ჩვენი აზრით, საუკეთესო (და უგემრიელესი) მეცნიერება არის საცხობი მეცნიერება. ფუნთუშა არ შეიბრალება, მაგალითად, სოდაში დამატების გარეშე, რომელიც თბება, ნახშირორჟანგს ბუშტების სახით ათავისუფლებს. მშრალი ინგრედიენტების ნაზად დასაკეცი ამცირებს წებოვანის წარმოქმნას და ამცირებს მკაცრი, მძიმე ნამცხვრის ალბათობას. სია გრძელდება.

თუ რეცეპტის ქიმიური რეაქციები განსაკუთრებით გასაოცარ შედეგს ქმნის, კერძს ხშირად აღწერენ, როგორც ჯადოსნურს ან ამ შემთხვევაში, შეუძლებელს! რაც, ჩვენ ვაღიარებთ, არის ძალიან საინტერესო ჩვენი სამეცნიერო ექსპერიმენტის დროს. ჩვენ ვერ შევეწინააღმდეგებოდით 3 ფენის ჯადოსნური ტორტი წავიდეთ და აღმოჩნდა, რომ ეს იყო ჩვენი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი დღემდე.

Შემდეგი? შეუძლებელი ტორტი '( დააკვირდით აქ მის გაკეთებას ) ასევე ცნობილია როგორც chocoflan. შეუძლებელი არის ის, რომ ორი ფენა - შოკოლადის ნამცხვარი და ფლანგი - უკუღმა გადაიქცევა ღუმელში, რაც ქმნის მშვენიერ, მაგრამ გასაოცარ პრეზენტაციას. ჩვენ უნდა გცოდნოდა: რა ხდება აქ?

ჩვენ დავიწყებთ რეცეპტით, შემდეგ მეცნიერებით. გაახურეთ თქვენი ღუმელი 350 ° F– ზე და გულუხვად დაასხით Bundt, მილის ან ანგელოზების საცხობი ტაფა (სამზარეულოს სპრეი ასევე იმუშავებს). გამოიყენეთ დიდი კოვზი, რომ კარამელის სოუსი მოაყაროთ ტაფის ფსკერზე. შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვრის პარტია. ჩვენ გამოვიყენეთ ყუთის ტორტის ნაზავი, მაგრამ მოგერიდებათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი, რომელიც იძლევა ორ 8 ან 9 დიუმიან მრგვალ ტორტის ფენას. ჩაასხით ცომი ტაფაში და გადადეთ გვერდზე. ახლა, გააკეთე ფლანგი (ჩვენ ჩვენი ადაპტაცია გავუკეთეთ ეს რეცეპტი ) ბლენდერში შეაერთეთ ერთი ორკაციანიანი ორთქლის აორთქლებული რძე, ერთი 14 გრამიანი ტკბილი შედედებული რძე, 4 უნცია ოთახის ტემპერატურაზე ცხიმიანი კრემის ყველი, 3 დიდი კვერცხი და 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი. დააბლენდერეთ კომბინირებამდე, დაახლოებით 30 წამი. ჩაასხით ეს ნარევი ტორტის ცომის თავზე. ზოგი დაიწყებს შეღწევას და ისე გამოიყურება, როგორც ორი ცომი ერთმანეთში ურევს. Კარგია.

ტაფა გადააფარეთ კილიტა და მოათავსეთ დიდ შემწვარ ტაფაში. ჩაასხით ცხელი წყალი შემწვარ ტაფაში მანამ, სანამ ბანტტის ტაფის გვერდებზე დაახლოებით 1/2 არ დადგება (მდუღარე წყალიც მუშაობს - ორივე გზა გამოვცადეთ და ვხვდით, რომ დიდი მნიშვნელობა არ ჰქონდა ცხელი წყალი ) დაიწყეთ თქვენი ნამცხვრის შემოწმება ცხობის დროში დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ და 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის ჯაგრისი არ გამოვა სუფთა, ან მას რამდენიმე ბროწეული ეკიდება (მაგრამ სველი ცომი არ არის). ცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი ტაფის ზომითა და ფერის მიხედვით (მუქი ტაფები უფრო სწრაფად გამოცხვება), წყლის აბაზანის ტემპერატურა და ა.შ. ნუ შეგაწუხებთ, თუ მოხარშვას სრული ორი საათი დასჭირდება.

როდესაც ნამცხვარი დასრულდა, გამოაცხეთ ტაფა ღუმელიდან, ამოიღეთ Bundt წყლის აბაზანიდან, მოაცილეთ კილიტა და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ შეხებით აღარ იქნება თბილი. გადაიტანეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც ემსახურება ემსახურება, დაარტყი დანა ტორტის პირას, ტაფაზე მოათავსე სუფრის თეფში და გადაახვიე! თუ ყველაფერი ისე მოხდა, როგორც დაგეგმილი იყო, თქვენ ახლახან გამოუშვით ულამაზესი ორ ფენიანი დესერტი, ქვედა ნაწილში ტენიანი შოკოლადის ტორტის ფენა და ზემოდან კარამელის ტოპური ფლანგი. ზემოდან მოაყარეთ კარამელის სოუსით კიდევ ერთი წვენი და დაჭერით თხილი.

ახლა, მეცნიერებისათვის. ჯადოსნური ტორტის მსგავსად, ფენები გამოყოფილია ღუმელში, მათი განსხვავებული წონის გამო. უფრო მძიმე, კრემისებრი ბლანტის ცომი იძირება ტაფის ფსკერზე, ხოლო ფუმფულა, ჰაერით სავსე ნამცხვრის ცომი ადის ზევით. წყლის აბაზანა უშვებს უშუალოდ ღუმელის სიცხეს ფლანგის ჩახშობისგან, ხოლო მაცივარში საკმარისი დრო უზრუნველყოფს მისი გაჩენას გაჭრის წინ. საბოლოო ჯამში, ეს საუკეთესო სახის რეცეპტია: შთამბეჭდავი წვეულება და ძალიან გემრიელიც.