დაკავშირებული საგნები

1 ეს პეკის კუნთია

ისევე, როგორც ტონის კორექტორი (ერთგვარი), ძროხას აქვს მწვავე გულმკერდის კუნთები და სწორედ იქაა მოჭრილი ძაფები. ჯაგარი ზოგადად იწონის 12 – დან 20 ფუნტამდე.

ორი … ეს ვარჯიშია ბევრი

რაც იმას ნიშნავს, რომ ძაფს აქვს მკაცრი შემაერთებელი ქსოვილი. მოხარშეთ იგი დაბალი სითბოს გამოყენებით დიდი ხნის განმავლობაში (დაბალი და ნელი), რომ დაანგრიოთ ეს ქსოვილი ულტრა სატენდერო შედეგებისთვის.

3 მას აქვს საიდუმლო დეკოლი.

იმის გამო, რომ ის ძალიან დიდია, ძაფს ჩვეულებრივ ორ ნაწილად აჭრიან. სასურსათო მაღაზიების უმეტესობას აქვს პირველი ჭრილი, რომელსაც ბრტყელსაც უწოდებენ. ეს არის leaner და ნაჭერი neatly. მაგრამ თქვენს ჯალათს შეიძლება ჰქონდეს მეორე ჭრილობა, რომელსაც ასევე ეწოდება deckle point. ის მარმარილოთი ცხიმითაა და გემრიელად იშლება, როცა ამზადებთ.

4 დაჭრილი საკითხები.

კისრის მომზადების ორი ნაცნობი გზა - მოწევა და მოდუნება - ძალიან განსხვავებულ გემოვნებას იწვევს. ეს იმის გამო ხდება, რომ შებოლილი ძოწი მზადდება მეორე, უფრო ცხიმიანი ჭრილით, რომ არ გაშრეს მწეველის საათების შემდეგ. შემწვარი ძაფები ჩვეულებრივ მზადდება მხოლოდ პირველი ნაჭრისგან, რაც ეხმარება უცხიმო ხორცს ტენიანობის შენარჩუნებაში. თუ თქვენი შებოლილი ძარღვი მშრალი აქვს, შეეცადეთ გამოიყენოთ deckle წერტილი. შეიძლება დანაწევრდეს, როცა დაჭრი, მაგრამ ის იქნება ტენიანი და წვნიანი.