თითქოს გვჭირდებოდა მეტი შოკოლადის სიყვარულის მიზეზი. აბი გელმანის თანახმად, MS, RD, CDN, შეფ-მზარეული კულინარიული განათლების ინსტიტუტი , ამ მკურნალობას აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი, მაგალითად ანტიოქსიდანტები და ამინომჟავები, რომლებიც ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა სისტემის დაცვას, ანთების შემცირებას და სხვა.

რა კარგი დროა, ვალენტინობის დღის აღნიშვნა სწორედ კუთხეშია. წაიკითხეთ, თუ რა მოსავალს მიიღებთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის დესერტებისგან, როგორიცაა შოკოლადის დაფარული მარწყვი, ცხელი შოკოლადის ბომბები, ტრიუფელი და უცხიმო სუნელიანი ცხელი შოკოლადის ტორტი (დიახ, გთხოვთ). და სწრაფი სიტყვა ბრძენებს: შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ შაქრიანი ნივთიერებები, რადგან ეს ეწინააღმდეგება კაკაოს ჯანმრთელობას.

დაკავშირებული : მუქი შოკოლადი თქვენთვის ნამდვილად უკეთესია ვიდრე რძის შოკოლადი? ჩვენ ვკითხეთ RD

დაკავშირებული საგნები

შოკოლადი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით

შოკოლადი შეფუთულია სხვადასხვა ფლავონოიდებით; გელმანი ამბობს, რომ ერთი კვადრატული მუქი შოკოლადი დაახლოებით 140 მილიგრამ ფლავონოიდს იძლევა. ეს ფლავონოიდური ანტიოქსიდანტები ნაჩვენებია დადებითი გავლენა იქონიონ გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკზე. Მაგალითად, კვლევა აჩვენა, რომ ეს ფლავონოიდები იცავს არტერიების გარსის დაზიანებას. ისინი ასევე მუშაობენ ასპირინის დაბალი დოზის ანალოგიურად ხელს უშლის სისხლის თრომბოციტების ერთმანეთთან შეგროვებას და თრომბების წარმოქმნა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულის შეტევა ან ინსულტი.

თქვენი კალორიული ფქვილისთვის ყველაზე დიდი ფლავონოიდის გამოსაყენებლად, გელმანი გირჩევთ აირჩიოთ მაღალი ხარისხის, ნახევრადტკბილი მუქი შოკოლადი კაკაოს უმაღლესი შემცველობით, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. გირჩევთ 70-85 პროცენტიანი კაკაო, მაგრამ რაც უფრო მაღალია პროცენტი, მით უფრო მწარე შეიძლება ჰქონდეს მისი გემო.

იგი ეხმარება ანთებას და არეგულირებს არტერიული წნევა

გელმანის აზრით, შოკოლადს შეუძლია უზრუნველყოს მნიშვნელოვანი რაოდენობით არგინინი, რომელიც არის ამინომჟავა, რომელიც საჭიროა აზოტის ოქსიდის წარმოებაში. აზოტის ოქსიდი ხელს უწყობს სისხლის ნაკადის მოწესრიგებას , ანთება და არტერიული წნევა, რადგან ეს იწვევს სისხლძარღვების გაფართოებას.

გულის ჯანმრთელობის სარგებელი და მცენარეთა სტეროლები

შოკოლადი მცირე რაოდენობით შეიცავს sitosterol და stigmasterol , რომლებიც მცენარეული სტეროლებია. ეს მცენარეული სტეროლები კონკურენციას უწევენ და, შესაბამისად, ხელს უშლიან დიეტური ქოლესტერინის შეწოვას. ეს შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლის ლიპიდური პროფილის გაუმჯობესებას, განმარტავს გელმანი.

ინსულინის მგრძნობელობა

გარდა ამისა, ფლავონოიდები მუქი შოკოლადში შეიძლება ხელს შეუწყობს ინსულინის მგრძნობელობის გაზრდას . არსებითად, ეს შეიძლება იყოს კარგი ამბავი ტიპი 2 დიაბეტიანებისთვის, ამბობს გელმანი. ინსულინი არის თქვენი პანკრეასის მიერ გამოყოფილი ჰორმონი, რომელიც აკონტროლებს ჩვენს სისხლში გლუკოზის რაოდენობას. ის ასევე ხელს უწყობს გლუკოზის შენახვას თქვენს ცხიმში, კუნთებსა და ღვიძლში, ასევე აწესრიგებს ნახშირწყლების, ცილების და ცხიმების საერთო მეტაბოლიზმს. ინსულინი არის ის, რაც აკლია ან ხელს უშლის დიაბეტით დაავადებულებსა და დიაბეტისებრებს. ძირითადად, ინსულინის მგრძნობელობა ჩვენი სხეულის საკვების სათანადო რეაგირების მნიშვნელოვანი ნაწილია. კვლევის თანახმად რომ ადამიანებს, რომლებიც კვირაში ერთხელ მაინც იღებენ ზომიერ რაოდენობას მუქი შოკოლადს, აქვთ მეორე ტიპის დიაბეტის დაბალი პრევალენტობა. კვლევებმა ასევე აჩვენა რომ მათთვის, ვისაც უკვე აქვს მე -2 ტიპის დიაბეტი და ზომიერი რაოდენობით შავი შოკოლადი აქვს მიღებული, დაბალი წნევა და შაქრის დონის შემცირება ჰქონდათ მათთან შედარებით, ვინც თეთრ შოკოლადს ჭამდა.

კმაყოფილება და სიამოვნება

შოკოლადის ბოჭკოვანი, ცხიმოვანი და ცილოვანი შემცველობა ხელს უწყობს გაჯერების გაზრდას, ან სისავსის შეგრძნებას.

უბრალოდ გახსოვდეთ: ეს დასკვნები არ არის Rx to OD შოკოლადზე. მიუხედავად იმისა, რომ კაკაოს შემადგენლობაში შემავალმა ნაერთებმა შეიძლება ძლიერი ჯანმრთელობის სარგებელი მოგვცეს, არსებობს მთელი რიგი უფრო ნოყიერი მთლიანი საკვები, რომელიც მნიშვნელოვნად მეტ ანტიოქსიდანტს, გულის ჯანმრთელობას და სისხლში შაქრის მარეგულირებელ სარგებელს გვთავაზობს გაცილებით ნაკლები შაქრით.

მიუხედავად ამისა, შოკოლადი სერიოზულ სიხარულს იწვევს, რაც რაღაცით ითვლება.