• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ფიქრობთ, რომ მაიონეზი და კარტოფილი ერთმანეთისგან შორს უნდა იყოს? მაშინ ეს მშვენიერი ძმარზე დაფუძნებული კარტოფილის სალათი თქვენთვისაა.

საუკეთესო საშუალება ქსოვილის ფეხსაცმლის გასაწმენდად

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

რატომ უნდა იყოს ნაღების კარტოფილის სალათი სტატუს კვოში? ეს ნივრისებრი, ბალახოვანი შეხამება კარგი შემთხვევაა მაიონისგან სამუდამოდ შორს დარჩენისთვის. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ ნივრის თხელ ნაჭრებს დაჭერით გარნირად გამოსაყენებლად, შემდეგ ნივრის სურნელოვან ზეთში შეწვით ნივრის წვრილ ნაჭერს, სანამ წიწაკა არ დარბილდება. დაჭრილი ოხრახუშისა და რეჰანის შხაპით, თეთრი ღვინის ძმრით და მხოლოდ იმდენი მარცვლეულის მდოგვით შერწყმულია, რომ ეს კარტოფილის სალათი მოიგებს თქვენს მომავალ მწვადს ან პიკნიკს.

ინგრედიენტები

• 3 ფუნტი ფერადი ბავშვის კარტოფილი, გახეხილი
• 6 საშუალო ხახვი
• ⅔ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 8 დიდი კბილი ნიორი, ძალიან წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით ⅓ ჭიქა)
• 2 ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი, პლუს მეტი წყლისთვის
• ¼ ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი
• 2 სუფრის კოვზი მთლიანი მარცვლოვანი მდოგვი
• ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• ½ ჭიქა შეფუთული ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუშის ფოთლები, დაჭრილი
• ½ ჭიქა შეფუთული ახალი რეჰანის ფოთლები, დაჭრილი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  კარტოფილი მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაფარეთ წყლით; უხვად შეაზავეთ მარილით. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალოზე მაღალზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე; ჩანგლით გახვრეტილ კარტოფილის მოხარშვამდე 16-18 წუთის განმავლობაში (ფრთხილად არ მოხარშოთ). გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი დავჭრათ შუაზე ჯვარედინად, ან მეოთხედში, თუ დიდია.

  როგორ გავრეცხოთ ბლენდერის ღრუბლის ღრუბელი

• ნაბიჯი 2

  ამასობაში წვრილად დაჭერით ხახის თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები (დაახლოებით ⅓ ჭიქა უნდა გქონდეთ). მუქი მწვანე ნაწილები თხლად დაჭერით (დაახლოებით ½ ჭიქა). მოხარშეთ ზეთი და ნიორი პატარა ტაფაზე საშუალო დაბალ ტაფაზე, ხშირად ურიეთ, სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი, 6-8 წუთის განმავლობაში. ნიორი ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ პირსახოციან თეფშზე; სეზონი ¼ ჩაის კოვზი მარილით. ტაფაში ზეთს დაუმატეთ დაჭრილი თეთრი და ღია მწვანე ნიჟარის ნაწილები; მოხარშეთ საშუალოზე, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 1 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან. ხახვი-ზეთის ნარევი გადაიტანეთ დიდ თასში. გააცივეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 3

  ძმარი, მდოგვი, წიწაკა და დარჩენილი 2½ ჩაის კოვზი მარილი ათქვიფეთ ნიგვზის ზეთის ნარევში, სანამ არ გასქელდება და კარგად არ ერთობიან. დაუმატეთ კარტოფილი, ოხრახუში, რეჰანი და დაჭრილი მუქი მწვანე ნაჭრები. ნაზად გადაკეცეთ გასაერთებლად. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ხრაშუნა ნივრის ჩიფსები.