ცხელი შოკოლადის მარშამლოზე დაფარული კათხა სითბო და დეკადანსი ყველაზე მყარი მიზეზი უნდა იყოს ზამთრის წყვდიადისა და სიცივის ასატანად.
ამის გაკეთება გაცილებით უკეთესია, ვიდრე გახსენით უნაკლო პაკეტი წინასწარ ცხელი კაკაოს ნაზავით, როდესაც გსურთ ერთჯერადი ცხელი შოკოლადის მიღება. სინამდვილეში, თქვენ მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯით ხართ დაშორებული თქვენი საყვარელი სავარძლის მყუდრო მდგომარეობიდან, ხელნაკეთი ვერსიის სვით.
პირველი რამ პირველი: იქ არის განსხვავება ცხელ შოკოლადსა და ცხელ კაკაოს შორის. პირველი (ასევე ცნობილი როგორც შოკოლადის სასმელი) მზადდება მყარი ნახევრად ან მწარე ტკბილი შოკოლადისგან, ზოგჯერ კაკაოს ფხვნილის, რძის და მძიმე ნაღების დამატებით, შესაძლოა ცოტაოდენი შაქრის ან ვანილის ექსტრაქტით. ეს უკანასკნელი მზადდება კაკაოს ფხვნილის, შაქრისა და ცხელი რძის ან წყლისგან.
ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ქმნის დეკადენტურ (მაგრამ არც თუ ისე სქელ) ვერსიას, რომელსაც შეუძლია თქვენი საყვარელი ცხელი შოკოლადის საშუალებების მხარდაჭერა.
- ¾ ჭიქა მთლიანი რძე
- ¼ ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 სუფრის კოვზი დაუშაქრებლად ჰოლანდიურად დამუშავებული კაკაოს ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი დემერა ან გრანულირებული შაქარი
- 2 oz კარგი ხარისხის ნახევრადტკბილი შოკოლადი, დაჭრილი
- მინი მარშმელოვი ან ათქვეფილი ნაღები, სუფრაზე მიტანისთვის
დაამატეთ რძე, ნაღები, კაკაოს ფხვნილი და შაქარი პატარა ქვაბში საშუალო დაბალ ცეცხლზე. ნაზად აურიეთ სანამ კაკაო და შაქარი არ დაიშლება, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ნახევრადტკბილი შოკოლადი და აურიეთ სანამ მთლიანად გადნება, 4 – დან 5 წუთამდე. ჩაასხით კათხა და ზემოდან მოაყარეთ მარშალოვი ან ათქვეფილი ნაღები.
უკავშირდება: მალტის გაყინული ცხელი შოკოლადი
გსურთ თქვენი ცხელი შოკოლადი კიდევ უკეთესი გახადოთ? სცადეთ ეს შვიდი განახლება.
