• იყავი პირველი ვინც შეაფასებ და მიმოიხილავს!

სლაიდერები ბერძნულად მიდის მარტივი, დამაკმაყოფილებელი ვახშმისთვის.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

სანელებლებიანი ღვეზელები მიირთვით თბილ პურზე ცაციკით? Დიახ, თუ შეიძლება. ღვეზელები შეიცავს შებოლილ პაპრიკას, კუმინს და ნიორს, გარდა სტანდარტული მარილისა და წიწაკისა, რაც ნიშნავს, რომ თითოეული ნაკბენი ღრმად არომატულია და უძლებს მწარე კამა-იოგურტის სოუსს, რომელიც ინსპირაციას იღებს კლასიკური ბერძნული ცაცციკისგან. მის მოსამზადებლად, ჯერ გახეხილი კიტრიდან გამოწურავთ წყალს, რაც იოგურტს აფერხებს. იმისათვის, რომ კოქტეილი ადვილად დალიოთ საჭმელთან ერთად, გაწურეთ კიტრი ჭიქაზე და აურიეთ სითხე არაყთან, ცქრიალა წყალთან და მარტივ სიროფთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 1 ½ ფუნტი საქონლის ხორცი
• 2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 ½ ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
• 1 დიდი კბილი ნიორი, გახეხილი (სასურველია მიკროპლანში)
• 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
• ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
• 1 ინგლისური კიტრი
• ¾ ჭიქა უბრალო უცხიმო ბერძნული იოგურტი
• 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კამა, გაყოფილი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• თბილი პურის და ლიმონის ნაჭრები, მირთმევისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  დიდ თასში აურიეთ საქონლის ხორცი, პაპრიკა, კუმინი, ნიორი, 1 ¼ ჩაის კოვზი მარილი და ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მოამზადეთ 12 (1 ინჩი სისქის) ღვეზელები. მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში 10 წუთით.

• ნაბიჯი 2

  ამასობაში კიტრის მესამედი გახეხეთ ყუთის საფეთქლის დიდ ნახვრეტებზე ½ ჭიქას. გახეხილი კიტრი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გაწურეთ, რომ წყალი ამოიღოთ. კიტრი გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში. შეურიეთ იოგურტი, ¼ ჩაის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი კამა და დარჩენილი ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.

• ნაბიჯი 3

  დარჩენილი კიტრი დაჭერით თხლად და მოათავსეთ დიდ თასში. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი და დარჩენილი ½ ჩაის კოვზი მარილი და 2 სუფრის კოვზი კამა; ჩააგდოს ქურთუკი.

• ნაბიჯი 4

  დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ დიდ ტაფაზე საშუალო სიმაღლით. მუშაობთ 2 პარტიაში, მოხარშეთ ღვეზელები ცხელ ზეთში, სანამ არ დაიბრაწება და არ მოიხარშება სასურველ მზადყოფნამდე, თითო მხარეს საშუალოდ 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბრტყელ პურთან, ლიმონის ნაჭრებთან, იოგურტის სოუსთან და კიტრის სალათთან ერთად.

კვების ფაქტები