• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ამ სადღესასწაულო სეზონზე გამოტოვეთ შლეპი საცხობში.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ბრიოშის პურის მსგავსად, რამდენადაც ის ოდნავ ტკბილია და კვერცხებით არის გამაგრებული, ჩალა არის ტრადიციული ებრაული პური, რომელსაც მიირთმევენ შაბათის სადილებსა და განსაკუთრებულ შემთხვევებში (გამარჯობა, ჰანუკა). ეს ვერსია არ საჭიროებს სპეციალურ ტექნიკას და შეიძლება დამზადდეს თავიდან ბოლომდე ერთი შუადღის განმავლობაში მხოლოდ ოცი წუთის პრაქტიკული სამუშაოთი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დაახლოებით იმდენი დრო, რაც დასჭირდება მაღაზიაში გაჩერებას. და ბონუსი: თუ ის დაუყოვნებლივ არ მიირთმევთ, დღის ნარჩენები მოამზადეთ ზეციური ფრანგული სადღეგრძელოსთვის.

დაკავშირებული : ჰანუკას 10 რეცეპტი თქვენი ყველაზე გემრიელი სადღესასწაულო კერძისთვის

ინგრედიენტები

• 3 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი, პლუს მეტი მოსარევად
• ¼ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• ¼ უნცია მყისიერი საფუარი (1 კონვერტი)
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 3 დიდი კვერცხი, გაყოფილი
• 4 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, საფუარი და მარილი.

• ნაბიჯი 2

  ათქვიფეთ 2 კვერცხი პლუს 1 კვერცხის გული (კვერცხის ცილა), კანოლას ზეთი და ½ ჭიქა ნელთბილი წყალი დიდ თასში ან სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით.

• ნაბიჯი 3

  მიქსერი დაბალ ცეცხლზე, თანდათან დაუმატეთ ფქვილის ნარევი. მოზილეთ გლუვი და ელასტიური ბურთის ჩამოყალიბებამდე, დაახლოებით 5 წუთი. თუ ცომი გვერდებზე ეწებება, საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი ფქვილი. (თუ სადგამი მიქსერი არ გაქვთ, ხელით ათქვიფეთ 10 წუთის განმავლობაში.)

• ნაბიჯი 4

  ცომი მოათავსეთ მსუბუქად ზეთიან თასში, დააფარეთ პოლიეთილენის საფარით და დადგით თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 2 საათი.

• ნაბიჯი 5

  ცომი გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად და თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ 1' დიამეტრის თოკზე. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდი . მიამაგრეთ თოკების ერთი ბოლო, მჭიდროდ შეაწებეთ ძაფები, შემდეგ დააწექით მეორე ბოლო, რომ დალუქოთ. შეახვიეთ ლენტები პლასტმასის შესახვევით და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში, სანამ ზომაში გაორმაგდება.

• ნაბიჯი 6

  გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე. შეურიეთ დარეზერვებული კვერცხის ცილა ერთი სუფრის კოვზ წყალთან ერთად და გადაუსვით ფუნჯი მთელ პურს. გამოაცხვეთ სანამ ღრმა ოქროსფერი არ გახდება, 30-დან 35 წუთის განმავლობაში.