გაბერილი, ტკბილი, შაქრის მტვრიან ბეიჯებს მკურნალობენ ნებისმიერ დროს, მაგრამ არასდროს უფრო მეტია, ვიდრე მსუქან სამშაბათს, მარდი გრას სეზონის ჭამა-სასმელის მიღება-მხიარულ კულმინაციას. ძირითადად ცომის შემწვარი პატარა ბალიშები, beignets შეიძლება სახიფათოდ გამოიყურებოდეს, მაგრამ მერწმუნეთ: ეს რეცეპტი, რომელიც ითვალისწინებს რამდენიმე ინგრედიენტს და არ საჭიროებს მოზელვას, არის ის, რასაც ნებისმიერი მზარეული დაეუფლება. გაფრთხილდით: ცომი საკმაოდ წებოვანი უნდა იყოს (ეს არის ტენიანობა, რომელიც ეხმარება ფრიტერებს ლამაზად და ჰაეროვნად ამოსვლაში), ასე რომ დარწმუნდით, რომ გულუხვად ააფრქვიეთ თქვენი სამუშაო ზედაპირი და როლი.
შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი მოცვის სოუსი
პრაქტიკული დრო: 40 წუთი
საერთო დრო: 1 საათი, 40 წუთი
ამზადებს 24 ბეიჯეტს
ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა ნელთბილი წყალი
- 1 სუფრის კოვზი მყისიერი საფუარი
- 5 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
- ½ კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 3¼ ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
- ½ კოზერის კოვზი მარილი
- 6 ჭიქა კანოლას ზეთი
- კონდიტერების შაქარი, ემსახურება
მიმართულებები
- შეურიეთ წყალი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი და საფუარი დიდ ჭურჭელში და გააჩერეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, აურიეთ კვერცხი, გამდნარი კარაქი და ვანილი საფუარის ნარევში.
- შეურიეთ ფქვილი, დარჩენილი შაქარი და მარილი საშუალო თასში. დაამატეთ ეს საფუარის ნარევს, საფუძვლიანად ურიეთ რეზინის სპატულით. (ცომი წებოვანი იქნება.) გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში, სანამ ცომი გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გავაბრტყელოთ ცომი დიდ ¼ დიუმზე სისქის ოთხკუთხედში. ცომი დაჭერით 3 დუიმიან კვადრატებად პიცის საჭრის ან მაკრატლის გამოყენებით, შემდეგ კი კვადრატები გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაში.
- განათავსეთ მავთულის გამაგრილებელი თარო სხვა საცხობ ფურცელზე და გადადეთ. დიდ ქვაბში გაათბეთ ზეთი, სანამ 350 ° F– ს მიაღწევს ღრმა შემწვარი თერმომეტრით. ზეთში დაამატეთ beignets, ერთ ჯერზე 4, და მოხარშეთ, ერთხელ გადაფურცლეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (გვერდზე დაახლოებით 90 წამი). ჭურჭელიდან ამოიღეთ ჭინჭრის ციება კოვზით და გადაიტანეთ მავთულხლართზე.
- მტვერს მტვრევა გულუხვად, საკონდიტრო ნაწარმის შაქართან ერთად და დაუყოვნებლად მიირთვით.
