ბადრიჯანი ერთ – ერთი ყველაზე გემრიელი და მრავალმხრივი ინგრედიენტია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ. მათ შეუძლიათ შემწვარი, გამომცხვარი, პიკელებული, ჩაშუშული, პიურე და კიდევ ჩაყრა. და ისევე, როგორც პომიდორი, ბადრიჯანი სინამდვილეში ნაყოფად ითვლება და ღამის ჩრდილების ოჯახის ნაწილია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ პოპულარული კერძების დიდი გულშემატკივარი ხართ, მაგალითად ბადრიჯნის პარმეზანი და როლატინი, მსოფლიოში ბადრიჯნის ამდენი სახეობაა მოყვანილი და ყველა მათგანს განსხვავებული გემო და გემო აქვს.

შეგიძლიათ შეცვალოთ პურის ფქვილი ყველა დანიშნულების ფქვილით

კიდევ ერთი საინტერესო რამ ბადრიჯნის შესახებ არის მისი არომატი და ტექსტურა. ნედლი ბადრიჯნების უმეტესობა თესლის გამო ძალიან მწარეა, მაგრამ მოხარშვისას ისინი რბილი, ქონდარი ხდება და სოუსებსა და ზეთებს იწოვენ. ამიტომაა, რომ მათ ძალიან კარგი გემო აქვთ კერძებში, როგორიცაა მაკარონი სოუსით, მუსაკა და რატატუილი.

თუ ბადრიჯნის მოყვარული ხართ, იქნებ დროა თქვენ შეისწავლოთ თქვენთვის ხელმისაწვდომი ყველა სხვადასხვა ტიპი. თუ არ გიცდიათ იაპონური ან ჩინური ბადრიჯანი, ისინი კვირის განმავლობაში უნდა განათავსოთ თქვენს სასურსათო სიაში. აი, როგორ განსხვავდებიან ისინი ბადრიჯნებისგან, რომლებსაც უფრო კარგად იცნობთ.

დაკავშირებული : ბადრიჯნის ყველაზე მარტივი რეცეპტები 18

იაპონური ბადრიჯანი

როგორ გამოიყურებიან ისინი: იაპონური ბადრიჯანი მოკლე და თხელია, ნაზი მუქი მეწამული კანით და მუქი ფერის ღეროებით.

უმარტივესი გზა კრამიტის ხრეშის გასაწმენდად

როდის / სად გაიზარდა: იაპონური ბადრიჯნები მთელი წლის განმავლობაში არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ მათი პიკი სეზონი ზაფხულიდან შემოდგომაზეა. აზიის გარდა, იაპონური ბადრიჯანი მოჰყავთ ევროპაში, სამხრეთ ამერიკასა და აშშ-ში.

როგორ მოვამზადოთ ისინი: იაპონურ ბადრიჯანს აქვს თხელი კანი და ღრუბლის მსგავსი ტექსტურა, რაც საშუალებას აძლევს სოუსებსა და არომატს სწრაფად აითვისოს. მათ ასევე აქვთ ოდნავ ტკბილი გემო, რომელიც კარგად ერწყმის მისოს, სოიოს სოუსს და კოჭას. სცადეთ ამ Miso- ს ბადრიჯანში ჩაყარეთ ან მოხალეთ მიშოსა და სეზამის თესლებით გემრიელი კერძისთვის.

კვების ღირებულება: იაპონური ბადრიჯანი კარგი ვიტამინი C, კალიუმი, ფოლატი და საკვები ბოჭკოა.

ჩინური ბადრიჯანი

როგორ გამოიყურებიან ისინი: ჩინური ბადრიჯანი გრძელი, წვრილი და ზოგჯერ მრუდია. თითოეულ მათგანს აქვს სხვადასხვა ფერის კანი, დაწყებული იისფერიდან ნათელი მეწამულით.

როდის / სად გაიზარდა: ჩინური ბადრიჯანი მთელი წლის განმავლობაში არის ხელმისაწვდომი. აზიის გარდა, ჩინური ბადრიჯნები მოჰყავთ ევროპაში, კანადასა და აშშ-ში.

როგორ იცით თქვენი ბეჭდის ზომა?

როგორ მოვამზადოთ ისინი: სხვა სახის უმეტესობისგან განსხვავებით, ჩინური ბადრიჯანი თითქმის თესლიანია, რაც მათ ოდნავ ტკბილსა და ნაკლებად მწარე ხდის. ისინი ყველაზე ხშირად ცხვება ან აურიეთ, რადგან ისინი მგრძნობიარეა და სწრაფად ამზადებენ. მოამზადეთ ეს ვეგეტარიანული ბადრიჯანი და ტოფუს შემწვარი ან სცადეთ შემწვარი ბადრიჯანი ბადრიჯანით პომიდორითა და რეჰანით.

კვების ღირებულება: ჩინური ბადრიჯანი შეიცავს მანგანუმს, კალიუმს და B6 ვიტამინს. მათ ასევე აქვთ ანტოციანები, რომლებიც ბადრიჯანს ღრმად იასამნისფერ ფერს ანიჭებენ და ცნობილია ანტიოქსიდანტური თვისებებით.