გსურთ ლურჯი ლენტიანი ღვეზელის გამოცხობა? გამოიყენეთ მინიმუმ ორი სახეობის ვაშლი არომატისა და ტექსტურის დასაბალანსებლად, ამბობს ემი ტრავერსო, ავტორი Apple Lover's Cookbook (16 დოლარი; amazon.com ) იფიქრეთ 50 პროცენტზე ტკბილზე, როგორიცაა Honeycrisp ან Golden Delicious და 50 პროცენტზე tart, როგორიცაა Granny Smith ან Cortland. თუ გლეხების ადგილობრივი ბაზარი გაქვთ, შეიძლება იპოვოთ ისეთი სპეციალიზებული ჯიშები, როგორიცაა ტკბილი ჯონაგოლდი ან კრისპინი ან ტარტი GoldRush ან Liberty.

დაკავშირებული: 7 მარტივი ნაბიჯი სრულყოფილი ღვეზელის ცხობისთვის ყოველ ჯერზე

სანამ იყიდით, შეამოწმეთ ახალი, ხილის არომატი, ამბობს ტრავერსო. სუნი არ არის? ვაშლი შეიძლება იყოს მარცვლოვანი, რაც დატოვებს თქვენს ღვეზელს არომატის გარეშე.

დაგეგმეთ ოთხი გირვანქა ვაშლი ღრმა ჭურჭლის ღვეზელისთვის და სამი ფუნტი სტანდარტული ცხრა დიუმიანი ღვეზელისთვის, ამბობს Dawn Perry, ნამდვილი მარტივი კვების დირექტორი. ბევრი რეცეპტის საწინააღმდეგოდ, გამოაცხვეთ თქვენი ღვეზელი მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, დასძენს იგი. ეს შეარბილებს მყარ ვაშლს და დაგეხმარებათ შექმნას შესანიშნავი ოქროს ქერქი ზედა და ქვედა ნაწილში.

მიიღეთ ჩვენი საყვარელი ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი: ძველმოდური ვაშლის ღვეზელი