• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს მარტივი რეცეპტი აქცევს ბოსტნეულს ელეგანტურ, მაგრამ დამამშვიდებელ სადილად.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ბოლო წლების ერთ-ერთი ყველაზე ჯადოსნური ბოსტნეულის ტრანსფორმაცია იყო ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის ზომის ნაჭრებად გადაქცევა. ამ კერძში ისინი ქმნიან ყველის „რიზოტოს“ საფუძველს, რომელიც შეიცავს გამდნარ პრასს, თეთრ ღვინოს და ქათმის მდიდარ ბულიონს. ისპანახი და ბარდა ჯანსაღ ბალანსს მოაქვს, ხოლო ნაღების ნაღები მდიდარ დეკადანსს იძლევა. ზემოდან სწრაფად შემწვარი კრევეტებით, შედეგი არის რესტორნის ღირსეული კვება. მიირთვით ქერქიან პურთან, მწვანე სალათთან და თეთრ ღვინოსთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ფუნტი გახეხილი და გახეხილი საშუალო ზომის კრევეტები, ამოღებული კუდები
• ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 1 საშუალო პრასი (მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები), თხლად დაჭრილი (2 ჭიქა)
• ¼ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
• 1 12-უნცია. პკგ. ახალი ბრინჯის ყვავილოვანი კომბოსტო (4 ჭიქა)
• ½ ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი
• 2 უნცია ახალი ბავშვის ისპანახი (2 შეფუთული ჭიქა)
• ¼ ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
• 2 უნცია ყველი პარმეზანი, წვრილად გახეხილი (დაახლოებით ¾ ჭიქა), პლუს მეტი სერვირებისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე. დაამატეთ კრევეტები და ¼ ჩაის კოვზი მარილი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ გახდება მყარი და ვარდისფერი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თეფშზე. გაასუფთავეთ ტაფა.

• ნაბიჯი 2

  დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ ტაფაში საშუალოზე. დაუმატეთ პრასი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, 3-4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ღვინო; მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ ღვინო სრულად არ შეიწოვება, 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბულიონი; მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ბულიონი სრულად არ შეიწოვება, დაახლოებით 3 წუთი. შეურიეთ ისპანახი, ნაღები და დარჩენილი ½ ჩაის კოვზი მარილი; მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ისპანახი გაფუჭდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ყველი; მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გადნება, დაახლოებით 1 წუთი.

• ნაბიჯი 3

  გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ მოხარშული კრევეტები. მიირთვით დაუყოვნებლივ მეტი ყველით, სურვილისამებრ.

კვების ფაქტები