• 5ვარსკვლავის მნიშვნელობები: ერთი
• 4ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• 3ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• ორივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• ერთივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0

• წაიკითხეთ მიმოხილვები
• მიმოხილვის დამატება

• 1 რეიტინგი

ეს კრემიანი, დამამშვიდებელი მაკარონის კერძი შეფუთულია ნათელი არომატით და საკუჭნაოს მალსახმობით.

როგორ მივიღოთ ბზინვარე თმა ბუნებრივად

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

რა არის უკეთესი, ვიდრე ფეტუჩინის ფაფუკი, კარაქში გაწურული და დეკადენტური სოუსით შეხამებული? პასუხია: არც ისე ბევრი. მას შემდეგ რაც თქვენ მიიღებთ ხელნაკეთი ფეტუჩინი მზად არის წასასვლელად, ეს მარტივი რეცეპტი სწრაფად მოდის. სოუსი იწყება კარაქით შემწვარი არტიშოკით, რომელიც ავსებს სოუსს დამახასიათებელ ნიგვზიან-თუმცა მწარე გემოს. ლიმონის ცედრასთან, პარმეზანის დიდ გროვასთან და ოხრახუშის შხაპთან ერთად, გემოთი შეფუთული სოუსი, სავარაუდოდ, საყვარელი გახდება. თუ ვერ მოითმენთ ამ სოუსის გამოცდას და ახლა ახალი ფეტუჩინი არ არის ბარათში, მაღაზიაში 1 ფუნტიანი ახალი ან ხმელი მაკარონი შეიძინეთ.

პროფესიონალური რჩევა: ყველის ორ ნაწილად დამატება არის გასაღები მისი დაგროვებისგან. სახამებლით მდიდარ მაკარონის წყალთან ერთად, შედეგი არის აბრეშუმისებრი, სავსე სოუსი, რომელიც კონკურენციას უწევს რესტორნებს.

ინგრედიენტები

• 1 12-უნცია. ქილა მარინირებული არტიშოკი
• ხელნაკეთი მაკარონის ცომის ძირითადი რეცეპტი )' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> ახალი ფეტუჩინის 1 რეცეპტი (იხ ხელნაკეთი მაკარონის ცომის ძირითადი რეცეპტი )
• 6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, კუბიკებად დაჭრილი, გაყოფილი
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა (1 ლიმონიდან)
• ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 4 უნცია გახეხილი ყველი პარმეზანი (დაახლოებით 1 ჭიქა), გაყოფილი
• ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, პლუს მეტი წყლისთვის
• ½ ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუშის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  მიიყვანეთ უხვად მარილიანი წყლის დიდი ქვაბი მაღალ ადუღებამდე. არტიშოკი გადაწურეთ პატარა თასზე; დაიცავით 1 სუფრის კოვზი გამოწურული მარინადი. უხეშად დაჭერით არტიშოკი; განზე გადადო. მოხარშეთ ფეტუჩინი მდუღარე წყალში, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ დარბილდება და არ ამოიწურება, 1-2 წუთის განმავლობაში (გაბრტყელებული და ხელით დაჭრილი ფეტუჩინს 2-3 წუთი დასჭირდება). ჩაასხით 1½ ჭიქა მდუღარე წყალი ცეცხლგამძლე საზომ თასში ან თასში. გამოწურეთ ფეტუცინი; განზე გადადო.

• ნაბიჯი 2

  გაადნეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო სიმაღლის ადუღებამდე. აურიეთ დაჭრილი არტიშოკი და დაცული 1 სუფრის კოვზი მარინადი. არტიშოკი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და მოხარშეთ დაუბრკოლებლად, სანამ ლაქებად ოქროსფერი არ გახდება, 6-დან 8 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ლიმონის ცედრა, წიწაკა და 1¼ ჭიქა მოხარშული წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

  რა უნდა მივცეთ თქვენს პარიკმახერს

• ნაბიჯი 3

  დაუმატეთ მოხარშული ფეტუჩინი და დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი კარაქი; მაშებთან ერთად გადაყარეთ ფეტუჩინის გასახსნელად. შეამცირეთ სითბო დაბალზე. დაამატეთ ½ ჭიქა ყველი, აურიეთ და აურიეთ სანამ არ გადნება, დაახლოებით 30 წამი. დაამატეთ მარილი და დარჩენილი ½ ჭიქა ყველი; მოხარშეთ, აურიეთ და აურიეთ, სანამ სოუსი არ გახდება აბრეშუმისებრი და ფეტუჩინს არ დაფარავს, 1-2 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დარჩენილი ¼ ჭიქა მდუღარე წყალი სოუსის გასახსნელად. ამოიღეთ ცეცხლიდან; მოაყარეთ ოხრახუში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

შენიშვნები

მიიღეთ რეცეპტი: ხელნაკეთი მაკარონის ცომის ძირითადი რეცეპტი