• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ქათმის ეს მარტივი კერძი აერთიანებს მთლიან მარცვლეულს და ბოსტნეულს ჯანსაღ, გემრიელ კერძად.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

წარმოიდგინეთ ეს რეცეპტი, როგორც გაზაფხული კერძში. ციტრუსოვანი თაფლის სამოსი აკავშირებს ნაზი ასპარაგუსის შუბებს, წიწაკის ბოლოკის მონეტებს და ცხარე ბავშვის რუკოლას დაქუცმაცებულ ქათამთან და ხრაშუნა ფაროსთან ერთად, რომელიც კრუტონებისთვის არის გამორჩეული. შედეგი საოცრად დახვეწილია იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად მცირე სამუშაოა საჭირო. მიირთვით ღია წითელ ღვინოსთან ერთად, როგორიცაა პინო ნუარი ან ხრაშუნა, მჟავე თეთრი, სოვინიონ ბლანის მსგავსი. შენიშვნა: მარცვლების მოხარშვამდე მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ფარო კარგად არის მოხარშული.

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა მოხარშული ფარო, მშრალი
• 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 1 ფუნტი ახალი ასპარაგუსი, დამსხვრეული
• ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი (1 ლიმონიდან)
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი
• 3 ჭიქა ბავშვის რუკოლა
• 3 ჭიქა გახეხილი მოხარშული ქათამი, როგორიცაა როტისერია (1 ქათმისგან)
• ½ ჭიქა თხლად დაჭრილი ბოლოკი (1 მტევანიდან)

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი თაროზე სითბოდან 5 ინჩის დაშორებით. დაასხით ფარო, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და ⅛ ჩაის კოვზი მარილი საცხობ ფირფიტაზე. მოხარშეთ, აურიეთ ნახევრად, სანამ ფარო არ გახდება ხრაშუნა, საღეჭი ტექსტურა, დაახლოებით 5 წუთი. ფარო გადაიტანეთ დიდ, პირსახოცით დაფენილ თეფშზე. გააცივეთ 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 2

  დაასხით ასპარაგუსი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და ⅛ ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი იმავე საცხობ ფირფიტაზე. მოხარშეთ, სანამ ასპარაგუსი არ გახდება რბილი, დაახლოებით 4 წუთი. ასპარაგუსი დავჭრათ 1 დიუმიან ნაჭრებად.

• ნაბიჯი 3

  ათქვიფეთ ლიმონის წვენი, თაფლი და დარჩენილი ¼ ჭიქა ზეთი დიდ თასში, სანამ ერთიანობა არ მოხდება. დაამატეთ რუკოლა, ქათამი, ბოლოკი, ასპარაგუსი და დარჩენილი ¼ ჩაის კოვზი მარილი და ⅛ ჩაის კოვზი პილპილი; ნაზად გადაყარეთ ქურთუკი. მიირთვით სალათი ხრაშუნა ფაროს ზემოდან.

კვების ფაქტები