ახლავე შეხედეთ ჩემს საკუჭნაოს, მაცივარს და დახლს და იფიქრებთ, რომ ვემზადები საცხობი გაყიდვისთვის ჩემი საკუთარი სამზარეულოდან. შობა ახლოსაა და მე მომწონს სტრესის გამომცხვარი, კარგი? ერთადერთი საკითხი: სანელებლების ნამცხვრებში, შაქრის ნამცხვრებში და დახრჩობის მიზეზი თითქმის ნულოვანია. ვაშლის ხრაშუნა . წელს არც ვესწრები და არც ვმასპინძლობ არც ერთ სადღესასწაულო წვეულებას (ბოლოს და ბოლოს, ეს პანდემიაა).

როგორ დავკეცოთ ვენტილატორის ხელსახოცი

არ შეცდეთ - თუ ფიქრობთ, რომ ეს ხელს შეუშლის ბუშ დე ნოელისა და მოცვის მაფინის პატარა მთის გამოცხობას, ცდებით. ეს საკურორტო სეზონის ნახევარი სიამოვნებაა. და როცა მომზადებული და სწორად შეფუთული, ბევრი დესერტი წარმოუდგენლად კარგად იყინება. (არის ცოტა რამ ისეთივე დამაკმაყოფილებელი, როგორც ვალენტინობის დღეს შოკოლადის ნამცხვრის გაყინვა და გადაყლაპვა, რომელიც გამომცხვარი იყო დეკემბერში, BTW). სამზარეულოში.

გახსოვდეთ, რომ შეგიძლიათ გაყინოთ ერთი ნაჭერი ნამცხვარი ან ღვეზელი; თუნდაც რამდენიმე ნამცხვარი ან ცომის ბურთი ღირსეული კანდიდატია. *ყველაფერი* ღირს გადარჩენა.

დაკავშირებული : ეს არის ყველა სახის ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის საიდუმლო, რათა მათ უფრო დიდხანს ინარჩუნონ

დაკავშირებული ნივთები

Ნამცხვრის ცომი

ჩამოსასხმელი ქუქიებისთვის, ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გაყინეთ ისინი საყინულეზე უსაფრთხო ჩანთაში ან მსგავსი. ნაჭერი და გამოსაცხობად ნამცხვრებისთვის, უბრალოდ გაყინეთ მორები, რომლებიც მჭიდროდ გახვეული პლასტმასის შესაფუთში. თუ ეს რულეტია, შეგიძლიათ ცომი გაყინოთ. ყველა შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში სამ თვემდე ან მაცივარში სამიდან ოთხ დღემდე. არ დაგავიწყდეთ შეფუთვის გარედან მკაფიოდ დაწეროთ თარიღი, ნამცხვრის ცომის ტიპი და გამოცხობის ინსტრუქციები. როდესაც გამოცხობისთვის მზად იქნებით, დარწმუნდით, რომ დაუთმეთ საკუთარ თავს დიდი დრო მაცივარში ცომის გასალღობად (რადგან გამომცხვარი ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხი და კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე დადგით. სურსათის უვნებლობის საფრთხე ).

გამომცხვარი ნამცხვრები

გამოცხობის შემდეგ, ნება დართეთ თქვენი ორცხობილა მთლიანად გაცივდეს. დაალაგეთ ისინი ერთ ფენად პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომ გაყინოთ. მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაყინულია, შეგიძლიათ გადაიტანოთ საყინულეში უსაფრთხო პლასტმასის ჩანთაში (გახსოვდეთ, რომ გამოწურეთ ჰაერი) ან ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ სამ თვემდე. თუმცა, თუ თქვენი ფუნთუშები მორთულია, შეიძლება დაგჭირდეთ ცალკე შეფუთვა ან პერგამენტის ქაღალდით გამოყოფა. ფუნთუშების გასალღობად, ნაზად გაათბეთ ისინი ღუმელში ან შედგით მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე.

ნამცხვრები და კექსი

გააგრილეთ თქვენი ნამცხვარი(ები) ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის ერთი ფენით, რასაც მოჰყვება ალუმინის ფოლგის ფენა. გაყინეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ნამცხვრის ტაფაზე ოთხ თვემდე (მოყინული ნამცხვრები გაგრძელდება დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში). როცა გამოსაყენებლად მზად იქნებით, ტორტი გადაიტანეთ მაცივარში. ორი საათის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი შეფუთვიდან და გააგრძელეთ გაყინვა.

ფეხი

გამომცხვარი ხილის ღვეზელები, კრემის ღვეზელები (გოგრის მსგავსად) და პეკანის ღვეზელი კარგად იყინება. გაციების შემდეგ ღვეზელი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის ფენაში, რასაც მოჰყვება ალუმინის ფოლგა და შეინახეთ საყინულეში ოთხ თვემდე. გათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში; თუ გსურთ თბილი მიირთვათ, რბილად გააცხელეთ 350°F ღუმელში.

Პური

თუ პირველი სამი დღის განმავლობაში პურის დასრულებას ვერ მოახერხებთ, მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და ჩააგდეთ საყინულეში მოთავსებულ ელვაშესაკრავ ჩანთაში. შეინახეთ საყინულეში სამ თვემდე. გაყინვის მიზნით, პური შედგით ღუმელში (ან ტოსტერზე, ერთი ნაჭრისთვის), რათა ხელახლა გაათბოთ სუფრასთან მიტანამდე. მოერიდეთ თქვენი პურის გაცივებას, რადგან თქვენი მაცივრის გარემო გაშრება.

ჩიზქეიქი

მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში და ფოლგაში და გაყინეთ ოთხ თვემდე. გაათბეთ მაცივარში ღამით.

კარაქის ყინვაგამძლე

კარაქი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში ორ კვირამდე ან საყინულეში ექვს თვემდე. როდესაც მზად იქნებით გამოსაყენებლად, ამოიღეთ მაცივრიდან ან საყინულედან და ნება მიეცით დაუბრუნდეს ოთახის ტემპერატურას. შემდეგ ჩაასხით კარაქის კრემი თქვენს მიქსერში და კვლავ ათქვიფეთ, რომ დაუბრუნდეს სწორ კონსისტენციას.

სამეფო Icing

მერინგის ფხვნილით დამზადებული როიალ აისინგის შენახვისას შეინახეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ორ კვირამდე. გამოყენებამდე კარგად ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე სადგამი მიქსერით ან ხელის მიქსერით. გამაგრებული სამეფო ყინულის დეკორაციები შეიძლება ინახებოდეს თავდახურულ, ჰერმეტულ კონტეინერში (როგორც ნამცხვრის ყუთი) წლების განმავლობაში.