ეს საზაფხულო პროდუქტია მიზეზის გამო. კარტოფილის სალათი ერთ-ერთი საუკეთესო მწვადი-სლეშ-პიკნიკის გვერდითა კერძია და მისი მირთმევის დავიწყება - ან უარესი, რეცეპტის გაუქმება - ისჯება კანონით (ჩვენ გვინდა). კრემისებური, ჩანგლით ნაზი კარტოფილი პლუს მაიონეზის ან ვინეგრეტის დაფუძნებული გახეხილი დრესინგი და რამდენიმე ხრაშუნა ბოსტნეული, ეს ყველაფერი მიირთვით თქვენს საყვარელ მწვადთან ერთად = ზაფხულის სრულყოფილების პიკი. მიჰყევით ამ ხუთ მარტივ ნაბიჯს, რომ ერთხელ და სამუდამოდ მოაწყოთ თქვენი კარტოფილის სალათის რეცეპტი.

დაკავშირებული 9 მცნება ღუმელში შემწვარი კარტოფილის მომზადებისთვის

დაკავშირებული ნივთები

აირჩიეთ კარტოფილის სწორი სახეობა.

ეს დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე. თუ მოგწონთ თქვენი სალათი კონტრასტული ტექსტურით - იფიქრეთ მყარ კარტოფილზე და კრემისებრი დრესინგით - მიირთვით ცვილისებრი კარტოფილი, როგორიცაა იუკონის ოქრო ან წითელი კარტოფილი. ისინი უკეთესად ინარჩუნებენ ფორმას მოხარშვის შემდეგ. თუ უპირატესობას ანიჭებთ უფრო ნაღების, სახამებლის კარტოფილს, რომელიც შთანთქავს უფრო მეტ სამოსს (და არ გეწყინებათ, თუ ისინი დაიშლება თქვენს საბოლოო პროდუქტში), რუსეტები სწორედ იქ არის.

დაასხით წყალი.

კარტოფილს შიგნიდან შიგნიდან გარედან მოხარშული წყლის ძლიერად მარილირება დაგეხმარებათ. გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი და თქვენი ნამცხვარი გახდება რბილი, რადგან ისინი მხოლოდ გარედან იქნება დამარილებული.

არ მოხარშოთ; არ მოხარშოთ.

Საუბარი, რომელიც. ერთადერთი, რაც კარტოფილის პიურეს სალათზე უარესია, არის ხრაშუნა. კარტოფილის არასაკმარისი მოხარშვის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ დაიწყეთ მისი მოხარშვა ცივი წყალი . რატომ? იმის გამო, რომ უმი ნამცხვრის ჩაშვება მდუღარე წყალში საშუალებას აძლევს მათ გარედან დაბნელდეს, სანამ შიგთავსი არ მოიხარშება (უფრო ხშირად, ისინი მაინც ნედლი იქნებიან). მეორეს მხრივ, იმისთვის, რომ ზედმეტად არ მოხარშოთ, ამოიღეთ თქვენი კარტოფილი მდუღარე წყლიდან, როცა ის ალ დენტე იქნება, რაც ნიშნავს უბრალოდ ჩანგალი ნაზი.

დავჭრათ ისინი თანაბრად.

ეს არის გასაღები მთელი თანმიმდევრული ტექსტურის შესანარჩუნებლად. თუ თქვენი ნაღები ზომით განსხვავდება, ზოგიერთი ზედმეტად მოხარშული იქნება; სხვები ნედლი იქნება. დრო დაუთმეთ ნაჭრებად და კუბებად დაჭრას - საბოლოო შედეგი ნამდვილად ღირს.

ჩაიცვით ისინი საჭირო დროს.

თუ მაიონეზზე დაფუძნებულ დრესინგის გაკეთებას აპირებთ, ნება დართეთ კარტოფილს მთლიანად გაცივდეს, სანამ ინგრედიენტებს ერთმანეთში აურიებთ, რათა თავიდან აიცილოთ მაიონეზის დნობა (ეს გამოიწვევს ზედმეტად ცხიმიან კერძს). თუმცა, თუ ძმარზე დაფუძნებულ სოუსს მიირთმევთ, კარტოფილის ნაჭრები უნდა აურიოთ ვინეგრეტში, სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია, რომ გემოები სრულად შეესვას.

საცდელი რეცეპტები

• კარტოფილის სალათი ბეკონით და ოხრახუშით
• ნაღების კარტოფილის სალათი ბეკონით
• კარტოფილის სალათი მარცვლოვანი მდოგვის ვინეგრეტით
• ბავშვის სალათი კარტოფილისა და ხახვისფერი
• დიჟონის კარტოფილის სალათი
• მწვანილის კარტოფილის სალათი