გახსოვთ, როდის გამოიყურებოდა უცნაური და ეგზოტიკური თხელი ქერქის პიცა, სუშის რულონები და ბერძნული იოგურტი? ან როდესაც საათობით ვსტუმრობდით ბუტერბრომზე ყინულ კექსს, ბრიუსელის კომბოსტოს ბეკონით და ბაგეებს ცისარტყელას ფერის ნაღების ყველით?
ოჰ, კვების ტენდენციები. რა არ უნდა გიყვარდეს (და სიძულვილი)?
Yelp- ის 15 წლის აღსანიშნავად, რესტორნის მიმოხილვის საიტის მონაცემთა მეცნიერების ჯგუფმა შეისწავლა საკვებისა და დიეტის საუკეთესო ტენდენციები ბოლო 15 წლის განმავლობაში. მათი შედეგების შესადგენად, Yelp– მა გამოყო ტენდენციები ყველა მიმოხილვიდან - 200 მილიონიდან ახლოს! - იმ წლიდან, სადაც თითოეულმა ფრაზამ ან მასთან დაკავშირებული ფრაზების ჯგუფმა მიაღწია პიკს, კვებისა და რესტორნის კატეგორიების ბიზნესის მიმოხილვებში მოხსენიების სიხშირის მიხედვით. აქ მოცემულია 2019 წლის კვების საუკეთესო ტენდენციები, ასევე მათ მიერ გამოვლენილი კვების ტენდენციები იზრდება და იკლებს. (უნიკორნის საკვები: შეიტანეთ ტენდენციით, რომელიც არ დაგვავიწყდება.)
2019 წლის ყველაზე დიდი კვების ტენდენციები:
- შვრიის რძე
- CBD
- შეუძლებელი ბურგერები
- აკაის თასები
- ქუჩის სიმინდი
რესტორნების და კვების ტენდენციები იზრდება:
- ავოკადო სადღეგრძელო სტაბილურად იზრდება 2014 წლიდან და გახდა 2019 წლის საკვების ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ძებნა.
- ბობა და ბუშტიანი ჩაი 2010 წლიდან სტაბილურად იზრდება და მიდის 2019 წლის ერთ – ერთი ყველაზე დიდი ტენდენციისკენ.
- საუზმე და ფილიალი სტაბილურად იზრდება 2005 წლიდან და აგრძელებს ზრდას 2018 წლამდე, როდესაც ის ოდნავ დაეცა.
- ნიახურის წვენი პოპულარობა პიკს 2019 წელს მიაღწია.
- შეუძლებელი ბურგერი თითქმის არ არსებობდა 2016 წლამდე, მაგრამ 2018 წელს გაიზარდა და გზაზეა, რომ 2019 წელს ერთ – ერთი ყველაზე დიდი საკვები ძიება იყოს.
- მექსიკელი ბოლო 15 წლის განმავლობაში სამზარეულო სტაბილურად იზრდებოდა.
- თემატური კაფეები (იფიქრე კატების კაფეები და სხვა ამომხტარი ფანჯრები) 2014 წლიდან მუდმივად იზრდება.
რესტორნისა და კვების ტენდენციები:
- ლათინო ამერიკელი ბოლო 15 წლის განმავლობაში რესტორნები ძირითადად მუდმივად რჩებოდა.
- ახალი ამერიკელი სტაბილურად შემცირდა, ოდნავ მოიმატა 2015 წელს, სანამ შემცირება გაგრძელდებოდა.
- მთელი დღის საუზმე ძიებებმა პიკს 2005 წელს მიაღწია, 2016 წლამდე შემცირდა და ნელა იზრდება.
- ცისარტყელას საკვები dipped 2006 წელს, თუმცა ცისარტყელას შემწვარი ყველი 2018 წელს spiked და ცისარტყელა ბაგელები spiked 2016 წელს.
- მე ვარ რძე სხვა რძის სხვა ალტერნატიული კოლეგებისგან განსხვავებით, 2007 წელს გაიზარდა და სტაბილურად იკლებს.
- Სპამი 2005 წელს მკვეთრად შემცირდა.
- ერთფეროვანი საკვები პიკს მიაღწია 2017 წელს და მას შემდეგ იკლებს ნახსენებებში.
დიეტის ტენდენციები ერთნაირად მომხიბვლელი იყო. ჩვენ შევამჩნიეთ თემა და Yelp- ის ტენდენციის ექსპერტმა ტარა ლუისმა დაადასტურა ეს: Yelp- ში ვხედავთ მომხმარებლებს, რომლებიც იყენებენ შეზღუდულ დიეტებს, რაც კალორიების შემცირებას ეხება, ნაცვლად იმისა, რომ აირჩიონ დიეტები, რომლებიც ხაზს უსვამენ საკვები ნივთიერებებით შეფუთულ საკვებს საერთო ჯანსაღი ცხოვრების წესისთვის. უფრო ადვილია გრძელვადიანი შენარჩუნება - არა მხოლოდ წონის დაკლების სწრაფი მოგვარება.
Yelp- ის თანახმად, მზარდი დიეტები შემდეგია:
- ქეთო: Yelp– ზე თითქმის არ არსებობს 2016 წლამდე, ქეთო ახლა Yelp– ის მიმოხილვებში რვაჯერ უფრო ხშირად არის ნახსენები, ვიდრე 2017 წელს
- Წებოვანა უფასო: 2004 წლიდან მოყოლებული 2014 წლამდე, როდესაც პიკს მიაღწია, 2014 წლიდან 2015 წლამდე მცირე ვარდნა ჰქონდა, შემდეგ კი სტაბილურად დარჩა, 2016 წლიდან 2019 წლამდე გაზრდილი მოხსენებით
- ხმელთაშუა დიეტა: პოპულარობის პიკი 2013 წელს, 2014 წლამდე შემცირდა, 2014 წლიდან 2019 წლამდე 80 პროცენტით გაიზარდა
შეგიძლიათ იხილოთ Yelp- ის გამოკითხვის სრული შედეგები აქ . უბრალოდ მზად იყავით დახარჯვისთვის ბევრი დროის წაკითხვის მონაცემები - ეს ძალიან გასართობია.
