდე. გრძელი დუღილი, როგორც ჩანს, კლავს ნიუანსებს. ხარშვა ასევე ნელი ხდის სამზარეულოს პროცესს, რაც უფრო ფართო ფანჯარას მოგცემთ, საბოლოო ჯამში, სწორი სიკეთის მისაღწევად.

გამოიყენეთ გარკვეული სახის ცხიმი.

სუფრის კოვზი ან ორი ზეითუნის ზეთის დამატება ლობიოს სიღრმე შეუძლია. კიდევ ერთი ჭკვიანი ვარიანტი, თუ მასალები გექნებათ, არის დაამატოთ უნცია ან ორი დარჩენილი ცხიმი მოხარშული ხორციდან, როგორიცაა ლორი ან სტეიკი. (რჩევა: შეინახეთ რამდენიმე ნამსხვრევი გაყინული, როცა დროა ლობიოს მოხარშვის დრო.) ქოთნის ჩაქრობის დროს ცხიმი მდუღარე წყალში დნება. ის ხელს უწყობს თქვენი ლობიოს სრულ არომატს და მატებს მდიდარ ფენას.

შეაჩერე სამზარეულო საჭირო მომენტში.

სხვადასხვა ლობიოს მზარეულის სხვადასხვა დრო აქვს. საზღვაო ლობიო მზად იქნება უფრო სწრაფად, ვიდრე ხორციანი თირკმლის ლობიო. როგორც ლობიო პირველად სიახლოვეს იწყებს, გამოცადეთ ისინი ყოველ ხუთ ან 10 წუთში. გსურთ ლობიო, რომელიც რბილია, მაგრამ მთლიანად არ იშლება. უნდა არსებობდეს მხოლოდ ცოტა წინააღმდეგობა, მაგრამ არა მწვავე ნაკბენის კვალი (რაიმე მძიმე ნაკბენი ნიშნავს, რომ უფრო მეტი მომზადება გჭირდებათ).

შეინახეთ მოხარშული ლობიო მათ წვენებში.

გემოს კარგავთ, როდესაც ლობიოს ინახავთ წვენების გარდა. ეს წვენები ივსება თქვენი ლობიოს და სუნელების ესენციებით. თქვენი ლობიოს მასში შენახვა მაცივარში შესვლისას ქმნის უფრო არომატული გახურებული ლობიო. ასევე, გახსოვდეთ, რომ ლობიო გააგრძელებს ჩრდილის მომზადებას მას შემდეგ, რაც სითბოს დახურვა და მათ წვენებში დატოვება.

დაკავშირებული : 10 ჯანმრთელი საკუჭნაოს საყოფაცხოვრებო საგნები, რომლებიც ყოველთვის უნდა გქონდეთ ხელთ, RDS– ის თანახმად

როგორი კაბა ჩაიცვა ქორწილში