• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

მარტივი, გემრიელი და მარტივი: ასე ჰქვია თამაშს ამ მრავალპროფილიანი ცხვრის კერძით ახლო აღმოსავლური არომატით.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

თქვენ დაიწყებთ კუბიკებად დაჭრილი ცხვრის მხარზე მოხარშვამდე, რაც შემდეგ ქმნის ტაკოს საფუძველს. თითოეულს ავსებენ ფეტა, ბროწეულის არილი (აკა მარცვლები), იოგურტი და პიტნა. ეს არის ორიგინალური და უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც სულ რაღაც 20 წუთს უხდება. P.S. ცხვრის ხორცი კარგი საფუძველია სხვა კერძებისთვის. იმის გამო, რომ ის არ არის ძლიერად სანელებელი, მას შეუძლია მრავალი მიმართულებით დაიხაროს. მიირთვით ტოსტ პიტაზე ჰუმუსით და კიტრი-ტომატის სალათით ან გადააქციეთ გახეხილი ხორცი რაგუს შთაგონებულ მაკარონის სოუსად პომიდორთან და ჩილესთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 1 ½ ფუნტი უძვლო ცხვრის მხარზე შემწვარი, დამსხვრეული და დაჭრილი 2-ინ. ნაჭრები
• 1 ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• ¾ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 3 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი, გაყოფილი
• 5 კბილი ნიორი, გაფცქვნილი და დაფქული
• 1 ½ ჭიქა ძროხის ხორცი
• 8 6-ინ. ფქვილის ტორტილები, გაცხელებული
• დაქუცმაცებული ყველი ფეტა, ბროწეულის ხახვი, უბრალო რძიანი ბერძნული იოგურტი და დაჭრილი ახალი პიტნა, სერვირებისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  ცხვრის ხორცი მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით. აირჩიეთ შეწვის პარამეტრი წნევის მულტიღუმელზე (როგორიცაა მყისიერი ქვაბი). აირჩიეთ მაღალი ტემპერატურის პარამეტრი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და გააცხელეთ 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცხვრის ხორცი და მოხარშეთ, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ არ დაიწყებს შეფერილობას, 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს. დააჭირეთ გაუქმებას.

• ნაბიჯი 2

  დაუმატეთ ნიორი და ბულიონი. ჩაკეტეთ სახურავი და მოაბრუნეთ ორთქლის გამოშვების სახელური დალუქვის მდგომარეობაში. მოხარშეთ მაღალ წნევაზე 45 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 3

  როდესაც მოხარშვა დასრულდება, ფრთხილად მოაბრუნეთ ორთქლის გამოშვების სახელური სავენტილაციო პოზიციაზე და სწრაფად გამოშვების წნევაზე. ჩაჭრილი კოვზის გამოყენებით, ცხვრის ხორცი გადაიტანეთ ალუმინის ფოლგათ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, დაიცავით ½ ჭიქა მოხარშული სითხე. ცხვრის ხორცი დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.

• ნაბიჯი 4

  წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი ღუმელის თაროზე სითბოდან 6 ინჩის დაშორებით. ცხვრის ხორცი საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ¼ ჭიქა დაცული სითხე და დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი. მოხარშეთ გახეხვის დაწყებამდე, დაახლოებით 5 წუთი. ამოიღეთ ღუმელიდან; დაასხით დარჩენილი ¼ ჭიქა მომზადების სითხე. მიირთვით ცხვრის ხორცი ტორტილაში, ფეტა, ბროწეულის არილებით, იოგურტით და პიტნით.

კვების ფაქტები