დავიწყოთ საფუძვლებიდან: ანთების საწინააღმდეგო დიეტის დაცვის უმარტივესი გზაა ჭეშმარიტი, მთლიანი და დაუმუშავებელი საკვების მიღება თქვენს ორგანიზმში ჯანსაღი ანთებითი პასუხის მისაღებად. თქვენი სხეულის ანთების შესამცირებლად ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი ამცირებს რისკს ისეთი მდგომარეობებისთვის, როგორიცაა სხეულის ქრონიკული ტკივილი, მუდმივი საჭმლის მონელება და დაავადებები, როგორიცაა ფიბრომიალგია, გულის დაავადება და კიბო.

რა არის ზუსტად ანთება და რატომ გსურთ თავიდან აიცილოთ იგი? თუ თქვენ ოდესმე გაცივდით, ტერფი გახეხეთ, ან მუხლი გახეხეთ, თქვენ განიცადეთ ანთება. ეს არის თქვენი სხეულის ბუნებრივი (და აუცილებელი) რეაქცია თქვენს სხეულზე არსებულ სტრესორებზე, როგორიცაა დაზიანება ან ინფექცია. ჩვეულებრივ, მას შემდეგ რაც თქვენს სხეულს სტრესორი ექნება კონტროლი, პასუხი ითიშება. მაგრამ როდესაც ანთების პასუხი არ წყვეტს მუშაობას და განაგრძობს ფუნქციონირებას თავდაპირველი საჭიროებიდან დიდი ხნის შემდეგ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი სხეულის ქრონიკული ანთების დაზიანება.

კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ხელი შეუწყოთ ჯანმრთელ ანთებითი რეაქციის მიღებას თქვენს სხეულში და გააკონტროლოთ და შეამციროთ ქრონიკული ანთება ჯანსაღი დიეტისა და ცხოვრების წესის საშუალებით. ბუნება ივსება საკვებით, რომლებიც შეიცავს მძლავრ, ანთების საწინააღმდეგო საკვებ ნივთიერებებს. და რა არის უკეთესი (უფრო მარტივი!) მათი მომზადება, ვიდრე Instant Pot- ით? ეს მრავალფუნქციური ხელსაწყო საშუალებას გაძლევთ მოაწყოთ ხორცის, ბოსტნეულის, კვერცხის, წვნიანისა და სხვა ნაჭრები, რასაც, ჩვეულებრივ, რამდენიმე წუთი სჭირდება წუთში - და ღილაკზე დაჭერის მეტი არაფერი.

სწორედ ამიტომ, ჩვენ კონსულტაცია გავუწიეთ მერიე ფლეერტის, ანთების საწინააღმდეგო დიეტის ექსპერტსა და ახლის ავტორს მე მიყვარს ჩემი მყისიერი პოტი ანთების საწინააღმდეგო დიეტის რეცეპტების წიგნი საუკეთესო საკვებზე ანთების საწინააღმდეგოდ. აქ მოცემულია ოთხი გემრიელი, მარტივად მოსამზადებელი, ანთების საწინააღმდეგო რეცეპტი მისი წიგნიდან. მოამზადეთ ისინი საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშმზე ან ყველა ზემოთქმულზე.

ისპანახი და არტიშოკის კვერცხის ქვაბი

ისპანახი და არტიშოკი ისე კარგად აწყდებიან ერთმანეთთან და ასევე შეფუთეთ კვების მუშტი. გააძლიერეთ თქვენი კვერცხის თამაში ამ ისპანახისა და არტიშოკის კვერცხის ქვაბით. ახალი ხახვისა და ლიმონის საშუალებით, ამ სასიამოვნო საუზმეში არომატი გამოირჩევა, რომელიც იდეალურია ხალხისთვის ძალიან მცირე პრაქტიკული მოსამზადებელი დროის გასატარებლად.

პრაქტიკული დრო: 10 წუთი მომზადების დრო: 18 წუთი სარგებელი: 8 პორცია

რა არის საუკეთესო თვალის მაკიაჟის მოსაშორებელი

ინგრედიენტები :

• 12 დიდი კვერცხი
• 1⁄4 ჭიქა წყალი
• 4 ჭიქა ბავშვის ისპანახი, უხეშად დაჭრილი
• 1 (14 უნცია) ქილა ბავშვის ტოპინამბურს, გამოწურული და უხეშად დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ხახვი
• 1 სუფრის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენი
• 3⁄4 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი
• 1⁄2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1⁄4 ჩაის კოვზი ნივრის მარილი

როგორ გამოვაკეთოთ ეს :

1. Spray 6 დიუმიანი მრგვალი ტაფა ან 7 ჭიქა მრგვალი მინის თასი სამზარეულოს სპრეით.
2. საშუალო თასში ათქვიფეთ კვერცხი და წყალი.
3. აურიეთ ისპანახი, ტოპინამბური, ხახვი, ლიმონის წვენი, სუფრის მარილი, პილპილი და ნივრის მარილი.
4. გადაიტანეთ ნარევი მომზადებულ ტაფაზე.
5. განათავსეთ 2 ჭიქა წყალი შიდა ქვაბში და განათავსეთ ორთქლის თარო შიგნით. ტაფა განათავსეთ ორთქლის თაროს თავზე. დაიცავით სახურავი.
6. დააჭირეთ Manual or Pressure Cook ღილაკს და შეცვალეთ დრო 18 წუთზე.
7. ტაიმერის სიგნალის გაცემისას, სწრაფად გაათავისუფლეთ წნევა, სანამ არ მოხდება მცურავი სარქვლის წვეთი და შემდეგ გახსნით სახურავს.
8. ამოიღეთ კვერცხის ქვაბი ქვაბიდან და გააჩერეთ დაჭრილ და მიტანამდე 5 წუთით ადრე.

ლიმონის ნიორი ქათმის ბარძაყები

ეს მარტივი რეცეპტი არომატს ანიჭებს დიდ მნიშვნელობას, ხოლო ძვლოვანი, ტყავის გარეშე ტყავის ქათამი მზა კერძს ასრულებს. აღუდგეთ ცდუნებას სწრაფი გამოთავისუფლების ზეწოლის შემდეგ, სამზარეულოს დროის შემდეგ. თქვენი მყისიერი ქოთნის შესანიშნავად მოხარშული ქათმის გასაღები, რომელიც არანაკლებ მშრალია, არის წნევის ბუნებრივად გათავისუფლება. ასე რომ, იყავით მომთმენი და ჯილდოც ღირს.

პრაქტიკული დრო: 10 წუთი მომზადების დრო: 11 წუთი სარგებელი: 4 ულუფა

შემადგენლობა:

• 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი
• 11⁄2 კილოგრამი ძვლოვანი, ტყავის გარეშე ტყავი
• 1 პატარა ხახვი, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 1 სუფრის კოვზი დანაყილი ნიორი
• წვენი და ცედრა 1 დიდი ლიმონისგან
• 1 სუფრის კოვზი იტალიური სუნელების ნაზავი
• 1⁄3 ჭიქა ქათმის ნახარში
• 1 სუფრის კოვზი ისრის ფხვნილი

როგორ გავაკეთოთ ეს:

1. დაამატეთ ზეთი შიდა ქვაბში. დააჭირეთ Sauté ღილაკს და გაათბეთ ზეთი 2 წუთის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ ქათმის ბარძაყები შიდა ქვაბში და მოაყარეთ მხარეს 2 წუთი. ქათმის ბარძაყები ქვაბიდან ამოიღეთ და გვერდზე გადადეთ.
3. დაამატეთ ხახვი ქვაბში და გააჩერეთ 2 წუთი. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ კიდევ 30 წამი.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა და იტალიური სუნელი. ქოთნის ქვედა მხრიდან გახეხეთ ნებისმიერი ყავისფერი ბიტი. დააჭირეთ ღილაკს გაუქმება.
5. ქათმის ბარძაყები დადგით ქვაბში. დაიცავით სახურავი.
6. დააჭირეთ სახელმძღვანელოს ან წნევის საზ ღილაკს და შეცვალეთ დრო 7 წუთზე.
7. როდესაც ტაიმერი გააჟღერებს, მოდით, წნევა გაათავისუფლოთ ბუნებრივად, სანამ არ მოხდება მცურავი სარქვლის წვეთი და შემდეგ არ გახსნათ სახურავი.
8. ქათამი ამოიღეთ ქვაბიდან და შემდეგ აურიეთ ისრის ფხვნილი. როდესაც სოუსი გასქელდება, მიირთვით ქათმის ბარძაყის თავზე.

აზიური დაჭრილი კალე სალათი ქათმით

კალის 1 ჭიქა ულუფას გაძლევთ K ვიტამინის საჭირო თანხის 1000 პროცენტს დღეში. K ვიტამინი მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობისა და გულის ჯანმრთელობისთვის და ის ასევე ხელს უწყობს ტვინის მუშაობის შენარჩუნებას და ჯანმრთელი მეტაბოლიზმის შენარჩუნებას. ისინი კალეს სუპერ საკვებს არ უწოდებენ კარგი მიზეზის გარეშე.

პრაქტიკული დრო: 20 წუთი მომზადების დრო: 6 წუთი მოსავლიანობა: 4 ულუფა

ინგრედიენტები :

• 1 ფუნტი ძვლის გარეშე, ტყავის გარეშე ტყავი
• 1⁄2 ჭიქა ქათმის ნახარში
• 2 მტევანი კალე (დაახლოებით 12 უნცია ჯამში), დე-ღეროვანი და წვრილად დაჭრილი
• 1 საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი და კუბიკებად დაჭრილი
• 1 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
• 3 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო
• 1⁄4 ჭიქა სუფთა სეზამის ზეთი
• 1⁄4 ჭიქა ნუშის კარაქი
• 1⁄4 ჭიქა ნედლი თაფლი
• წვენი 2 საშუალო ცაცხვიდან
• 1 სუფრის კოვზი შემცირებული ნატრიუმის ტამარი
• 1⁄4 ჩაის კოვზი დანაყილი ნიორი
• 1⁄3 ჭიქა სეზამის თესლი

როგორ გამოვაკეთოთ ეს :

1. Instant Pot- ის შიდა ქვაბს დაამატეთ ქათმის მკერდი და მარაგი. დაიცავით სახურავი.
2. დააჭირეთ სახელმძღვანელოს ან წნევის საზ ღილაკს და შეცვალეთ დრო 6 წუთზე.
3. როდესაც ტაიმერი გააჟღერებს, მოდით, წნევა გაათავისუფლოთ ბუნებრივად, სანამ არ მოხდება მცურავი სარქვლის წვეთი და შემდეგ არ გახსნათ სახურავი.
4. ამოიღეთ ქათამი მყისიერი ქვაბიდან და მიეცით საშუალება, რომ მთლიანად გაცივდეს. მას შემდეგ, რაც გაცივდება, დაჭერით ქათამი.
5. დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, კომბოსტო და დაჭრილი ქათამი.
6. ბლენდერში აურიეთ ერთმანეთში ზეთი, ნუშის კარაქი, თაფლი, ცაცხვის წვენი, ტამარი და ნიორი, სანამ ერთგვაროვანი არ იქნება. ჩაასხით გასახდელი კალე სალათს და გადაყარეთ გასახურებლად. დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი და მსუბუქად მოაყარეთ. მიირთვით.

ტკბილი კარტოფილის ჰუმუსი

ტრადიციული ჰუმუსი იღებს დამატებით საკვებ სტიმულს ვიტამინით მდიდარი ტკბილი კარტოფილიდან ამ ჯანსაღ საუზმეში. კარტოფილის სიტკბოს ლამაზად უპირისპირდება სეზამის პასტა და დაფქვილი კუმინი. შესანიშნავი ბალანსი! ანთების საწინააღმდეგო საჭმლის შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ ეს ჰუმუსი, როგორც სტაფილოს ჩხირის, ნიახურის ღეროების ან კიტრის ჩასადები.

პრაქტიკული დრო: 10 წუთი მომზადების დრო: 7 წუთი სარგებელი: 10 ულუფა

ინგრედიენტები :

• 2 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი
• 1 დიდი ტკბილი კარტოფილი, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბებად
• 1⁄2 ჩაის კოვზი მარილი
• 3 კბილი ნიორი, გახეხილი
• წვენი 1 დიდი ლიმონისგან
• 1 (15 უნცია) ქილაზე მოხარშული წიწაკა
• 1⁄4 ჭიქა ტაჰინი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი

როგორ გავაკეთოთ ეს:

სად მივიღოთ საჭმლის მოსამზადებელი კონტეინერები

1. დააჭირეთ Sauté ღილაკს და დაასხით ზეთი შიდა ქვაბში. მიეცით საშუალება 2 წუთის განმავლობაში გახურდეს.
2. დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი და მარილი და გააჩერეთ 2 წუთი. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ დამატებით 30 წამი. დააჭირეთ ღილაკს გაუქმება.
3. დაამატეთ ლიმონის წვენი და დაიცავით სახურავი. დააჭირეთ სახელმძღვანელოს ან წნევის საზ ღილაკს და შეცვალეთ დრო 2 წუთზე.
4. ტაიმერის სიგნალის გაცემისას, სწრაფად გაათავისუფლეთ წნევა, სანამ არ მოხდება მცურავი სარქვლის წვეთი და შემდეგ გახსნით სახურავს. მიეცით ნარევი გაცივდეს.
5. შიდა ქვაბის შინაარსი გადაიტანეთ მსხვილ საჭმელად. დაამატეთ ჩიბუხი, ტაჰინი და კუმინი და დაამუშავეთ მანამ, სანამ გლუვი ნარევი არ გექნებათ.
6. მიეცით ჰუმუსის გაცივება მაცივარში მიტანამდე მინიმუმ 30 წუთით ადრე.

ორაგული წითელი კარტოფილით და ისპანახით

არაფერი სჯობს მთლიანი სადილის ერთ ქვაბში მომზადებას. საოცარი მყისიერი ქოთანი ამის შესაძლებლობას იძლევა და ეს ორაგულის ვახშამი შეიძლება უბრალოდ გახდეს ოჯახის ახალი რჩეული. გარკიანი კარტოფილი და მწვანილი სავსეა უზარმაზარი არომატით და ორი ანთების საწინააღმდეგო სუპერვარსკვლავია.

პრაქტიკული დრო: 10 წუთი მომზადების დრო: 7 წუთი სარგებელი: 4 ულუფა

ინგრედიენტები :

• 1 ფუნტი პატარა წითელი კარტოფილი, მეოთხედი
• 1 ჭიქა წყალი
• 11⁄4 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი
• 3⁄4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, გაყოფილი
• 4 (5 უნცია) ორაგულის ფილე
• 1⁄4 ჩაის კოვზი ტკბილი წიწაკა
• 1⁄2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 4 კბილი ნიორი, გახეხილი
• 2 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი
• 4 ჭიქა შეფუთული ბავშვის ისპანახი
• 4 ლიმონის სოლი

როგორ გავაკეთოთ ეს:

1. კარტოფილი მოათავსეთ შიდა ქვაბში და დაუმატეთ 1 ჭიქა წყალი, 1⁄4 ჩაის კოვზი მარილი და 1⁄4 ჩაის კოვზი წიწაკა. კარტოფილის თავზე მოათავსეთ ორთქლის თარო.
2. ორაგულის თავზე დაამატეთ პაპრიკა, ლიმონის ცედრა, 1⁄2 ჩაის კოვზი მარილი და 1⁄4 ჩაის კოვზი წიწაკა და მოათავსეთ ორაგული ორთქლის თაროს თავზე. დაიცავით სახურავი.
3. დააჭირეთ სახელმძღვანელოს ან წნევის საზ ღილაკს და შეცვალეთ დრო 3 წუთზე.
4. როდესაც ტაიმერი გააჟღერებს, მოდით, წნევა გაათავისუფლოთ ბუნებრივად, სანამ არ მოხდება მცურავი სარქვლის წვეთი და შემდეგ არ გახსნათ სახურავი.
5. ქვაბიდან ამოიღეთ ორაგულისა და ორთქლის თარო და გადადგით.
6. დააჭირეთ ღილაკს Sauté და მოხარშეთ კარტოფილი 1 წუთი. დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ დამატებით 2 წუთი, ხშირად ურიეთ. აურიეთ ზეთი და დარჩენილი მარილი და პილპილი. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ნაზად გაანადგუროთ კარტოფილი, რომ მიაღწიოთ ღრმა სტრუქტურას. დააჭირეთ ღილაკს გაუქმება.
7. დაამატეთ ისპანახი და აურიეთ სანამ არ გაქრება, დაახლოებით 1-2 წუთი. მიირთვით ორაგულისა და კარტოფილის და ისპანახის ნარევი ლიმნის სოლით.

ამოღებულია Maryea Flaherty- ს წიგნებიდან მე მიყვარს ჩემი მყისიერი პოტი ანთების საწინააღმდეგო მზარეული. საავტორო უფლებები © 2019 Simon & Schuster, Inc. გამოიყენება გამომცემლობის, Adams Media– ს ნებართვით, Simon & Schuster– ის ანაბეჭდი. Ყველა უფლება დაცულია.