მას შემდეგ, რაც წითელსა და თეთრს გადაწყვეტთ, რა არის შემდეგი?

განვიხილოთ რეგიონები. თუ ღვინის სიაში 20 ღვინოა იტალიიდან, ხუთი კალიფორნიიდან და ერთი ავსტრიიდან, უსაფრთხო ფსონია, რომ სომელიეს ან შეფ-მზარეულის გატაცება იტალიური ღვინოებია. ასე რომ, ყურადღება გამახვილეთ სიის იმ ნაწილზე. დიდი შანსია, მან უამრავი იმ ღვინოების ნიმუში აიღო და შეუძლია დაინახოს ხარისხიანი ბოთლი. იმის მიხედვით, თუ რამდენის დახარჯვა გსურთ, შეგიძლიათ ჩამოიტანოთ თქვენი სია რამდენიმეზე. შემდეგ ჰკითხეთ სერვერს, რას მეტყვით ამის შესახებ? წაიკითხეთ მისი სხეულის ენა, როდესაც ის პასუხობს; წადით ღვინით, რომელიც მას ყველაზე ანიმაციურს ხდის.

გაქვთ რჩევები დაბალფასიან ღვინოებზე?

დიახ გვერდის ავლით მეორე იაფ ღვინოს. ხალხი მას იმიტომ არჩევს, რომ არ სურს მჭიდროდ ჩამოსვლა. მაგრამ, ჩემი აზრით, თქვენ უკეთესად უკეთესია, თუ ნაკლებად ძვირადღირებული ვარიანტი გექნებათ, რომელიც უფრო სწორად ფასდება და ისეთივე გემოვნება აქვს, თუ უკეთესი არ არის. შარდონესაც მოერიდე. ეს არის ამერიკის საყვარელი ღვინო, და შედეგად, ადგილების უმეტესობა ზედმეტად იხდის მას. როგორც წესი, იმპორტირებული ღვინოები უკეთესია, ვიდრე კალიფორნიიდან.

საიდან იცით რომელი მეღვინეობა ან მწარმოებელი უნდა აირჩიოთ?

შეუძლებელია განსჯის გაკეთება დაფაზე, მაგრამ გამოტოვოთ ძირითადი ნაკადის სახელები, რომლებსაც აღიარებთ სასმელების მაღაზიიდან. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი სახლში ნაკლები ფულისთვის.

რაიმე მალსახმობი?

დაიმახსოვრე ეს ფრაზები: არგენტინელი მალბეკი. ავსტრიული რისლინგი. ფრანგული ბოჟოლა. ეს ყოველთვის კარგი არჩევანია, რადგან ისინი იმ რეგიონების ხელმომწერ ღვინოებს შორის არიან.

ჯობია დილით ვარჯიში

ვინტაჟს მნიშვნელობა აქვს?

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ღვინო დაძველებულია (როგორც შესანიშნავი ბორდო), მათი უმეტესობა გამოშვებისთანავე უნდა მოიხმარონ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, რაც უფრო ბოლოდროინდელი იქნება, მით უკეთესი. თუ ამ ჩამონათვალში მითითებულია 2011 წლის ღვინო და მიმტანი წარმოგიდგენთ 2010 წლის ბოთლს, რესტორანი ცდილობს ჩამოტვირთვის უკან დარჩენილი რაოდენობა. თავაზიანად სთხოვეთ სერვერს, მოგიტანოთ უფრო ახალი.

უფრო ჭკვიანია შეკვეთა ბოთლთან თუ მინასთან?

ბოთლით. ბევრ რესტორანში, როდესაც ღვინოს მიირთმევს ჭიქა, ბოთლი რჩება საათობით ღია, რაც არომატს იძირებს. (ღვინის ბარების უმეტესობა გამონაკლისია: ისინი იყენებენ იარაღებს, რომლებიც ჟანგბადს იღებენ ბოთლიდან, ასე რომ ღვინო სუფთა რჩება ჩამოსხმას შორის.) უკეთესი ბოთლიც არის უკეთესი, რადგან რესტორნებში ფასები აქვთ მინები ისე, რომ მხოლოდ ერთი ფარავდეს მთელს ბოთლის ღირებულება.

როგორ დავიცვათ თავი hangover-ისგან

ღვინო ჩამოვიდა. Ახლა რა?

შეხედეთ თქვენს ჭიქაში არსებულ ღვინოს, რათა შეამოწმოთ, რომ აქ არ არის საცობი. შემდეგ გაისუნთქე. თუ ღვინოს სველი გაზეთის ან ძმრის სუნი აქვს, ეს პრობლემაა. ახალი ბოთლი ითხოვეთ.

კარგია თუ არა სიის უგულებელყოფა და სახლის ღვინოზე წასვლა?

აბსოლუტურად. ხშირად გემრიელია! ჰკითხეთ ოფიციანტს, სურს თუ არა ბოთლი გაჩვენოთ. თუ ის არის, ეს იმის ნიშანია, რომ ის ამაყობს ბრენდის გამოსავლენად და რომ ის ალბათ ძალიან სასიამოვნოა.