• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

ეს გახეხილი პუფები პრაქტიკულად გარანტირებული იქნება წვეულების საუკეთესოდ.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

დახვეწილი კვამლი და წიწაკის სწორი რაოდენობა აქცევს ამ ნაზი შიგნიდან, ხრაშუნა გარე ბუჩქებს სრულიად დაუძლეველს. Gougères, უბრალო ცომისგან დამზადებული ფრანგული ცომი ე.წ კომბოსტო , ადვილად მზადდება და კიდევ უფრო ადვილია არომატით შერწყმა. ისინი ჩვეულებრივ ემსახურებიან როგორც მადას ან საჭმელს და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დეკადენტურად თბილია, ისინი მაინც ღვთაებრივია ოთახის ტემპერატურაზე. გუგერების დამზადებისას სრულყოფილების გასაღები არის იდაყვის ცხიმის წასმა ქვაბში ნარევის მორევისას. ეს საშუალებას აძლევს მას გაერთიანდეს გლუვ, ერთგვაროვან ცომში. მთავარი უპირატესობა: გახეხილი პუფები მშვენივრად იყინება - გააგრილეთ ისინი მთლიანად და გაყინეთ ბრტყელ ჩანთაში.

ინგრედიენტები

• 1 ½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, პლუს მეტი დეკორაციისთვის
• ¾ ჭიქა (1½ ჩხირი) დამარილებული კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად
• ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 4 უნცია შებოლილი ყველი გუდა, გახეხილი (დაახლოებით 1 ჭიქა შეფუთული)
• 5 დიდი კვერცხი
• ფანტელი ზღვის მარილი, დეკორაციისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე ზედა და ქვედა მესამედებში თაროებით. ხაზი 2 საცხობი ფურცლები ერთად პერგამენტის ქაღალდი . საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ ფქვილი და წიწაკა.

• ნაბიჯი 2

  დიდ ქვაბში შეურიეთ 1½ ჭიქა წყალი, კარაქი და კოშერის მარილი; მოხარშეთ საშუალოზე მაღალზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ნარევი ადუღებამდე არ მიდის.

• ნაბიჯი 3

  ჩაასხით ფქვილის ნარევი ქვაბში ერთდროულად. სწრაფად ურიეთ ხის კოვზით, სანამ გლუვი ცომი არ ჩამოყალიბდება და ცომი ტაფის გვერდებს არ აშორებს, 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუმატეთ ყველი და ურიეთ, სანამ არ გადნება და გლუვი გახდება, დაახლოებით 1 წუთი. დაუმატეთ კვერცხები თითო ჯერზე, ენერგიულად ურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ, სანამ გლუვდება. (ცომი ყოველი კვერცხის შემდეგ ერთგვაროვანი გამოჩნდება, მაგრამ მორევისას გლუვდება.)

• ნაბიჯი 4

  გადაიტანეთ ცომი დიდ ელვაშესაკრავ ჩანთაში 1/2 დიუმიანი წვერით 1 კუთხის მოჭრილი (ან საკონდიტრო ტომარაში, რომელიც აღჭურვილია ½ დიუმიანი მრგვალი წვერით). გადაიტანეთ 1 ½ დიუმიანი ბორცვები, ერთმანეთისგან მინიმუმ 1 ინჩის დაშორებით, მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე (დაახლოებით 24 თითო საცხობ ფირფიტაზე). გაასწორეთ ნებისმიერი წვეტიანი წვერი თქვენი თითის წვერით. ზემოდან მოაყარეთ ზღვის მარილი და მეტი პილპილი. ტომარაში დარჩენილი ცომი გადაიტანეთ მაცივარში.

• ნაბიჯი 5

  გამოაცხვეთ აფუებულ და ოქროსფერ გაბრწყინებამდე 30-35 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით, ხელახლა გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი ოდნავ გაცივებულ საცხობ ფირფიტაზე. შეინახეთ თბილად 200°F ღუმელში. ყველის ფაფის გაკეთება შესაძლებელია 3 საათით ადრე; გაახურეთ 225°F ღუმელში პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.