თუ არის ერთი ჯანსაღი საუზმე უმეტესობა ჩვენგანმა უნდა მიირთვას მეტი, ეს არის კვერცხები - და როდესაც დრო მნიშვნელოვანია, არ არსებობს უკეთესი გზა მათი მირთმევისთვის, ვიდრე ათქვეფილი. ათქვეფილი კვერცხები ადვილად იხარშება, უაღრესად დამაკმაყოფილებელია და ისინი სრულიად მორგებულია. არ აქვს მნიშვნელობა, კიდევ რა გელოდებათ დღის განმავლობაში, ეს სამი რამ თქვენს დილას მარჯვენა ფეხზე აყენებს.

ბევრი ცნობილი შეფ-მზარეული აწვდის რჩევებსა და ინგრედიენტებს, რათა უზრუნველყოს ათქვეფილი კვერცხის სრულყოფილება, „სრულყოფილება“ ჩვეულებრივ გულისხმობს ფუმფულას, კრემისებრ ტექსტურას და დეკადანსსაც კი. მაგალითად, გორდონ რამსეის უყვარს კარაქის მომენტი, მაგრამ განუწყვეტლივ აშორებს ქვაბს ცეცხლიდან, რათა გარანტირებული იყოს მომზადების თანაბარი განაწილება. ის ასევე ელოდება კვერცხების დასაგემოვნებლად დასასრულს და ხავერდოვანი კრემ-ფრეშის თოჯინას აერთიანებს. მართა სტიუარტი, თავის მხრივ, სიმარტივეს ეხება და ამტკიცებს, რომ მომზადების მეთოდი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ნებისმიერი სახის ინგრედიენტის დამატება, როგორიცაა კრემი ან თუნდაც მაიონეზი.

დაკავშირებული: ეს არის ყველაზე მარტივი გზა იმის გასაგებად, რომ კვერცხები ძველია

როგორც კვერცხის მცოდნე, შემიძლია დაგარწმუნოთ, რომ ყველა მეთოდი გამოვცადე. რამზიმ და სტიუარტმა, რა თქმა უნდა, შეასრულეს თავიანთი დაპირება გემრიელი კვერცხების შესახებ, მაგრამ ხანდახან ნაადრევია ფიქრი გაზქურის ჭკვიანური ტექნიკისა და ლამაზი რეცეპტების დამატებების შესახებ. მაშ, რა არის უმარტივესი გზა სრულყოფილი ათქვეფილი კვერცხის გასაკეთებლად ფაქტიურად უმოკლეს დროში? წყალი. დიახ, სიცოცხლის წყარო გააცოცხლებს თქვენს ბრტყელ, მოსაწყენ დილის კვერცხებს.

როგორ დავამატოთ წყალი ათქვეფილ კვერცხს

კვერცხების თასში გატეხვის შემდეგ, ათქვიფეთ არაუმეტეს ერთი სუფრის კოვზი წყალი თითო კვერცხში (ჭეშმარიტად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის შესხურება). შემდეგ გაათბეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, წაუსვით ეს ტაფა კარაქით და მოხარშეთ დაბალ და ნელა. ამოიღეთ კვერცხები კიდეებიდან ცენტრისკენ, შექმენით დიდი ხაჭოები, რათა თავიდან აიცილოთ ბოლოები სწრაფად გახურებული. მე ასევე მიყვარს ჩემი კვერცხების ამოღება ცეცხლიდან, როდესაც ისინი დაახლოებით 90 პროცენტით იქნება დასრულებული, ასე რომ, ისინი გააგრძელებენ მოხარშვას და დამოუკიდებლად დაყენებას.

ბოლოს მოაყარეთ კერძი მარილით, პილპილით და „ვოილა!“ იდეალურია - არა რეზინისა და ნაცრისფერი - ყოველ ჯერზე ათქვეფილი კვერცხი. რა თქმა უნდა, როგორც ყველა საოცარი რამ, ჩვეულებრივ არსებობს მეცნიერული მსჯელობა, თუ რატომ გვიყვარს ისინი. ამ შემთხვევაში წყალი აცხელებს და აორთქლებს კვერცხებს, რაც იძლევა ფუმფულა სრულყოფილებას. გემო შეიძლება ოდნავ უფრო რბილი იყოს რძებსა და კრემებთან შედარებით, მაგრამ არაფერი გიშლით ხელს მზა პროდუქტის ამ ლამაზი კრემ-ფრიშით ან თქვენი საყვარელი გახეხილი ყველით. ჩვენ ყველა ვიმსახურებთ მცირე სიამოვნებას, განსაკუთრებით დილით.