• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

განაახლეთ სწრაფად მოხარშული ღორის ფილე ტკბილი და პილპილი ხილის მინანქრით.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ძნელია სრულყოფილად შემწვარი ღორის ფილეზე გაუმჯობესება, მაგრამ წიწაკით გაჟღენთილი ჟოლოს მინანქარი ამას ახერხებს. ხორცს დაასხით ნეკერჩხლისა და ჯემის სოუსით, სანამ მინანქარი არ გახდება ბზინვარე და კარამელიზებული. საკმარისი ძმარი და Worcestershire-ის სოუსი აბალანსებს ტკბილ ჟოლოს და სიროფს, რაც მისასალმებელ მჟავიანობას და ქონდარი სიღრმეს მოაქვს. შედეგი არის მრავალმხრივი ძირითადი, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ მხარეს, მათ შორის ტკბილ კარტოფილს, შემწვარ კარტოფილს ან ორთქლზე მოხარშულ ბროკოლს.

ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოწევის წერტილი

ინგრედიენტები

• 1 (1 ფუნტი) დამსხვრეული ღორის ფილე
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• ½ ჭიქა ჟოლოს უთესლე ჯემი (1 [18 უნცია] ქილადან)
• 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სუფთა სიროფი
• 1 ½ ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალოზე (350°F-დან 400°F-მდე). ღორის ხორცს თანაბრად მოაყარეთ პილპილი და მარილი. პატარა თასში ათქვიფეთ ჯემი, ნეკერჩხლის სიროფი, ძმარი და Worcestershire სოუსი; გაზომეთ ¼ ჭიქა მინანქარი ცალკე პატარა თასში და შეინახეთ სუფრისთვის.

  საბნის შარფის ტარების სხვადასხვა გზა

• ნაბიჯი 2

  ღორის ხორცი მოვათავსოთ ზეთიან ღვეზელებზე; გრილი, გადახურული, გადაატრიალეთ და დროდადრო მინანქრით გახეხეთ, სანამ ხორცის ყველაზე სქელ ნაწილში ჩასმული თერმომეტრი არ აღრიცხავს 140°F, 14-დან 16 წუთამდე. გამოიღეთ ღორის ხორცი გრილიდან და გააჩერეთ 10 წუთი. დაჭერით ღორის ხორცი და მიირთვით შენახული ¼ ჭიქის მინანქრით მოსასხმელად.