1. როგორ გაუმკლავდებით ბოლო წუთის მოთხოვნებს?
ეს ხდება ყველაზე ფრთხილად წყვილებთან: მთელი ოჯახი, ვინც დროულად არ გამოვიდა RSVP, ყოველთვის გამოჩნდება. ან პირიქით: რამდენიმე სტუმრია შსს. თქვენი მეუღლე მზად არის საჭმლისა და სუფრის გაშლა შესაბამისად?
2. იქ იქნებით?
გინდათ, რომ ის ადამიანი, ვისთანაც გქონდათ საქმე, თავიდან ბოლომდე უნდა იყოს.
3. როგორია თქვენი კოლოფი და მაგიდა?
ყველაზე ელეგანტური სერვისი არის ერთი ან მეტი სერვერი თითო მაგიდაზე. რაც ნაკლები გექნებათ, მით უფრო არასწორი ან ნელი იქნება კვების სერვისი. შეიტყვეთ რამდენი თანამშრომელი შედის თითო ადამიანის ღირებულებაში და რამდენს შეიძლება დაეხმაროს დამატებითი პერსონალი.
4. რა შედის თქვენს ერთ ადამიანზე ფასში?
მხოლოდ საკვები და სასმელებია, თეთრეული, სტეიფი და პალტოს ოთახის დამსწრეები ცალკე?
როგორ მოვაწყოთ მხიარული წვეულება
5. რა განსხვავებაა უსასყიდლოდ და მომსახურების საფასურს შორის?
კვების მრავალი ობიექტი ემსახურება მომსახურების საფასურს 20 პროცენტს და წყვილებს მიაჩნიათ, რომ ეს პერსონალის რჩევებს მოიცავს, მაგრამ ეს ასე არ არის. იგი ხშირად გამოიყენება ისეთი ნივთების დასაფარავად, როგორიცაა საწვავის ხარჯი, ზედნადები და ცრემლსადენი. თქვენ ალბათ მოგიწევთ თანხის შეტანა იმისთვის, რომ პერსონალი დააგროვოთ. პატარძლების უმეტესობა მთლიანი გადასახადის 15 – დან 20 პროცენტამდე ჩათვლის და ამ თანხას ნაღდი ფულით აძლევს maître d ’– ს ან ქორწილის დაგეგმვას, რომელიც შემდეგ დაარიგებს მას.
6. რა ხდება საკვების ნარჩენებთან დაკავშირებით?
ჯანდაცვის დეპარტამენტის წესები განსხვავებულია, მაგრამ ადგილზე მომწოდებლების უმეტესობას არ შეუძლია დაუშვას საკვების გატანა შენობაში. თუ ეს დაშვებულია, მოაწყვეთ, რომ საკვები საჩუქრად გადაეცეს ადგილობრივ წვნიან სამზარეულოს ან საქველმოქმედო ორგანიზაციას.
7. რამდენად ხშირად რემონტებთ თქვენს ობიექტს?
შეიძლება შეგიყვარდეთ ოთახის დეკორი, რომელსაც დაჯავშნით ერთი წლით ადრე. ისინი საერთოდ შეცვლიან ხალიჩას? შეცვალოთ თქვენი მიერ აღფრთოვანებული ჭაღები? სთხოვეთ ადგილს დაწერონ წერილობით, რომ დეკორი არ შეიცვლება.
8. რამდენად ხშირად ასუფთავებთ თქვენს დაწესებულებას?
ადგილი უნდა გაიწმინდოს ყოველ სამ-ექვს თვეში ერთხელ (წინააღმდეგ შემთხვევაში ხალიჩებს სუნი დაუწყდებათ).
9. შეგვიძლია დავათვალიეროთ სამზარეულო?
დაწესებულება შეიძლება საკმაოდ მშვენიერი ჩანდეს თქვენი მოსაგებად, მაგრამ ორგანიზაციის ნებისმიერი ბზარი ან ადგილის სისუფთავე გამოჩნდება სამზარეულოში.
10. ადრე მუშაობდით ჩვენს ადგილზე?
თუ მიღება გექნებათ ადგილზე, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენად იცნობს თქვენი მიმწოდებელი ადგილს და რა უნდა იცოდეს, თუ ის არასდროს ყოფილა იქ. (რამდენად დიდია სამზარეულო? როდის შეიძლება მიტანის შეწყვეტა?) მას შემდეგ, რაც მოაწყობთ მომსახურებას, დააკავშირეთ მას საიტის მენეჯერთან, რათა მათ შეძლონ დეტალების შემუშავება შუამავლის გამოყენების გარეშე.
11. როგორ ჩაცმულია თქვენი პერსონალი?
შეიტყვეთ, ჩაიცვამენ თუ არა ისინი სპეციფიურად, თუ სთხოვთ, ვთქვათ, ჰავაის პერანგებით ლუას ქორწილისთვის.
12. შეგვიძლია ვნახოთ საბანკეტო ღონისძიების შეკვეთა?
ეს არის ყველა იმ ინფორმაციის ჩამონათვალი, რომლებსაც თქვენთან შეხვედრის საშუალებით გადაეცა თქვენთან შეხვედრა თქვენი პარტიის შესახებ. ის ეძლევა ადამიანს, ვინც საჭმელს შეკვეთს; შეფ, რომელიც საჭმელს მოამზადებს; პირი, რომელიც პასუხისმგებელია ოთახის მოწყობაზე ადგილზე; და მიმდევრობის დირექტორი. ყურადღებით გადახედეთ დეტალებს, რომ იცოდეთ, რომ, მაგალითად, თქვენს თხოვნაზე, რომ ცალკე მაგიდა გქონდეთ ორზე, მოცემულია ამ სიაში.
წინასწარ გამოაცხვეთ ქერქი გოგრის ღვეზელისთვის?
