• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს უგემრიელესი ერთი ქათმის ვახშამი დიდი გემოსა და ჭკვიანური ნაბიჯების შესწავლაა. მას შემდეგ, რაც ქათმის ბარძაყები შეწვით, რომ წვეთოვანი გამოვიდეს, ხახვს მოაყარებთ იმავე ქვაბში, შემდეგ კი სურნელოვანი ბასმატის ბრინჯის მარცვლებს დაასხით. ბოლოს ბრინჯში ჩაასხით ბოკ ჩოისა და ხრაშუნა ქათმის თეძოები და მოხარშეთ სრულყოფილად დარბილებამდე. პროფესიონალური რჩევა: ქათმის კარგად გამომშრალი კანის გასაღები ისაა, რომ აარიდოთ თეძოები შეწითლებისას. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ პატარა ტაფა ან მომრგვალებული კიდეები, მოხარშეთ ბარძაყები ჯგუფურად, ან მოაბრუნეთ ხარშვისას, რომ ოთხივე ნაჭერი თანაბრად შებრაწოს.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ინგრედიენტები

• 4 ქათმის თეძოები, ძვლოვანი, ტყავი (დაახლოებით 1½ ფუნტი სულ)
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1 ჩაის კოვზი ნეიტრალური ზეთი, როგორიცაა კანოლა
• 5 ცალი ხახვი, გათლილი და შუაზე გაჭრილი
• 1 ½ ჭიქა ბასმატის ბრინჯი
• 4 თავი baby bok choy, განახევრებული
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი ან თამარი
• 1 სუფრის კოვზი დაუმუშავებელი ბრინჯის ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
• 1 ხალაპენო, ღერო და ამოღებული თესლი, წვრილად დაჭრილი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  ქათამი გააშრეთ და მოაყარეთ მარილი. გააცხელეთ ზეთი დიდ, მძიმე ძირის ქვაბში სახურავით საშუალოზე მაღალზე. დაუმატეთ ქათამი, კანი ქვევით და მოხარშეთ დაუბრკოლებლად, სანამ კანი არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ქათამი, კანი ზევით, გადაიტანეთ თეფშზე. (ქათამი არ მოიხარშება.) 1 ჩაის კოვზის გარდა გადმოწურეთ ქვაბიდან, გამოწურული წვეთები პატარა თასში შეინახეთ.

• ნაბიჯი 2

  ქვაბში დაამატეთ ხახვი; გააცხელეთ სითბო მაღალზე და მოხარშეთ 2-დან 4 წუთამდე, სანამ არ დაიწვება. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე.

  ნახევარფასიანი ჩიზქეიქი ჩიზქეიქის ქარხანაში 2017 წელი

• ნაბიჯი 3

  გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი დაცული წვეთები საშუალოზე მაღალზე. დაუმატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაბრწყინდება, 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2¼ ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და ბრინჯის თავზე მოათავსეთ ბოკ ჩოი. ნესტლე ქათამი, კანი ზევით, ბრინჯში. დააფარეთ და ადუღეთ, სანამ ბრინჯი არ შთანთქავს წყლის უმეტეს ნაწილს და ქათამი არ მოიხარშება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სითბო. გააჩერეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 4

  ამასობაში წვრილად დაჭერით დაფქული ხახვი; შეურიეთ სოიოს სოუსს, ძმარს, თევზის სოუსს და ხალაპენოს პატარა თასში.

• ნაბიჯი 5

  ამოიღეთ ქათამი და ბოკ ჩოი ქვაბიდან. ფუმფულა ბრინჯი ჩანგლით. მიირთვით ხახვი სოუსით, ქათმის ხორცი და ბოკ ჩოი.

  რამდენს იღებს ფეისბუქი შემოწირულობებიდან