ბევრ ჩვენგანს აქვს დიდი ამბიციები, როდესაც სანთლებს ვაგროვებთ. ჩვენ ამას ავანთებთ აბაზანაში, ის მისაღებ ოთახში - და შესაძლოა ჩვენც გავაჩენთ ორი ჩვენს საძინებელში, რომ მას მართლაც მშვენიერი სუნი ჰქონდეს. სანამ ყველა ჩვენი სურნელოვანი აღმოჩენის ანთების შანსს მივიღებთ, სეზონი, რომლისთვისაც სუნამოები ვიყიდეთ, თითქმის დასრულებულია და ჩვენ დაგვრჩა მარტივი კითხვა: სანთლებს ვადა ეწურება? ან შეგვიძლია დაზოგოთ ყველა სანთელი, რომელიც ახლახანს ვიყიდეთ მომავალი წლისთვის?

მოკლე პასუხი არის ის, რომ სანთლებს შეუძლიათ ვადის ამოწურვა. მაგრამ გრძელი პასუხი ამაზე ცოტა უფრო რთულია.

სანთლებს ვადა იწურება?

სანთლებს შეუძლიათ იწურება. მაგრამ ისინი ვერ გააფუჭებენ ისე, როგორც საკვები აკეთებს, ამბობს სკოტ დინ ბრაუნი, კომპანიის მფლობელი SDB სანთლის კომპანია თუ გალონი რძის დალევას ძალიან დიდხანს დაელოდებით, ის ალბათ საშინლად სუნი და გემო იქნება - და შესაძლოა ავადმყოფიც კი გახდეს. სავარაუდოდ სანთელი ამას არ გააკეთებს, მაშინაც კი, თუ ეს ნამდვილად დიდი ხნის განმავლობაში გქონდათ.

მოსალოდნელია, ბრაუნი ამბობს, რომ ის უბრალოდ დაკარგავს ფერს ან სუნამოს, რაც ნამდვილი დამცველია, თუ იყიდეთ, რადგან ფიქრობთ, რომ ეს ლამაზი იყო ან მშვენიერი სუნი იყო.

რატომ იწურება სანთლებს?

სანთლები, როგორც წესი, მზადდება რამდენიმე ინგრედიენტისგან: ცვილი, არომატული ზეთები და საღებავი. და თითოეული ეს ინგრედიენტი შეიძლება დროთა განმავლობაში დეგრადირდეს.

დაკავშირებული საგნები

1 ცვილი

სანთლების უმეტესობა შეიცავს გარკვეულ სახის ცვილს და ზოგ ცვილის სიცოცხლის ხანგრძლივობა სხვებთან შედარებით უფრო გრძელია. პარაფინის ცვილი (ასევე ცნობილი როგორც ნავთობის ცვილი), როგორც წესი, დიდხანს გაგრძელდება. პარაფინი ინერტული, არარეაქტიული და ძალიან სტაბილურია, ამბობს ქეთი ლავანერი, აღმასრულებელი დირექტორი ამბოხებული სანთლები . პარაფინის ცვილის სიცოცხლის ხანგრძლივობა ნამდვილად არ არის.

მაგრამ ბუნებრივი ცვილები - სოიოს ცვილის მსგავსად - უფრო მალე იწურება. ამას ინტუიციური აზრი აქვს. სოიოს ცვილი მიიღება სოიოს ზეთისგან, მცენარეული პროდუქტისგან. არ ველოდით, რომ ჩვენს საკუჭნაოებში სოიოს ზეთი სამუდამოდ გაგრძელდებოდა და არც სანთლებში არსებული სოიოს ცვილი სამუდამოდ გაგრძელდებოდა.

ორი სუნამოს ზეთები

სანთლების უმეტესობა არომატულია სინთეზური სუნამოების, ბუნებრივი სუნამოების (ეთერზეთების მსგავსად) ან ამ ორი კომბინაციის გამოყენებით. დროთა განმავლობაში, ეს სუნამოები გაქრება და ისინი უფრო მგრძნობიარე და სუნი იწყებენ. თუ სანთელს დასაწყისისთვის ძალიან ძლიერი სურნელი ჰქონდა, არომატი შეიძლება ცოტა ხნით კიდევ შეიკრას. და რადგან სხვადასხვა ცვილები განსხვავებულად ერწყმის სუნამოებს, თქვენს სანთელში არსებულმა ცვილმა შესაძლოა შეანელა ეს პროცესი ან დააჩქაროს.

აღსანიშნავია ისიც: რომ ბუნებრივი სუნამოები ბუნებრივია, ისინი დეგრადირდება, როგორც ნებისმიერი სხვა ბუნებრივი ნივთიერება. უმეტესად, ეს გამოიწვევს თქვენს სანთლის უფრო დახვეწილ სურნელს. მაგრამ ზოგიერთ დროს, ეს გამოიწვევს მისი განსხვავებული სუნი.

ყველა ეთერზეთს აქვს თავისი უნიკალური პროფილის დაძველება, ამიტომ არ არსებობს განსაზღვრული წესი, თუ როგორ მოხდება მისი დამწიფება დროთა განმავლობაში, ამბობს ლავანიერი. შეიძლება მოგეწონოს უფრო მეტად ან არა - მხოლოდ ამას დრო გვიჩვენებს.

3 საღებავი

ზოგიერთი სანთელი შეღებილია საღებავის გამოყენებით. ამ სანთლებს სინათლე მოაქვს - განსაკუთრებით მზის შუქზე - ეს საღებავები დაიწყებენ ქრებოდა ან იცვლება ფერები. ძალიან გავრცელებულია ფერების ცვლა, რომლებიც შეიძლება იყოს სასიამოვნო ღრმა ყავისფერში ან გაცილებით ნაკლებად [სასიამოვნო] მწვანედ ან ყვითლად, ამბობს LaVanier.

რამდენ ხანს გრძელდება სანთელი?

სანთლის სიცოცხლის ხანგრძლივობა შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს, მისი ინგრედიენტების საფუძველზე. მაგრამ კარგი წესი არის აანთეთ თქვენი სანთელი 12-დან 16 თვეში მისი ყიდვის.

”თქვენ ალბათ მიიღეთ შეტყობინება იმის შესახებ, რომ ყველა სანთელი განსხვავებულია”, - ამბობს ლავანიერი და დასძენს, რომ სინთეზური ზეთებით სურნელოვანი პარაფინის სანთელი შეიძლება წლების განმავლობაში გაგრძელდეს, ხოლო მცენარეული ცვილით და ეთერზეთებით დამზადებული სანთელი საუკეთესოდ გამოიყენება რამოდენიმე თვე. 'იფიქრე მასზე, როგორიცაა კონსერვებისა და გაყინული საკვების ყიდვა კონსერვანტებთან ერთად, ვიდრე ორგანული პროდუქტის შეძენა And [და] გამოიყენე ისინი შესაბამისად.'

როგორ უნდა გითხრათ, თქვენი სანთლის ვადა ამოიწურა

თუ თქვენი სანთელი განსხვავებულად გამოიყურება ან სუნი აქვს, იგი ალბათ დეგრადაციას იწყებს. ყურადღება მიაქციეთ სანთლის ფერს: გამოიყურება გაცვეთილი? ყვითელი, მწვანე ან ყავისფერი გახდა? ეს შეიძლება იყოს ნიშნები იმისა, რომ თქვენი სანთელი არ არის წვერის ფორმის. ყურადღება მიაქციეთ მის სურნელს. თუ სურნელი გაუფერულდა, შეიცვალა ან მთლიანად გაქრა, თქვენი სანთელი შეიძლება გაცილებული იყოს.

მაგრამ მაინც შეგიძლია განათება? Შესაძლოა. ”გადაწყვეტილებასთან დაკავშირებით ორი ფაქტორია დაკავშირებული თქვენს სანთელს & აწ; ამოიწურა & დაწერეთ შესრულება და ესთეტიკა”, - ამბობს ლავანერი. ხანდახან, ვადაგასული სანთელი იმდენად შეიცვალა, რომ ნამდვილად აღარ შეგიძიათ აანთოთ იგი. მის დამწვრობის მაჩვენებელზე გავლენა იქონია.

”კერძოდ, სუნამოს ზეთის ცვლილებებმა, ასევე გარკვეულწილად ცვილშიც create შეიძლება შექმნას სიტუაციები, რომლითაც გატეხილია ფითილი”, - ამბობს ლავანერი. იმის გასარკვევად, ეს მოხდა თუ არა, შეეცადეთ აანთოთ თქვენი სანთელი და დააკვირდეთ ალას. წარმოუდგენლად პატარაა, გაფანტულია თუ არა? ეს ნიშნავს, რომ თქვენს სანთელს აქვს დამწვრობის მუშაობის პრობლემები - და ის ალბათ სამუდამოდ გაქრა.

თუ თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით აანთოთ თქვენი სანთელი, თქვენ ალბათ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მისი გამოყენება. ”სანთელი შეიძლება შეიცვალოს მიმზიდველი ფერით, ან სუნი შეიცვალოს სხვა რამით, ვიდრე მისი შეძენისას”, - ამბობს ლავანერი. ”თუ ის ჯერ კიდევ კარგად დაწვა, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ სანთელი იმის ცოდნით, რომ შეიძლება გაიაროთ საუკეთესო ვიზუალური ან არომატული გამოცდილების პერიოდი.” სანამ არ გაითვალისწინებთ თქვენი სანთლის სახესა და სუნი, თქვენ უნდა იყოთ კარგი.

როგორ შეინახოთ თქვენი სანთლები, რომ მათ ვადა არ ამოიწუროს

იმის გარკვევა, რომ სანთლებს ვადის ამოწურვა საკმაოდ დიდი ბამბაა. მაგრამ კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს ნაბიჯები, რომელთა გადადგმაც შეგიძლიათ სანთლის სიცოცხლის გასაზრდელად.

ამ ზაფხულს დასასვენებლად უნდა წავიდე?

დაკავშირებული საგნები

1 შეინახეთ თქვენი სანთელი ბნელ ადგილას

სინათლემ შეიძლება გამოიწვიოს ფერის შეცვლა და მას შეეძლოს სანთლის სუნამოს დარღვევა, ასე რომ თქვენ მოისურვებთ სანთლებისგან შორს ყოფნას. ულტრაიისფერი შუქი არღვევს როგორც ფერს, ისე სუნამოს, ამბობს LaVanier. სანთლების ჩაკეტვა იქ, სადაც სინათლე არ მიაღწევს ... შეანელებს დეგრადაციას და გახანგრძლივებს მათი გარეგნობისა და სურნელის სილამაზე.

ორი შეინახეთ თქვენი სანთელი სადმე, რომელიც მუდმივად გრილი და მშრალია

ტემპერატურის რყევებმა შეიძლება შეცვალოს სანთლის ქიმია, დააჩქაროს გასვლის პროცესი. (ეს განსაკუთრებით ჭეშმარიტია, თუ თქვენი სანთელი ექსტრემალური სითბოს ექვემდებარება.) ამიტომ შეეცადეთ თქვენი სანთლები შეინახოთ ადგილზე, სადაც ტემპერატურა ასე არ იცვლება - მაგალითად, კარადაში. ბრაუნი გირჩევთ, მიმართოთ ოთახის ტემპერატურას და დაბალ ტემპერატურას. და ის გვთავაზობს მათი შენახვას, გრილ და მშრალ ადგილას.

3 მოაყარეთ სანთლები

თქვენი სანთლების ელემენტებისგან დასაცავად შესანიშნავი საშუალებაა? შეფუთეთ ისინი, სანამ არ შეინახავთ. მიეცით თქვენს შენახულ სანთლებს მუმიის მკურნალობა, ამბობს LaVanier. შეფუთეთ ისინი - სახურავებით, თუ აქვთ - ისე, რომ მაქსიმალურად დაცული იყვნენ ჰაერისგან. ის მათ შესანახად გირჩევთ გამოიყენოთ zip-up ჩანთები და პლასტმასის ტუბები, თუ წყვილი გყავთ.