მათი აზრით, ეს არის ჯანმრთელობის უკეთესი საიდუმლო, ენერგიის მომატება და შარდის მცირე ზომა. მაგრამ რომელი უახლესი სიგიჟეები იმსახურებს ადგილს თქვენს მაგიდასთან? აქ არის რამდენიმე საფიქრებელი საკვები.

მწვანე სმუზი

ტენდენციამ განმარტა: მწვანე ბოსტნეულისა და ხილის ეს სუპერკონცენტრირებული ნარევები შეიძლება მიანიჭოთ თქვენს ყოველდღიურ ხუთ ულუფას ერთ ჭიქაში. ისინი, როგორც წესი, შეფუთულია ფოთლოვანი მწვანილის ისეთი სახეობებით, როგორიცაა კომბოსტო და ისპანახი, რომელსაც საკმარისად არ ვხარჯავთ. ზოგჯერ მზადდება ნუშის ან ქოქოსის რძით, მათ აქვთ ტკბილი გემო და არა მწარე. იქნება ეს ახალი პროდუქტისგან, თუ გამხმარი მწვანილის ფხვნილის ნაზავისგან, ამ სმუზებში დატვირთულია ვიტამინები, მინერალები და სხვა საკვები ნივთიერებები. მომხრეები ირწმუნებიან, რომ ისინი ენერგიასა და მთლიან ჯანმრთელობას აძლიერებენ.

Ექსპერტის მოსაზრება: მწვანე სმუზის ფიტოელემენტები დაგეხმარებათ შეამციროთ ანთება თქვენს სხეულში, რაც ხელს შეუწყობს მრავალი დაავადების რისკს, გულის დაავადებებიდან დამთავრებული კიბოთი, ამბობს Liz Applegate, დოქტორი, კალიფორნიის უნივერსიტეტის სპორტული კვების დირექტორი, დევისი . არ არსებობს მყარი მტკიცებულება, რომ ისინი ენერგიას ზრდის. მაგრამ თქვენს მწვანე სმუზის ოდნავ ცილისა და ცხიმის დამატება - სუფრის კოვზი კაკალი ან დაფქვილი სელის თესლი, ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას, რაც ხელს უშლის ენერგიის მწვავე და შემდეგ ავარიული ატრაქციონისგან.

დედააზრი: თუ მწვანე სმუზი დაგეხმარებათ ხილისა და ბოსტნეულის ყოველდღიურად მიღებაში, მიდით მასზე. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი არ უნდა იყვნენ საჭმლის ჩანაცვლება, ამბობს Applegate, რადგან მათ მნიშვნელოვანი კალორია არ აქვთ.

Წებოვანა უფასო

ტენდენციამ განმარტა: ეტიკეტი იბადება ყველაფერზე, ბლინების ნარევიდან დაწყებული ჩამოსასხმელი წყალი (ნამდვილად!). მერილენდის უნივერსიტეტის კვლევის თანახმად, შეერთებულ შტატებში დაახლოებით 18 მილიონი ადამიანი აქვს მგრძნობელობა გლუტენის, ცილის, ხორბლის, ჭვავის, ქერის და შვრიის მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმპტომები, როგორიცაა გაზები, შებერილობა, დაღლილობა და წონა. მოგება. (ეს იგივეა, რაც ცელიაკია. ცელიაკიით დაავადებულებს წებოვანა საერთოდ არ აქვთ და მწვავე აუტოიმუნური რეაქცია აქვთ.) ზოგიერთი მათგანი დიაგნოზირებული მგრძნობელობის გარეშეც კი ამტკიცებს, რომ წებოვანა წონაში ეხმარება წონაში, მიიღონ ენერგია. , და შეამციროს bloat.

Ექსპერტის მოსაზრება: ერთადერთი გზა იმის გასარკვევად, გაქვთ თუ არა მგრძნობელობა, რამდენიმე კვირის განმავლობაში აღმოფხვრათ საკვები, რომელიც შეიცავს წებოვანს და ნახოთ თუ როგორ გრძნობთ თავს. ამბობს კრის კლარკი, დოქტორი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და პენის სახელმწიფო უნივერსიტეტის სპორტული კვების დირექტორი. უნივერსიტეტის პარკში, პენსილვანია. თუ შეამჩნევთ მუწუკების ან ყაბზობის შემცირებას, შესაძლოა, გლუტენის მიმართ მგრძნობელობა გქონდეთ. გლუტენის გაყალბებამ შეიძლება წონაში დაკლებაში დაგეხმაროთ, მაგრამ ეს ალბათ იმიტომ, რომ მოგიწევთ უარი თქვათ კალორიების შემცველ მარცვლებზე, რომელთა მიღება ადვილია. ასევე, გაითვალისწინეთ, რომ წებოვანა უფასო კექსი შეიძლება შეიცავდეს იგივე რაოდენობის შაქარს, ცხიმსა და კალორიებს, როგორც ჩვეულებრივი.

დედააზრი: არავის, გარდა ცელიაკიის დიაგნოზით დაავადებული, გლუტენის მთლიანად აღმოფხვრას საჭიროებს. თუ თქვენ გაქვთ დადასტურებული მგრძნობელობა ან ეჭვი გაქვთ, რომ შეიძლება უკეთ გრძნობდეთ წებოვანა რეჟიმს, ამის გარეშე სავსებით ჯანმრთელია. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ დაბალანსებული დიეტა ხილით, ბოსტნეულით, მჭლე ცილებით და სახამებლიანი საკვებით, რომლებიც არ შეიცავს წებოვანს, როგორიცაა ბრინჯის, ქინოას, სიმინდის და კარტოფილის ყველა სახეობა.

როგორ გავამრავლოთ ს-ით დამთავრებული სახელი

პრობიოტიკები

ტენდენციამ განმარტა: პრობიოტიკები არის ჯანსაღი ბაქტერიები, რომლებიც გვხვდება კულტურულ საკვებში, მაგალითად, იოგურტში და კეფირში; ფერმენტირებული პროდუქტები, როგორიცაა მჟავე კომბოსტო, ტემპი და კიმჩი; და სპეციალური დამატებები. დადუღებული ბოსტნეული, მწნილის ჭარხალი, სტაფილო და მწვანე ლობიო, ხშირად შეიცავს პრობიოტიკებს. (ვინაიდან პრობიოტიკები ცოცხალი ორგანიზმებია, აქტიური შესანარჩუნებლად საჭიროა ზოგიერთი დამატებების გაცივება მაცივარში.) ისინი ბინადრობენ ნაწლავის ტრაქტში და ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას. გულშემატკივრები ამბობენ, რომ ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების პოპულაციის გამაგრებამ შეიძლება შეინარჩუნოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართული მოქმედება და გააძლიეროს მდგრადობა ინფექციების მიმართ, როგორიცაა გაციება და გრიპი.

Ექსპერტის მოსაზრება: ბევრი ექიმი გვთავაზობს პრობიოტიკებს, როდესაც ანტიბიოტიკებზე ხართ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის კარგი ბაქტერიების შენარჩუნებაში. ჩვენ ვიცით, რომ ქალებს, რომლებსაც აქვთ ანტიბიოტიკების მიღების შემდეგ საფუარიანი ინფექციების მიღება, მათ ამ გზით აცილება შეუძლიათ, ამბობს დევიდ ჰებერი, დოქტორი, დოქტორი, უნივერსიტეტის დევიდ გეფენის მედიცინის სკოლის ადამიანის კვების ცენტრის დირექტორი. კალიფორნიის ლოს-ანჯელესში. ასევე, პრობიოტიკები ეხმარება სხეულს გამოიყენოს საკვები ნივთიერებები თქვენს მიერ მიღებულ საკვებში, ამიტომ ისინი ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია, ამბობს ჯეი ჯე ვირჯინი, დიეტოლოგი და ფიტნეს ექსპერტი ლოს ანჯელესში და ავტორი ღვთისმშობლის დიეტა ($ 26, amazon.com )

დედააზრი: პრობიოტიკები შეიძლება იყოს თქვენი დიეტის ჭკვიანი დამატება, განსაკუთრებით ცივი და გრიპის სეზონის მოახლოებისთანავე. მათ, ვისაც საჭმლის მონელების პრობლემა აქვს, მაგალითად, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და საფუარიანი ინფექციებისადმი მიდრეკილი ქალები, შესაძლოა მათ განსაკუთრებით სასარგებლო აღმოჩნდნენ.

ჩიას თესლი

ტენდენციამ განმარტა: ეს მხიარული ჟღერადობის თესლი (დიახ, იგივე ნივთიერებები, რომელსაც Chia Pet- ს ასხურებთ) მოდის სალვიის მცენარედან და სავსეა ორი ჯანმრთელობის ცენტრით: ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით და ბოჭკოებით. ზოგი ამბობს, რომ თესლის დამატება იოგურტში ან სმუზისში ხელს გიშლით.

Ექსპერტის მოსაზრება: უნცია უნციაზე, ჩიას თესლი უფრო მეტ ომეგა -3-ს იძლევა, ვიდრე ორაგული, ამბობს კორენ ბარვისი, ჯანმრთელობისა და ველნესი სერთიფიცირებული მწვრთნელი ეშბურნში, ვირჯინია. (რა თქმა უნდა, ოთხი უნცია ჩიას თესლის ჭამას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე ოთხი ორაგული ორაგულისა.) გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ წონაში 10 – ჯერ მეტი შთანთქა წყალში, ასე რომ მუწუკში მოხვედრისას ნამდვილად გაგიჭირდებათ. ამბობს ბარვისი. მათ შეიძლება სისხლში შაქრის შემცველობაც კი ჰქონდეთ: 2011 წლის კვლევა ჟურნალი კვების ბიოქიმია აჩვენა, რომ როდესაც ვირთხებმა მოიხმარეს ჩიას თესლი, მათ სხეულებს უკეთესად შეეძლოთ გლუკოზის და ინსულინის დამუშავება (მთავარია დიაბეტიანებისთვის). კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ ჩიას თესლი ხელს უწყობდა ცხიმიანი ვირთხების შინაგანი ორგანოების გარშემო ცხიმის შემცირებას.

დედააზრი: ჩიას თესლი უფრო მარტივი ბოჭკოვანი და ომეგა -3 მიღებაა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენს დიეტას აკლია ხილი და ბოსტნეული ან თუ არ ხართ ორაგულის (ან თევზის ზეთის აბების დახშობის) მოყვარული.

ფუტკრის მტვერი

ტენდენციამ განმარტა: თაფლში არ უნდა აგვერიოს, ფუტკრის ყვავილის მტვერი არის ის, რასაც ფუტკარი ყვავილებიდან იღებს და ბრუნდება ჭინჭარში, რომ გამოკვებოს მათი პატარები. ის მდიდარია ნახშირწყლებით, ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით. მომხრეები აცხადებენ, რომ მას შეუძლია გააკეთოს ყველაფერი, გამძლეობის გაძლიერებამდე, ალერგიის სიმპტომების შემსუბუქებამდე. მას აქვს რბილი, მწარე ტკბილი გემო და ხრაშუნა ტექსტურა, ასე რომ, ის შეიძლება შეურიოთ იოგურტში ან შვრიის ფაფაში ან მოაყაროთ სალათებს. ხშირად სუპერ საკვებს უწოდებენ, ფუტკრის მტვერი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება ჩინურ მცენარეულ სამკურნალო საშუალებებში.

Ექსპერტის მოსაზრება: ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ფუტკრის მტვერი შეიძლება სასარგებლო იყოს. ჟურნალში გამოქვეყნდა 2010 წლის კვლევა ფარმაცევტული ბიოლოგია აღმოჩნდა, რომ თაფლისა და ფუტკრის მტვრის ნაზავს გააჩნდა მნიშვნელოვანი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და 2012 წელს თურქეთიდან ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვირთხებში ფუტკრის მტვერმა შეამცირა ძვლის დაკარგვა ოსტეოპოროზის გამო. თუმცა, სასწაულებს არ ველოდი, ამბობს ვირჯინი.

დედააზრი: ჯერჯერობით არ არის საკმარისი დამამტკიცებელი მტკიცებულებები, რომ ფუტკრის მტვრიანმა ზარის ხმა მიიღოს. თუ იოგურტში მოგწონთ ცოტაოდენი კრიზისი და გსურთ ანტიოქსიდანტების დატვირთვა, სცადეთ. (უბრალოდ იცოდეთ, რომ ეს არ არის მკვეთრი ფერის ხილისა და ბოსტნეულის შემცვლელი.)

როგორ აცვიათ შარფი, როგორც შარფი

Ქოქოსის წყალი

ტენდენციამ განმარტა: ეს ოდნავ ტკბილი, რძიანი სასმელი ისეთივე საყოველთაო ხდება, როგორც არომატული წყლები. ბრენდები, როგორიცაა Zico, Vita Coco და O.N.E. შეიცავს კალიუმს და ელექტროლიტებს, ხოლო თაყვანისმცემლები გეფიცებიან, რომ თხევადი მათ უკეთესად აწყდება, ვიდრე სწორი წყალი.

Ექსპერტის მოსაზრება: ქოქოსის წყალი არის წყალი, ნახშირწყლები და ელექტროლიტები, რომლებიც ყველა ბუნებრივი სპორტული სასმელის სახით იყიდება, ამბობს მაიკ რუსელი, დოქტორი, პენსილვანიის შტატის კოლეჯის დიეტოლოგი და ავტორი კვების ექვსი სვეტი (3 დოლარი Kindle გამოცემისთვის, amazon.com ) არსებობს რამდენიმე მტკიცებულება, რომელიც მხარს უჭერს ჰიდრატაციის ვარჯიშს: გამოქვეყნებულია კვლევა ჟურნალი ფიზიოლოგიური ანთროპოლოგიისა და გამოყენებითი ადამიანის მეცნიერება აჩვენა, რომ ქოქოსის წყალი ეფექტურია ვარჯიშის შემდეგ სუბიექტების რეჰიდრატაციის დროს. იმავე კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ქოქოსის წყალი ისეთივე წყურვილი იყო, როგორც კომერციული სპორტული სასმელი, მაგრამ ნაკლებად აწუხებდა გულისრევა და კუჭის აშლილობა, და რომ სუბიექტებს უფრო მეტი სასმელის მიღება შეეძლოთ, ვიდრე სპორტული სასმელის ან თუნდაც უბრალო წყლის.

დედააზრი: ქოქოსის წყალი კარგია ელექტროლიტების შევსებისთვის, როდესაც ვარჯიშობთ ნამდვილად ცხელ დღეს ან თუ სითხის დაკარგვა გაქვთ დიარეის ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა პრობლემების გამო, ამბობს ვირჯინი. და თუ ის გგონიათ, ვიდრე უბრალო წყალი უფრო გემრიელია, დალიეთ - მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ჩვეულებრივი მასალისგან განსხვავებით, ქოქოსის წყალს უნცია 5 კალორია ჰქონდეს.

გენეტიკური დიეტის ტესტირება

ტენდენციამ განმარტა: ნუტრიგენომიკის დარგში დაბადებული - ეს არის იმის კვლევა, თუ როგორ შეიძლება ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებს შეცვალოს დაავადების გამომწვევი გენები - ამ ახალმა ტექნოლოგიამ შეიძლება გითხრათ, გაქვთ თუ არა გენი, რომლებმაც შეიძლება გავლენა მოახდინონ წონის მატებაში. ისეთი კომპანიები, როგორიცაა ნიუტოპია დაათვალიერეთ ნერწყვის გენები, შემდეგ გირჩევთ დიეტას (და ზოგჯერ დამატებებსაც), რომელიც მორგებულია თქვენს გენეტიკურ ტიპზე. მაგალითად, თუ თქვენი გენები მიუთითებენ იმაზე, რომ თქვენ ეფექტურად არ მეტაბოლიზდება ნახშირწყლები, მიიღებთ დაბალი ნახშირწყლების გეგმას. პროცესი მარტივია: თქვენ აფურთხებთ მილს, გაგზავნით თქვენს ნიმუშს და მიიღებთ შედეგს დაახლოებით ორ კვირაში. ამასთან, ეს არ არის იაფი (399 დოლარი ნიუტოპიისთვის). ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ მიმდინარე სატელეფონო და ვებ – მწვრთნებზე თქვენი შედეგების საფუძველზე; ფასები თვეში 149 დოლარიდან იწყება.

Ექსპერტის მოსაზრება: თქვენს დიეტასა და გენებს შორის კავშირი ძალიან რთულია, ამბობს რუსელი. მიუხედავად იმისა, რომ ტესტმა ზოგადი ინფორმაცია შეიძლება მოგცეთ, ის არ არის საკმარისად დახვეწილი იმისთვის, რომ გითხრათ, რომ თქვენი გენეტიკური ტიპი უფრო მეტ წონაში დაკლებას გამოიწვევს, თუ სტაფილოს უფრო მეტ ყვავილოვან კომბოსტოს ჭამთ.

დედააზრი: თუ გსურთ ფულის დახარჯვა, საინტერესოა, თუნდაც სახალისო, რომ ნახოთ თქვენი მორგებული შედეგები. მაგრამ ნუ დაივიწყებთ წონის დაკლების შესახებ (ნაკლებად სახალისო) ჭეშმარიტებას: არ აქვს მნიშვნელობა რა გენი გაქვთ, წონის დასაკლებად, ნაკლები ჭამა და მეტი მოძრაობა გჭირდებათ.

თმის ვარცხნილობა სკოლისთვის სწრაფად და მარტივად

პალეო დიეტა

ტენდენციამ განმარტა: ზოგიერთი ექსპერტი მიიჩნევს, რომ ტიპის 2 დიაბეტი და სიმსუქნე ისეთი პირობებია, რომ ჩვენი სხეულები არ შექმნილა ჩვენი თანამედროვე დიეტების დამუშავება, რომლებიც სავსეა შაქრით, რაფინირებული ნახშირწყლებითა და დამუშავებული საკვებით. ისინი ამტკიცებენ, რომ შეჭამეს ის, რაც ჩვენი ძველი წინაპრები გააკეთეს - მხოლოდ ის, რასაც ჩვენ შეგვიძლია ვინადიროთ, მოვიკრიბოთ და გავზარდოთ - ამ დაავადებების პრევენცია ან თუნდაც შეცვლა. პალეო დიეტა ხაზს უსვამს თევზს, ხორცს, ბოსტნეულს, ხილს და კაკალს. მასში არ შედის რძე, რადგან პალეოს ენთუზიასტები ამბობენ, რომ ჩვენ მხოლოდ დედის რძეს ვსვამთ ახალშობილებად და უმეტესწილად მარცვლეულს, რომელიც მათი თქმით, არ იყო ადამიანის დიეტის თანამედროვე სოფლის მეურნეობის აღზევებამდე.

Ექსპერტის მოსაზრება: ადამიანები, რომლებიც პალეოს ჭამენ, სწრაფად იკლებენ წონაში. როდესაც თქვენ დახვეწილი ნახშირწყლების მიღებას ამცირებთ, ეს ცვლის თქვენს სხეულს ცხიმის მეტაბოლიზირებაზე, ამბობს რუსელი. ხილისა და ბოსტნეულის აქცენტით თქვენ მიიღებთ უფრო მეტ ფიტოელემენტებს, ვიტამინებსა და მინერალებს პალეო გეგმაზე, ვიდრე ჩვეულებრივ ამერიკულ დიეტას მიირთმევდით (და, ალბათ, საკმარისი რაოდენობით კალციუმს, თუ უამრავ ფოთლოვან მწვანეს მოიხმართ და დაამატეთ დანამატი) . ასევე, როდესაც ამცირებთ ნახშირწყლების ნახშირბადის მოხმარებას, გაჯერებულ ცხიმებს [ისევე როგორც წითელ ხორცში] ნაკლები გავლენა აქვთ გულის დაავადებების რისკ ფაქტორებზე, ვიდრე ამას ახდენენ უფრო მაღალი ნახშირწყლების დიეტის მიღების დროს.

დედააზრი: მიუხედავად იმისა, რომ პალეო დიეტა შეიძლება შეზღუდულად გრძნობდეს თავს, თუ ჩვეულებრივ პურს და ნაყინს მიირთმევდით, ეს მაინც კარგი გეგმაა.

Ქოქოსის ზეთი

ტენდენციამ განმარტა: გულშემატკივრები ამბობენ, რომ ამ მდიდარ ზეთს (რომელიც მყარდება 76 გრადუს ფარენგეიტზე დაბალ ტემპერატურაზე) შეიძლება ჰქონდეს მეტაბოლიზმის ამაღლების სარგებელი. ეს არის დიეტური ცხიმი, რომელიც შედგება საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებისგან, რომელსაც, განსხვავებით ზოგიერთ სხვა ზეთში გრძელი ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებისგან, სხეული იყენებს ენერგიის მისაღებად და არა ცხიმის სახით. მას აქვს თხილის გემო, რომელიც კარგად გამოდგება ცხობისა და მოხარშვისთვის. ფიტნესისა და კვების ზოგიერთი დადებითი მხარე მას სადღეგრძელოს კარაქის ნაცვლად იყენებს.

Ექსპერტის მოსაზრება: იმედისმომცემია ქოქოსის ზეთის შესახებ კვლევა: 2002 წელს გამოქვეყნდა ერთი კვლევა ჟურნალი კვების შესახებ აჩვენა, რომ თქვენს სხეულს შეუძლია დახარჯოს მეტი კალორია საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდების საჭმლის მონელებისათვის, ვიდრე გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების მონელება. ეს ნიშნავს, რომ ქოქოსის ზეთი ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას. და ის სავსეა ლაურიმჟავით, რომელიც შეიძლება იყოს ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული, ამბობს ვირჯინი. ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ ლაურინის მჟავას ასევე შეუძლია გაზარდოს კარგი HDL ქოლესტერინის დონე, თუმცა კვლევის შედეგები არაერთგვაროვანია.

დედააზრი: სცადეთ, თუ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ჯანმრთელ ალტერნატივას ეძებთ. როგორც ნებისმიერი ცხიმის შემთხვევაში, თვალი ადევნეთ ნაწილის ზომას, ამბობს ლოს-ანჯელესელი რეგისტრირებული დიეტოლოგი ეშლი კოფი. ქოქოსის ზეთის ერთი სუფრის კოვზი დაახლოებით 115 კალორიაა, რაც ოდნავ მეტია, ვიდრე კარაქი. და შეარჩიეთ ცივად დამუშავებული, ექსტრაქალწული ჯიში.