გლუტენი არის სრულყოფილი ბლინების საიდუმლო ინგრედიენტი მოიცადეთ, გსმენიათ, რომ ეს ოფიციალურად მოხდა? მთელი წელიწადი მას შემდეგ რაც დაიწყო პანდემია? (არავის უკითხავს.)
მართლაც, ჩვენ ყველამ კარგად ვიცით, რომ უკვე 12 თვეზე მეტია, რაც შიგნით ვიჯექით და ერთსა და იმავე ოთხ კედელს ვუყურებთ. ჩვენ *საკმაოდ* ვაცნობიერებთ იმ ფაქტს, რომ ერთი წლის განმავლობაში არ გვიმოგზაურია, არ წავსულვართ სპორტდარბაზში, არ ვმუშაობდით ოფისში, რომელიც ჩვენი საძინებლებიდან ხუთი ფუტის მანძილზე არ იყო დაშორებული, ან არ ვყოფილვართ ხალხის ბრბოში. არავითარ შემთხვევაში არ შეგვამჩნია, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ გვინახავს ჩვენი ოჯახი. ოჰ, და დარწმუნებული ვარ, რომ გამაშები არ გამომიცვლია გასული მარტიდან. და მაინც, ყველაზე შესამჩნევი ~დროის ნიშანი~ უმეტესობისთვის? განუწყვეტელი, შეუპოვარი, გარდაუვალი მოთხოვნილება იყიდოთ, მოამზადოთ და მოამზადოთ საკვები მთელი თქვენი ოჯახისთვის, დღედაღამ.
მივხვდით - ყველაზე მხურვალე მზარეულებიც კი აღარ აფუჭებენ მაწონის სტარტერს და უმტკივნეულოდ არ აცლიან მაკარონს ნულიდან. იმისათვის, რომ კვლავ შეგიყვარდეთ კულინარიული კერძები (ან თუნდაც საკმარისად გაამარტივოთ პროცესი ისე, რომ ვახშამმა კიდევ ერთხელ გაახაროს), დაიწყეთ ჩვენი წაკითხვით. სახელმძღვანელო თქვენი სამზარეულოს დამწვრობის სამკურნალოდ . შემდეგი, შეაგროვეთ ამ მალსახმობებიდან ზოგიერთი საკვები, რომელიც კერძების მომზადებას აურზაურს გახდის. რატომ? რადგან ნახევრად ნაკაწრი ჯერ კიდევ ტექნიკურად ხელნაკეთი და თუ წინასწარ მოჭრილი პროდუქტის ყიდვა ხსნის თქვენს შფოთვას, შთააგონებს მეტი ბოსტნეულის ჭამას, ან გაძლევს მეტ დროს საბოლოოდ უყურადღებოდ ბრიჯერტონი , ჩვენ აქ ვართ ამისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ წინასწარ მომზადებულ კვებას მოკლებულია ხარისხიანი, ეს ვარიანტები მაღაზიიდან ნაყიდი უაზროა (განსაკუთრებით სტრესის დროს) და არ მოგცემთ საშუალებას. ან შენი შეფ-შიმშილი პალატა დაბლა.
დაკავშირებული ნივთები
ჰუმუსი კრედიტი: გრეგ დიუპრეჰუმუსი
ნულიდან ჰუმუსის დამზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე წარმოგიდგენიათ - უბრალოდ ჩაყარეთ წიწიბურა, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, ნიორი და სანელებლები ბლენდერში და აურიეთ - მაგრამ ეს ასევე საკმაოდ არასაჭიროა, განსაკუთრებით მაშინ, როცა წიწაკა ხარ. ნამდვილი ჰუმუსის მოყვარულებიც კი თანხმდებიან, რომ ბევრი ბრენდი, რომელსაც სასურსათო მაღაზიაში ნახავთ, გაიგებს რომ ითაკა ჰუმუსი , გემო ხელნაკეთი.
გიგანტური Rawness Platter კრედიტი: რეიჩელ ვაინერიწინასწარ დაჭრილი ბოსტნეული და დაფქული სალათა
ჩემი თეორია ამის შესახებ: თუ არსებობს მალსახმობი, რომელიც გეხმარებათ მეტი ახალი პროდუქტის ჭამა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი. გძულთ სტაფილოს დაჭრა, კომბოსტოს დაქუცმაცება ან ხახვის კუბიკებად დაჭრა? შეიძინეთ ისინი წინასწარ დაჭრილი. გეზიზღება რომის რეცხვა, გაშრობა და დაჭრა? მოძებნეთ კეისრის ნაკრები. ეს ყოველთვის არ არის ყველაზე ეკონომიური ვარიანტი, მაგრამ თუ ეს ნიშნავს, რომ თქვენ იღებთ ბოსტნეულის რეკომენდებულ პორციას, ეს ჭკვიანური შეძენაა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაიცავთ სათანადო პროტოკოლს თქვენი ჩანთაში შეფუთული სალათის სიახლის შესანარჩუნებლად, რათა არ დაასრულოთ მისი გადაყრა, სანამ მიიღებთ მის მიწოდების შესაძლებლობას.
ძირითადი ღვეზელის ქერქი კრედიტი: ჯონი მილერიღვეზელის ქერქი
მე პირადად მიმაჩნია, რომ ტორტის ქერქის გახეხვა საკმაოდ დამამშვიდებელია, მაგრამ თქვენ ყოველთვის არ გაქვთ ამის დრო ან მოთმინება, განსაკუთრებით მაშინ, თუ სტუმრები გზაში არიან და თქვენ გაქვთ დარჩენილი კვება. მერწმუნეთ: თუ ხალხში მიირთვით ცხელ ვაშლის ღვეზელი ვანილის ნაყინით, არავინ წუწუნებს (ქერქი ნულიდან გაკეთდა თუ არა).
ზამთრის-სპაგეტი-0219foo კრედიტი: ჯენიფერ კაუზიჯარედ ტომატის სოუსი
არაფერი ( არაფერი ) უკეთესია, ვიდრე ხელნაკეთი „გრევი“, მაგრამ თუ იცით, რა უნდა მოძებნოთ, აღმოაჩენთ, რომ არსებობს ქილა ტომატის სოუსები, რომლებიც საოცრად წესიერია. საიდუმლო? მოძებნეთ პროდუქტები რაოს ან ლუცინი . მათი ტომატის სოუსები მუდმივად მაღალი ხარისხის და გემრიელია. შემდეგ ჯერზე, როცა სტრესს მოგიტანთ ხალხისთვის სადილის მირთმევაზე, აურიეთ სპაგეტის ნუდლები ერთ-ერთი ამ მალსახმობებით, რომ მიიღოთ ყველაზე მარტივი, ხალხის სასიამოვნო კერძი.
ქათმის ბულიონი თასებში. კრედიტი: fortyforks/Getty Imagesქათმის მარაგი
თუ თქვენ არ გაქვთ ქათმის ძვლების თაიგული, მირპოიქსი და პარმეზანის ქერქი დაკიდებული გარშემო, რომლებსაც სახლი სჭირდებათ, მე გირჩევთ შეიძინოთ მარაგი ან ორივე, ვიდრე წვრილმანი მარშრუტით. ეს დაზოგავს ტონა დროს, გარდა ამისა, მაღაზიაში ნაყიდი მარაგი დიდ ზიანს არ აყენებს თქვენს საფულეს.
ორმაგი შემწვარი ქათმის რეცეპტი კრედიტი: კეიტლინ ბენსელიRotisserie ქათამი
ეს არის საჭმლის მომზადების საყვარელი მიზეზის გამო: მაღაზიაში ნაყიდი როტისერიის ქათამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ყველა კერძში, რომლის წარმოდგენაც კი შეგიძლიათ. და როგორც კი ქათამს დაჭერით, მოაყარეთ ენჩილადას სოუსით და გამოაცხვეთ ღუმელში ყველით დაფარული ტორტილებით, განსხვავებას ვერ დააგემოვნებთ.
უგლუტენო პიცის ქერქი კრედიტი: გრეგ დიუპრეპიცა (განსაკუთრებით გლუტენის გარეშე)
ეს მხოლოდ მე ვარ, თუ გაყინული პიცის ვარიანტები საშუალოდან შოკისმომგვრელ კარგზე გადავიდა? განსაკუთრებით მათთვის, ვინც მიჰყვება უგლუტენო დიეტას, ზოგიერთი ახალი შეთავაზება თქვენი სუპერმარკეტის გაყინული პიცის განყოფილებაში ცვლის სიცოცხლეს. (ვინც ოდესმე სცადა წვრილმანი GF პიცის ქერქი, იცის, რომ ეს არ არის მარტივი ამოცანა.) უგლუტენო ვარიანტები, როგორიცაა Caulipower და ბანზა არიან ისე კარგი - ქერქი გიჟურად ხრაშუნა - ვერასდროს გაიგებთ, რომ ჭამდით ცილებითა და ბოჭკოებით სავსე რაღაცას. მათთვის, ვისაც შეუძლია მოითმინოს წებოვანა, დააკვირდით პროდუქტებს ამერიკული ბრტყელი და შეინახეთ ეს ხელნაკეთი პიცის პროექტი მშვიდი შაბათ-კვირისთვის.
