• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

საყვარელი ბარის საჭმელი იღებს ჯანსაღ განახლებას.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ფრთები და ვეგეტარიანელები ერთმანეთს არ ერევიან. აქედან გამომდინარე, კამეჩის ყვავილოვანი კომბოსტო, კერძი, რომელმაც თავისი ყოფნით შეგვამშვენა ბარებისა და რესტორნების მენიუში ქვეყნის მასშტაბით. და კარგი მიზეზის გამო; ყვავილოვანი კომბოსტო არის ზეციური ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია ბოსივით აითვისოს გემო. აქ, ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებს წვავენ და შემდეგ აყრიან კამეჩის სოუსს, რომელსაც მხოლოდ კარაქის შეხება აქვს. მაგრამ ის, რაც მას სახლში ნამდვილად მოაქვს, არის იოგურტის რანჩო, რომელიც ზემოდან ასხამს, აფერხებს ყვავილოვანი კომბოსტოს სითბოს და მატებს სიახლეს. დამზადებულია ბერძნული იოგურტით და გაჟღენთილი ხახვის ფხვნილით, ძმრით და ხახვითა, თქვენ დაასხით მას არა მხოლოდ ამ სანატრელ თეფშზე კამეჩის ყვავილოვანი კომბოსტო.

ინგრედიენტები

• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო (დაახლოებით 2½ ფუნტი), დაჭრილი დიდ ყვავილედებად
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• ½ ჭიქა კამეჩის სტილის ცხელი სოუსი
• 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• ⅔ ჭიქა მთელი რძიანი ბერძნული იოგურტი
• 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი ან ვაშლის სიდრი ძმარი
• 2 ხახვი, გათლილი და წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით ⅓ ჭიქა), გაყოფილი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 450°F-მდე. ყვავილოვანი კომბოსტო დაასხით ზეთთან და ¼ ჩაის კოვზი მარილით დიდ საცხობ ფირფიტაზე; გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, დაჭერით გვერდები ქვემოთ. გამოაცხვეთ ძირზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, 15-დან 20 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 2

  ამასობაში, პატარა ქვაბში გაათბეთ კამეჩის სოუსი და კარაქი საშუალოზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ კარაქი არ გადნება, 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. სეზონი წიწაკა. შეინახეთ თბილი დაბალზე.

• ნაბიჯი 3

  მოათავსეთ იოგურტი თასში; თანდათან აურიეთ 3-დან 5 სუფრის კოვზ წყალში, სანამ იოგურტი არ გახდება გლუვი და არ მიაღწევს წვეთოვან კონსისტენციას. შეურიეთ ხახვის ფხვნილი, ძმარი, ხახის ნახევარი და დარჩენილი ¾ ჩაის კოვზი მარილი.

• ნაბიჯი 4

  შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე 3 სუფრის კოვზი კამეჩის კარაქის სოუსით და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. დააბრუნეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. მოასხით დარჩენილი კამეჩის კარაქის სოუსი. დაასხით იოგურტის რანჩო; მიირთვით დარჩენილი იოგურტის რანჩო ერთად. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ხახვი.

ბერძნული არის სიტყვა

სქელი და კრემისებური სქელი ბერძნული იოგურტი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე ტრადიციულ ვერსიას და ისეთივე გაჯერებულია პრობიოტიკებით — ეს კარგი ბაქტერიებით, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. მაქსიმალური სიმდიდრისთვის, ჩვენ უპირატესობას ვანიჭებთ მთლიანი რძის ვარიანტს (ზოგჯერ აღინიშნება 5 პროცენტი).

არაწებოვან ტაფაზე სამზარეულო სპრეის გამოყენებით