თუ ერთხელ გსმენიათ, ათასჯერ მაინც გსმენიათ: მიირთვით მეტი ხილი და ბოსტნეული. ზოგიერთისთვის ეს მარტივი ამოცანაა (მინიშნება: ე.წ ცისარტყელა პაელა , ხრაშუნა სოკო რუბენის სენდვიჩები და უგემრიელესი ახალი ხილის სმუზის იდეების თითქმის გაუთავებელი სია). მაგრამ სხვებისთვის, პროდუქტების თქვენს დიეტაში ჩართვის ახალი გზების პოვნა თითქმის შეუძლებელია.

ამ განყოფილებაში ჩირი შეიძლება იყოს სამაშველო. ის არის ტკბილი, დასაჭმელად და მისი წაღება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე რამდენიმე ადვილად დალურჯებული ბანანი ან კენკრის ნაყარი მუყაო. ტრეიდერ ჯოს ჩირის მანგოს ერთი გასინჯვა საკმარისია იმისათვის, რომ სამუდამოდ უარი თქვათ ახალ ხილზე, თუ არჩევანის გაკეთება აიძულეთ. მაგრამ თუ თქვენ ოდესმე მიაღწიეთ ჩანთის ფსკერს ერთჯერადად და გაინტერესებთ, რამდენად ჯანსაღი ჩირია ნამდვილად და როგორ გროვდება ის მკვებავი თვალსაზრისით მისი ახალი პროდუქტის გვერდით, თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით. ჩვენ მივმართეთ კვების ექსპერტს, ემი შაპიროს, RD, რათა შეგვემცირებინა ხმელი ხილის დამოკიდებულება.

ჩირი ჯანმრთელია?

მოკლე პასუხი: დიახ, რადგან ხილის ნებისმიერი ფორმით ჭამა უკეთესია, ვიდრე ნულოვანი ხილის მოხმარება. „ასევე, ვინაიდან ჩირი წონით კონდენსირებულია, ის დაახლოებით 3,5-ჯერ მეტ ბოჭკოსა და საკვებ ნივთიერებებს იძლევა, ვიდრე ახალი ხილი“, - განმარტავს შაპირო. გამხმარი ხილი არის ბოჭკოს ძალიან მდიდარი წყარო, ასევე ანტიოქსიდანტები, განსაკუთრებით პოლიფენოლები. ჯანმრთელობის კონკრეტული სარგებელი, რა თქმა უნდა, დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ჯიშის ხილს მიირთმევთ, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ენდოთ საჭმლის მომნელებელ სარგებელს და ანტიოქსიდანტებს, მიუხედავად იმისა.

პიცას რამდენი უნდა ვაჩუქო

რა უკუჩვენებები აქვს ჩირის ჭამას?

„რადგან გამხმარი ხილი კონცენტრირებულია (წყალი ამოღებულია), ისინი მოდიან პატარა, მკვრივ პაკეტებში, რომლებიც ძალიან მაღალია შაქრით და კალორიებით“, - განმარტავს შაპირო. „ეს აადვილებს ერთდროულად ძალიან ბევრი ჭამას, რამაც შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს შაქრისა და კალორიების მიღება და, თავის მხრივ, წონის მომატება“.

მისი აზრი გასაგებია - ბოლოს და ბოლოს, ბოლოს როდის შეჭამეთ 15 გარგარი ან ოთხი მთლიანი მანგო? როდესაც ხილის მნიშვნელოვანი წყლის შემცველობა ამოღებულია, მთელი ნივთი თქვენს ვაშლს ან გარგარს იკბინება ნაკბენის ზომამდე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწილის ძირითადი დამახინჯება (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გაითვალისწინებთ ბუნებრივად წარმოქმნილ შაქარს, რომელსაც ხილი შეიცავს).

როგორ გავწმინდოთ მაკიაჟის ღრუბელი

„გარდა ამისა, ბოჭკოების მაღალი შემცველობისა და გარკვეული ბუნებრივი შაქრის სპირტების გამო, ზოგიერთმა ხმელმა ხილმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დისტრესი შებერილობის, გაზების და დიარეისგან“, დასძენს შაპირო. ის ამბობს, რომ შოპინგის დროს ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის კვების ეტიკეტებისა და ინგრედიენტების სიების წაკითხვა, რადგან ბევრი ჩირი შეიცავს დამატებულ შაქარს წვენების, სიროფების ან თუნდაც კრისტალიზებული შაქრის სახით. „ფერების შესანარჩუნებლად, ზოგიერთი ბრენდი სულფიტებსაც კი იყენებს, ზოგიერთ ინდივიდს კი შესაძლოა ალერგია ჰქონდეს სულფიტებზე და ნეგატიურად მოახდინოს რეაქცია. და ბოლოს, იმის მიხედვით, თუ როგორ ინახება ჩირი, ის შეიძლება შეიცავდეს სოკოებს ან ტოქსინებს, ასე რომ იცოდეთ საიდან იღებთ მათ.'

ხმელი ხილის მოხმარების ყველაზე ჯანსაღი გზა

„მე გირჩევთ, რომ შეზღუდოთ პორციები ერთი პორციით, დაჭრათ ხმელი ხილის უფრო დიდი ნაჭრები და შეურიოთ თხილს ან სალათს, რათა განზავდეს მათი ინტენსივობა, მაგრამ მაინც მიიღოთ გარკვეული სიტკბო“, - გვირჩევს შაპირო. რამდენიმე დღის ნაცვლად მიირთვით ახალი ხილი. და მაშინაც კი, როდესაც ყიდულობთ ნაყარი ურნებიდან, წაიკითხეთ კვების ეტიკეტები, რათა დადგინდეს სწორი პორცია და წაიკითხეთ ინგრედიენტები, რათა თავიდან აიცილოთ არასაჭირო დამატებული შაქარი და კონსერვანტები. და ბოლოს, მიიჩნიეთ ჩირი 'მკურნალობად'.

როდის იხსნება ახალი ikea

აქვს თუ არა გამხმარი ხილი იგივე სარგებელს, რაც ახალ ხილს?

'ბევრ დონეზე, ეს ასეა, რადგან ის უზრუნველყოფს ბოჭკოებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს', - განმარტავს შაპირო. თუმცა, ის არ იძლევა ჰიდრატაციას ან მოცულობას, რაც ორივე გეხმარებათ იგრძნოთ კმაყოფილება ერთი პორციით შაქრის შემცველობის განზავებისას.

გარდა ამისა, იგი ხაზს უსვამს, რომ ჩირი თავისთავად გვთავაზობს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს - ისევე როგორც სხვადასხვა ხილი გვთავაზობს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს და, შესაბამისად, ჯანმრთელობის სარგებელს. ასე რომ, ქლიავი უზრუნველყოფს ბოჭკოს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რეგულარულობას და კალციუმს ძვლების გასაძლიერებლად. ფინიკი ხელს უწყობს ნაყოფიერებასა და შრომას, არის ხმელი ხილის ყველაზე მკვებავი ვარიანტი და აქვს დაბალი GI ინდექსი (ასე რომ არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე ისე ინტენსიურად). გარგარი სულფიტების გარეშე უკეთესია, ვიდრე გარგარი სულფიტებით. და ბოლოს, ქიშმიში, ყველაზე პოპულარული ჩირი, შეუძლია დაეხმაროს არტერიულ წნევას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს გაჯერებას.' რაც, რა თქმა უნდა, ბევრს ითვლის.