• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ტექს-მექსის ფავორიტი იღებს სალათის მკურნალობას.

წიგნების კითხვა უფრო ჭკვიანს გხდის?

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

როდესაც გსურთ ფაჰიტას გემრიელი არომატი უფრო მსუბუქ შეფუთვაში, ეს სალათი თქვენთვისაა. ფლანქ სტეიკი არის წვნიანი ნაჭერი, შესანიშნავია სწრაფი გრილისთვის. მოხარშვამდე მას ფაჰიტას სანელებლებით დაასველებთ - ჩილის ფხვნილისა და სხვა სანელებლების კომბინაციას, როგორიცაა პაპრიკა, კუმინი და ნივრის ფხვნილი, სხვა საკითხებთან ერთად. შემდეგ სტეიკს შეწვით გრილზე წითელ ხახვთან და შერეულ ბულგარულ წიწაკასთან ერთად და მოაყარეთ რომეინი და ცაცხვი ლაიმის და არაჟნის დრესინგი. ავოკადოს ზევით, შედეგი არის მდიდარი და სასარგებლო. იმისათვის, რომ კერძს კიდევ ცოტაოდენი წონა დაამატოთ, მიირთვით თბილი ფქვილის ტორტილასთან ერთად, ან ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე სიმინდის ტორტილას ჩიფსი.

ინგრედიენტები

• 1 2-lb. ფლანგის სტეიკი
• 2 სუფრის კოვზი ფაჰიტას სუნელი
• 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი ½-ში. რაუნდები
• 2 წითელი, ნარინჯისფერი ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი და ნეკნები ამოღებული, სიგრძის მეოთხედი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, პლიუს მეტი გრილისთვის
• ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• ¼ ჭიქა არაჟანი
• 3 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი (2 ლაიმის)
• 1 12-უნცია. პკგ. რომაული სალათის გული, დაჭრილი (8 ჭიქა)
• 1 ავოკადო, დაჭრილი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალზე (450°F-დან 500°F-მდე) და მსუბუქად გახეხეთ ზეთი. სეზონის სტეიკი ფაჰიტას სუნელით. მოასხით ხახვი (შეეცადეთ არ გაიყოს რგოლებად) და ბულგარული წიწაკა ზეთით და მოაყარეთ ¼ ჩაის კოვზი მარილი.

• ნაბიჯი 2

  გრილის 1 ნახევარზე დადგით სტეიკი ღვეზელებზე; მეორე ნახევარზე მოათავსეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა. გრილი, თავდახურული, სანამ სტეიკი, ხახვი და ბულგარული წიწაკა ღრმად დაიწვება, 5-6 წუთი. გადაატრიალეთ სტეიკი და ბოსტნეული; შეწვით გრილზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და სტეიკი არ დაიწვება, ხოლო ყველაზე სქელ ნაწილში ჩასმული თერმომეტრი აღრიცხავს 135°F-ს საშუალო იშვიათი, 5-დან 6 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ გრილიდან და გააჩერეთ 5 წუთი. წვრილად დაჭერით სტეიკი მარცვლთან, გაანახევრეთ ბულგარული წიწაკის მეოთხედი სიგრძეზე და ხახვის ნაჭრები გამოყავით რგოლებად.

• ნაბიჯი 3

  სანამ სტეიკი ისვენებს, ათქვიფეთ არაჟანი, ლაიმის წვენი და დარჩენილი ½ ჩაის კოვზი მარილი დიდ თასში. მიირთვით ¼ ჭიქა დრესინგი. დანარჩენ დრესინგის თასში დაამატეთ რომეინი და გადაყარეთ შერწყმა. მიირთვით ჩაცმული რომა სტეიკთან, ბულგარულ წიწაკასთან, ხახვთან და ავოკადოსთან ერთად. სურვილისამებრ მოასხით დარჩენილი დრესინგი.

კვების ფაქტები