მათთვის, ვისაც სჯერა, რომ 'საუზმე' უნდა იყოს საკუთარი საკვები ჯგუფი, TikTok დაგვალოცა კიდევ ერთი გენიალური საკვების ჰაკი, რათა თქვენი დილა კიდევ უფრო გაბრწყინდეს. ცილებით დატვირთული, ვეგეტარიანელებისთვის შესაფერისი და დღის დიდ ნაწილს აუცილებლად გაჯერებთ, ეს თითქმის ძალიან კარგი ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი დაგეხმარებათ მეტის მისაღებად. მიუხედავად იმისა, ხართ WFH-ის შეხვედრებს შორის, ახლახან დაბრუნდით სპორტული დარბაზის დაძაბული გაკვეთილიდან, თუ ტკბებით ზარმაცი დილით, ამ დატვირთული შემწვარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება მინიმალურ ძალისხმევას მოითხოვს და რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც სავარაუდოდ უკვე გაქვთ სახლში.
დაკავშირებული: 4 ყველაზე ჯანსაღი საკვები საუზმეზე, რეგისტრირებული დიეტოლოგის მიხედვით
განსხვავებით ზოგიერთი ზედმეტად დამამშვიდებელი და შრომატევადი TikTok რეცეპტისგან, რომელიც გაჩნდა ბოლო თვეებში (ვის ახსოვს დალგონას ათქვეფილი ყავა და მინი ბლინების მარცვლეული?) ეს საუზმის კერძი არის ჯანსაღი, იაფი და, რაც მთავარია, პრაქტიკული. რამდენიმე მარტივი რჩევისა და ხრიკის წყალობით, რომელიც შთაგონებულია ჩვეულებრივი ჩინური ქუჩის კვების ტექნიკით, თქვენი კარტოფილი გარანტირებულია, რომ ყოველთვის რბილი და ფუმფულა გამოვა. თქვენ ვერასდროს შეხედავთ ინგლისურ მაფინებს - და გაბედულად ვიტყვი მაკდონალდსის კვერცხის მაკმაფინს - იგივენაირად მას შემდეგ, რაც ცდილობთ ამ ახალი სტილის ბრეკი ფუნთუშებს!
როგორ მოვამზადოთ დატვირთული ტკბილი კარტოფილი
არსებობს რამდენიმე განსხვავებული გზა, რომლითაც შეგიძლიათ მოაყაროთ სურნელოვანი შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, მაგრამ ერთ-ერთი უმარტივესი მეთოდი (რომელიც ასეც ხდება ვირუსული გახდა TikTok-ზე ) გულისხმობს კარტოფილის გამოცხობამდე გაყინვას და შემდეგ მორთვას თქვენი საყვარელი სანელებლებით, სანელებლებით და სხვა გემრიელი დასასრულის შტრიხებით.
ჯერ გაყინეთ კარტოფილი
მიხედვით ა პოპულარული TikTok ვიდეო მომხმარებლისგან, სახელად Chaheti Bansal, რომელიც მიდის @rootedinspice , ფუმფულა კარტოფილის მომზადების გასაღები გაყინული ნახარშით იწყება. როგორც წესი, ჩინეთში ზამთრის ცივ დღეებში მიირთმევენ, ქუჩის მოვაჭრეები, როგორც წესი, თითქმის გაყინულ კარტოფილს ადუღებენ დიდ რკინის ბარში, სანამ არ გახდება რბილი და კარამელიზებული.
@@rootedinspice
ნიუ-იორკში მცხოვრები მზარეული ლუკა გარეშე აღნიშნავს მის ინსტაგრამის ისტორიის მნიშვნელოვანი მომენტები რომ ჩინური სამზარეულოს ტექნიკა მუშაობს, რადგან „გაყინვა კრისტალიზებს წყალს ტკბილ კარტოფილში, კანი არ ხვრეტავს, ფაქტობრივად, ხორცს შიგნიდან აფუჭებს“. შემდეგ, სინის მიხედვით, 'მაღალი ტემპერატურის გამოწვა კარამელიზებს შაქარს, მაგრამ კანი იცავს შაქარს წვისგან' შიგნით.
დაკავშირებული: კარტოფილი ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე გგონიათ - და არა მხოლოდ კანი
გამოაცხვეთ კარტოფილი ძალიან ცხელ ღუმელში
ქვანახშირზე შემწვარი, ქუჩის სტილის კარტოფილის შედეგების მიბაძვის მიზნით, ბანსალი აცხობს ცივ კარტოფილს 450 გრადუსზე დაყენებულ ღუმელში. ის ფესვიან ბოსტნეულს ათავსებს პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვის კარტოფილს 45-60 წუთის განმავლობაში. „გამოაცხვეთ მანამ, სანამ დამწვარი შაქარი არ ამოიწურება და მიიღებთ ამ მართლაც ფუმფულა ტექსტურას და შებოლილ გემოს“, გვირჩევს ის.
ექსტერიერმა უნდა დაიწყოს კარამელიზაცია, კრისტალიზებული შაქარი გამოიყოფა ბზარებიდან, რომლებიც წარმოიქმნება ტკბილი კარტოფილის გარეთ შეწვისას. როგორც ჩანს, მაღალი სითბოს ზემოქმედება ხელს უწყობს კერძის დამამშვიდებელი სიტკბოს გაძლიერებას. შემდეგ ბანსალი კარტოფილს სიგრძეზე ჭრის ფუნთუშის მსგავსი პრეზენტაციისთვის და იყენებს კოვზის უკანა მხარეს ბუდის მსგავსი ნაპრალის შესაქმნელად, რათა კარტოფილი მოამზადოს გემრიელი ტოპინგებისთვის.
დაკავშირებული: 17 მარტივი, გემრიელი საუზმის რეცეპტი კვერცხით
მოახდინეთ კარტოფილის პერსონალურად გაფორმება გარკვეული დასრულების შეხებით
კარგად დაბალანსებული საუზმისთვის ბანსალი კვერცხს აჭედებს კარტოფილის 'ბუდეში'. შემდეგ ის აბრუნებს შევსებულ ნახარშებს ღუმელში და აცხობს მათ, სანამ კვერცხების ცილა არ გაიყინება და მოიხარშება.
ხელმოწერის დასამატებლად @rootedinspice სურნელოვანი შეხების სტილში, ბანსალი შემდეგ ასუსტებს სანელებლებს, მათ შორის მდოგვისა და კვარცხლბეკის თესლს, ცხელ ნაღში - აკა გარკვეული კარაქი. ეს ინდური სამზარეულო ტექნიკა ცნობილია როგორც ტადკა . მას შემდეგ, რაც მდოგვის მარცვლები ამოსვლას დაიწყებს და კვარცხლბეკის მარცვლები ტაფაზე ცეკვას დაიწყებენ, გამოყოფს მათ არომატულ ეთერზეთებს, ბანსალი ნარევს ცოტა ცეცხლზე ამატებს წითელ ჩილის ფანტელს.
შემდეგ ის ამთავრებს კვერცხებით დაფარულ ტკბილ კარტოფილს უხვად სუფრის შემცველი ნაღების კოვზით და აფორმებს კერძს მარილით და ახლად დაფქული წიწაკით. საბედნიეროდ, თუ ახალი ტკბილი კარტოფილი გაქვთ, კარგია აიდაჰოს კარტოფილი უნდა იმუშაოს ამ რეცეპტითაც.
დაკავშირებული: 5 სიცოცხლის შემცვლელი დასუფთავების ჰაკი, რომელიც ვისწავლეთ TikTok-ზე
