გინდ დაიჯერეთ თუ არა, თქვენ არ გჭირდებათ კულინარიულ სკოლაში სიარული, რომ საჭმელს პროფესიონალი მოემზადოთ. როდესაც საქმე ეხება პროფესიონალური სამზარეულოს სწრაფ გარემოს, ეფექტურობისა და სიზუსტის მაქსიმალური გაზრდა მთავარია. აქ არის 14 აუცილებელი ინსტრუმენტი, რომელსაც შეფები იფიცებენ, რომლებიც მნიშვნელოვნად გაგიადვილებთ ცხოვრებას სამზარეულოში - და რაც მთავარია, ისინი 25 დოლარზე ნაკლები ღირს.
საშობაო საჩუქრების გაცვლის თამაშები უფროსებისთვის
დაკავშირებული: პროფესიონალი მზარეულების აზრით, ყველაზე გავრცელებული შეცდომები სახლის მზარეულებმა
დაკავშირებული ნივთები
მიკროთვითმფრინავი მიკროთვითმფრინავი
, amazon.comმიუხედავად იმისა, დაუმატებთ მუსკატის კაკლს ან ლიმონის ცედრას, ეს ხელსაყრელი ხელსაწყო გეხმარებათ წვრილად გახეხოთ ინგრედიენტები, რომელთა მანევრირება რთულია დანით ან დამღლელი დაფქული. სწრაფად აწიეთ თქვენი კერძი წვრილად გახეხილი პარმიჯანო-რეგჯიანოს, ახალი ცხენის ბადე ან ნიორით, რათა წამებში დაამატოთ ახალი და ინტენსიური გემო.
სკამების საფხეკი
, amazon.comარა მხოლოდ გამოსაცხობად, სკამზე საფხეკი არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი, რომელიც დაზოგავს თქვენს ძვირფას დროს კვირის განმავლობაში საჭმლის მომზადებისას. იმის ნაცვლად, რომ უნებურად გამოიყენოთ დანის გვერდი თქვენი საჭრელი დაფის შიგთავსისთვის, მიეცით საკუთარ თავს დამატებითი ზედაპირის ფუფუნება, რომ სტაფილო გადაიტანოთ სამზარეულოს სადგურიდან ტაფაზე. გვერწმუნეთ, როგორც კი გექნებათ ის, თქვენ არ შეწყვეტთ მის მიღწევას ყოველ ჯერზე, როცა ამზადებთ.
სპატულა ოფსეტური სპატული
, amazon.comეს უაღრესად პრაქტიკული ხელსაწყო იდეალურია ნამცხვრებზე ნამცხვრის გასაშლელად, ტოსტზე მურაბის წასასმელად და კრემისებრი ჰუმუსის ზედაპირის გასასწორებლად ბონუს საპრეზენტაციო ქულების მისაღებად. მაგრამ ეს აქ არ ჩერდება: ეს პატარა, მაგრამ ფასდაუდებელი გაჯეტი შესანიშნავი ასისტენტია დელიკატური ნივთების დასამუშავებლად (იფიქრეთ ცხელი ფუნთუშების საცხობი ტაფიდან გამაგრილებელ თაროზე გადატანაზე ან პატარა, მყიფე საკვების, როგორიცაა ტოფუს ტაფაში გადატანა).
თერმომეტრი კვების თერმომეტრი
, amazon.comსაკვების თერმომეტრები აუცილებელი ინსტრუმენტია თქვენი საკვების სწორად მომზადების უზრუნველსაყოფად. იმის ნაცვლად, რომ გაჭრათ ქათმის მკერდი, რომ შეამოწმოთ მოხარშულია თუ არა, გამოიყენეთ საკვების თერმომეტრი, რათა უზრუნველყოთ, რომ მიაღწიეთ თქვენი ცილის შესაბამის შიდა ტემპერატურას. პროფესიონალური რჩევა: შეგიძლიათ დააკალიბროთ თქვენი საკვების თერმომეტრი ყინულის კუბებით ავსებით ერთი ჭიქა ცივი წყლით (გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში), შემდეგ ჩადეთ საკვების თერმომეტრი ჭიქის გვერდებზე შეხების გარეშე. ის უნდა იკითხებოდეს 32°F (0°C). ჩაწერეთ ტემპერატურა და შეცვალეთ თქვენი თერმომეტრი საჭიროებისამებრ.
მახვილი Sharpie მარკერები და ნიღბების ლენტი
, amazon.comთუ ოდესმე შეხვალთ რესტორნის სამზარეულოში, სავარაუდოდ აღმოაჩენთ, რომ შეფ-მზარეულს (ყველა მზარეულთან ერთად) ერთიანი ქურთუკებში სასმისი ექნება ჩადებული. ეს მარტივი ინსტრუმენტი გამოიყენება მზა საკვების ან შენახული ინგრედიენტების შესახებ მნიშვნელოვანი ინფორმაციის ჩასაწერად, როგორიცაა თარიღი, პროდუქტის ტიპი და ვინ შექმნა იგი სამზარეულოს ეფექტური ორგანიზებისთვის. ამის გასაკეთებლად სახლში, უბრალოდ აიღეთ ლენტის პატარა ნაჭერი და წაშალეთ ნებისმიერი სასარგებლო ინფორმაცია, შემდეგ მიამაგრეთ იგი შესანახ ჭურჭელში, შემდეგ ჯერზე, როცა სამზარეულოში იქნებით. ეს დაგეხმარებათ უზრუნველყოთ, რომ არ დაივიწყოთ ქათმის ბულიონის კონტეინერის გახსნის თარიღი (ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ გამოიყენებთ მას ვადის გასვლამდე).
ინდაურში ხორცის თერმომეტრს სად აყენებთ
სათლელი ქვა სიმკვეთრის ქვა
, amazon.comმიუხედავად იმისა, რომ ბასრი დანა შეიძლება იყოს საჭმლის მომზადების დამაშინებელი ასპექტი, სიმართლე ისაა, რომ უფრო მკვეთრი დანა უფრო უსაფრთხო დანაა. სათლელი ქვა არის პროფესიონალი შეფ-მზარეულის რჩეული ინსტრუმენტი, რათა შეინარჩუნოს ბასრი დანები, რომლებიც ადვილად სრიალებს საკვებს და საჭიროებს ნაკლებ ფიზიკურ ძალისხმევას, რაც ხშირად იწვევს არასასურველ უბედურ შემთხვევებს სამზარეულოში.
მასშტაბი ციფრული სასწორი
, amazon.comერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი (განსაკუთრებით გამოცხობასთან დაკავშირებით) არის საკვების ციფრული სასწორი. ეს ინსტრუმენტი აკეთებს ყველაზე ზუსტ ზომებს შემდეგი რეცეპტებისთვის და გამორიცხავს მშრალი ინგრედიენტების ზუსტად გაზომვის ვარაუდებს.
ეს არის 10 შვებულება კონდიციონერის მიმოხილვაში
კოვზი ემსახურება კოვზი
, amazon.comხარისხიანი, მყარი კოვზი უდავოდ აუცილებელია სამზარეულოში. თქვენ გინდათ ჩადოთ ინვესტიცია შეფ-მზარეულის საყვარელ კოვზში, როგორიცაა კუნსის კოვზი, რომელიც იქნება თქვენი კულინარიული ხელსაწყო, რომელიც გამოიყენება საჭმლის, თეფშების სოუსების დასამზადებლად, საჭმლის დასაგემოვნებლად, დელიკატური ნივთების გადასატანად და მრავალი სხვა.
კოვზები დეგუსტაციის კოვზები
, amazon.comსაჭმლის მომზადებისას, თქვენი ერთ-ერთი ყველაზე ფასდაუდებელი საშუალებაა თქვენი გემო, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ გარისკოთ ჯვარედინი დაბინძურება გემოს ტესტირებისას. სწორედ აქ მოქმედებს სადეგუსტაციო კოვზები და არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი თქვენი საკვების უსაფრთხოდ შესამოწმებლად, ორმაგი ჩაძირვის გარეშე. დააყენეთ ორი ცალკე კონტეინერი – ერთი სუფთა კოვზებისთვის და ერთი ჭუჭყიანი, გამოყენებული კოვზებისთვის, რათა თავიდან აიცილოთ დაბნეულობა.
ფურცლის ტაფები ფურცლის ტაფები
, amazon.comფურცლების ტაფებს ბევრად მეტის გაკეთება შეუძლიათ, ვიდრე ორცხობილების უჯრის გამოცხობა. ეს უაღრესად მრავალმხრივი ხელსაწყო შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც თვითნაკეთი სახურავი თქვენი ქვაბისთვის ან ტაფაზე, უჯრად თქვენი საყვარელი ხელსაწყოების დასაჭერად, ღია ცის ქვეშ მომზადებისას, ან თუნდაც ორგანიზების საშუალებად. თქვენი განხორციელება სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ. მეოთხედ ფურცლიანი ტაფები განსაკუთრებით სასარგებლოა ღუმელში სხვადასხვა მხარის ერთდროულად დასამზადებლად.
დაკავშირებული: 12 ფურცლის პან სადილი, რომელიც უნდა სცადოთ რაც შეიძლება მალე
ateco_cake_tester ტორტის ტესტერი
, amazon.comრა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ღვეზელი ან დანა, რათა შეამოწმოთ თქვენი ტორტის ცენტრი მზადყოფნაზე - მაგრამ ტორტის ტესტერს შეუძლია ამის გაკეთება და მრავალი სხვა. თქვენი უნაკლო ნამცხვრის ცენტრში არამადისაღმძვრელი პუნქციური ჭრილობების შექმნის ნაცვლად, გამოიყენეთ თხელი ნამცხვრის ტესტერი, რომელიც მინიმალურად არღვევს თქვენი საკვების ზედაპირს. გარდა ამისა, ეს მრავალჯერადი გამოყენებადი და ადვილად გასარეცხი ინსტრუმენტი შესანიშნავია იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა თქვენი ბოსტნეული სრულად ნაზი.
შემიძლია პეკანის ღვეზელი ისევ ღუმელში დავაბრუნო?
მანდოლინა იაპონური მანდოლინი
, amazon.comთუ თქვენი დანის უნარი არ არის თქვენი ექსპერტიზის ყველაზე მკვეთრი სფერო, იაპონური მანდოლინა იქნება თქვენი საუკეთესო მეგობარი სამზარეულოში. სუპერ ბასრი პირი გეხმარებათ ბოსტნეულის ან ხილის, როგორიცაა ბოლოკი, ხახვი, კარტოფილი ან ვაშლი, თანაბარი, ქაღალდის თხელი ნაჭრების შექმნას. უბრალოდ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ თქვენს თითებს - პროფესიონალებიც კი გამოიყენებენ მანდოლინს განსაკუთრებული სიფრთხილით.
და პილერი ი-პილერი
, amazon.comეს იაფი ხელსაწყო შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის სწრაფად გასუფთავებისთვის წამებში. ჰორიზონტალური ბასრი პირი და ფართო სახელური ხელსაწყოს მართვას განსაკუთრებულად კომფორტულს ხდის, რადგან თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ქვემოდან და ერთი სწრაფი მოძრაობით მოაშოროთ კანი თქვენსკენ. ამ ტექნიკის დაუფლების შემდეგ, თქვენი მოსამზადებელი სამუშაო მალე გახდება თერაპიული (და თამამად ვთქვა სასიამოვნო).
ნაღმტყორცნებიდან ნაღმტყორცნები
, amazon.comმარმარილოს ან გრანიტის ნაღმტყორცნები და ნაღმტყორცნები იდეალურია სანელებლების ან მწვანილის დასაფქვავად, მძიმე და გამძლე სტრუქტურის წყალობით. იმის ნაცვლად, რომ გადაამუშავოთ თქვენი ინგრედიენტები ელექტრო კვების პროცესორში, ეს ინსტრუმენტი მზარეულს აძლევს სრულ კონტროლს საბოლოო ტექსტურასა და კონსისტენციაზე. ათქვიფეთ ნაღმტყორცნები და გახეხეთ, როდესაც მოამზადებთ ახალ გუაკამოლს, დაფქვავთ სანელებლებს თქვენი საიდუმლო სანელებლების მოსასხამისთვის ან პესტოს მომზადებისთვის.
