• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს მშვენიერი და დახვეწილი სადღესასწაულო ნამცხვრები იქნება ნებისმიერი დესერტის გავრცელების მთავარი წერტილი.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

მსოფლიოში ცნობილი ლინცერის ნამცხვარი მჭიდრო კავშირშია ლინზერტორტესთან, საკონდიტრო ქერქთან, რომელიც მოფენილია ჯემით და ზემოდან არის გისოსებით, რომელიც წარმოებულია ლინციდან, ავსტრია. ამ გასაოცარ ფუნთუშაში, კაკაოს ფხვნილი ცომს არომატს ანიჭებს და ძვირფასეულობის მსგავსი მურაბები მოჩანს ფუნთუშების ამოჭრილი ნაჭრებიდან, რაც ამატებს ნათელ გემოს და ფერს. ეს არის ფუნთუშა, რომელიც ბრწყინავს დესერტის ლანგარზე და ასევე შესანიშნავი ვარიანტია ფუნთუშების დეკორაციის წვეულებისთვის. ითამაშე ამოჭრილი ფორმებით, როგორც ძირისთვის, ასევე ფანჯრებისთვის, წრეებით, სამკუთხედებით, სპილენძის კიდეებით ან დრეიდელის ფორმის საჭრელებით.

ინგრედიენტები

• 1 ½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი, პლუს მეტი საჭრელებისთვის
• ¾ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• ¾ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• ¾ ჭიქა (1½ ჩხირი) უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1 დიდი კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• საკონდიტრო შაქარი, მოსაყრელად (სურვილისამებრ)
• ჯემი ან მარმელადი, შევსებისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  საშუალო თასში ათქვიფეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. კარაქი და გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ დიდ თასში ელექტრო მიქსერით საშუალო-მაღალი სიჩქარით, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება, 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი; განაგრძეთ ცემა საშუალოზე მაღალზე, საჭიროებისამებრ გამოფხეხეთ თასის გვერდები, სანამ არ გაერთიანდება, დაახლოებით 1 წუთი. შეამცირეთ სიჩქარე და დაუმატეთ ფქვილის ნარევი, ათქვიფეთ ცომის ერთიანობამდე, დაახლოებით 1 წუთი. ცომი გაყავით 2 თანაბარ ბურთულად; თითოეული დისკად ჩამოაყალიბეთ. შეფუთეთ თითოეული დისკი პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში, სანამ არ გამკვრივდება, მინიმუმ 30 წუთი და 24 საათამდე.

• ნაბიჯი 2

  1 დისკზე მუშაობისას გააბრტყელეთ ცომი 2 ფურცელს შორის პერგამენტის ქაღალდი 9-დან 8 დიუმიან მართკუთხედად (1/8 ინჩი სისქით). ცომი, ჯერ კიდევ პერგამენტს შორის მოქცეული, გადაიტანეთ მაცივარში. გააცივეთ სანამ არ გამაგრდება, დაახლოებით 1 საათი.

• ნაბიჯი 3

  გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე ზედა და ქვედა მესამედებში თაროებით. მოათავსეთ 2 დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. ფრთხილად ამოიღეთ ცომისგან პერგამენტის ზედა ფურცლები და ამოიღეთ ფუნთუშები ფქვილმოყრილი 2 დიუმიანი მრგვალი საჭრელით. ამოჭერით ფუნთუშების ნახევარი ცენტრები ფქვილმოყრილი 1-დიუმიანი მრგვალი საჭრელით. (შეინახეთ ცენტრები, რომ გააბრტყელოთ ნარჩენებით.) ფრთხილად გადაიტანეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტებზე.

• ნაბიჯი 4

  გამოაცხვეთ ნამცხვრები, სანამ კიდეები არ გასწორდება, 7-დან 10 წუთამდე. ორცხობილა გააცივეთ საცხობ ფირფიტებზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაიმეორეთ გადახვევა, დაჭრა, გაციება და გამოცხობის პროცესი დარჩენილი ცომის ნარჩენებით. სურვილისამებრ გაცივდით საკონდიტრო შაქარს გაცივებულ ნამცხვრებზე. თითოეულ ფუნთუშას მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი ჯემი ან მარმელადი და ზემოდან მოაყარეთ ამოჭრილი ფუნთუშა. შეინახეთ ნამცხვრები ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ კონტეინერში 5 დღემდე.