მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არასდროს იქნებით მართა სტიუარტის ან ინა გარტენის დონეზე სახლის გასართობი (ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ყველას არ გვაქვს სახლი აღმოსავლეთ ჰემპტონში, აყვავებულ ეზოში), აქ არ არის არანაირი მიზეზი, რის გამოც არ შეგიძლიათ მიისწრაფოთ ამ მეგაჰოსტესიებისკენ & apos; მარტივი, ცხელი გასართობი ფილოსოფია.

სანამ ამას მასპინძლობთ, შეგიძლიათ ისურვოთ უმასპინძლოთ პარასკევ საღამოს სადილებს ან საკვირაო სადილს იმ მეგობრებისთვის, რომლებსაც ოჯახს უწოდებთ ხელმისაწვდომი, საჭმლის მომნელებელი, და მნიშვნელოვნად სასიამოვნო საქმეები. წლის შემდეგ და ჩვენ ყველას შეგვეცვალა, სიამოვნება იმდენი პუდინგი არ არის (თუმცა შეიძლება იყოს!), როგორც კომპანია. ნაცვლად იმისა, რომ წითლად წახვიდეთ, ყველა ეზოს მწვადი ან ინტიმური გარე კოქტეილის წვეულება დააფინანსოთ, ან შეიძლება უარესიც იყოს, საერთოდ მასპინძლობის იდეაზე უარი თქვათ. გადახედეთ ამ საზრიან და მარტივ გზებს, რომ დაზოგოთ თქვენი საზაფხულო შინდიგი.

დაკავშირებული საგნები

1 ნუ გაიტაცებ.

პირველი, პირველ რიგში: გადაწყვიტეთ, რის გაკეთებას აპირებთ და შეასრულეთ გეგმა. მიუხედავად იმისა, უმასპინძლდებით ექვსი თქვენი უახლოესი მეგობრის უკან თქვენს ტერასაზე, თუ საკვირაო ვახშამი თქვენს მეზობლებთან და მათ ორ ბავშვთან ერთად, შეადგინეთ შესაბამისი მენიუ ხალხის რაოდენობისა და შემთხვევის საფუძველზე. კვების მწერალი და ფოტოგრაფი (და რედაქტორი კარგი საკვები ისტორიები), კეისი ბარბერი, რომელიც გარკვეულ წრეებში ასევე ცნობილი გახდა თავისი ლეგენდარული, საგულდაგულოდ თემატური საშობაო წვეულებებით (COVID), აღიარებს, რომ ებრძვის ყოველ ჯერზე ზედმეტი საკვების მიღების სურვილს. 'ჩემი სტუმრების ზედმეტი მომსახურეობა არის ნომერ პირველი გზა, რაც ხარჯების თავიდან აცილებას უკავშირდება', - აფრთხილებს ის.

დალაქი მოუწოდებს მასპინძლებს, ნუ გადააჭარბებენ ამას. და თუ თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ კიდევ ერთი რამ, გააკეთეთ თავი მართა და გამოყავით ბოლოკი და ზეითუნის ზეთი : იაფი და გემრიელი.

შემიძლია სახეზე ვაშლის ძმარი წავისვა?

ორი მიეცით მხარეებს ცენტრალურ ეტაპზე.

მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო რესტორნის Eleven Madison Park- ის ბოლოდროინდელი განცხადება, რომ ის აღარ ემსახურება ხორცს ან ზღვის პროდუქტებს მრავალპროფილიანი დეგუსტაციის მენიუში უნდა გითხრათ ერთი რამ: ხორცი ყველაფერი არ არის. სინამდვილეში, შეიძლება საერთოდ არ იყოს საჭირო. ბარბერი ამბობს, რომ თუ ხორცს მიირთმევთ და აქ გაითვალისწინეთ 'თუ', რადგან თქვენ აშკარად არ ხართ ვალდებული ის ჩართოთ თქვენს მენიუში - თქვენ ის გამოიყენეთ აქცენტად და არა მთავარ კერძად. ნაკლებია მეტი, და ბარბერი გვთავაზობს ერთი დიდი სტეიკის შემწვარი (ქვედა და ფლანგური სტეიკები უფრო ხელმისაწვდომია ვიდრე პორტჰეუზები ან ფიტნეს მინიონები) და დაჭრა ფაჯითასთვის ან სოლის სალათით ბეკონის ნაცვლად უფრო მნიშვნელოვანი.

3 მოიქეცით ბუნება, როგორც თქვენი დეკორი.

მართლაც, ზაფხულის მცირე შეკრების მასპინძლობის ერთ-ერთი ლამაზი რამ შესანიშნავია გარეთ. ნაკლებად დასუფთავება მასპინძლისთვის აშკარა გამარჯვებაა (თქვენ კიდევ უფრო ნაკლები სამუშაო გექნებათ, თუ წახვალთ ქაღალდის ფირფიტებსა და ქაღალდის ჭურჭელზე, რომელთაგან ახლა ეკოლოგიურად სუფთა მრავალი ვარიანტია), მაგრამ კიდევ ერთი პრემია? აბსოლუტურად არ არის საჭირო დეკორაცია.

”მე ვთვლი ნულოვანი მნიშვნელობის დეკორაციას, როდესაც შემოგვიერთდებიან,” - ამბობს ბარბერი, რომელიც ჩვეულებრივ აანთებს რამდენიმე თიკის ჩირაღდნებს, თუ წვეულება გადის შებინდებისას და იქნებ პერგოლას ქვეშ სიმებიანი განათება. საღამოს ატმოსფერო (რამდენიმე ციცინათელა) არის მხოლოდ ის, რაც საჭიროა, აღნიშნავს ბარბერი და დასძენს, რომ კარგი დასაკრავი სია არის ულაპარაკო. ისიც უფასოა!

მართალია, ბარბერი ამბობს, რომ ის ყოველთვის ხარჯავს ბიუჯეტს, როდესაც თემები ჩართულია, ასე რომ, თუ თქვენ არ ხართ ძალიან ცბიერი და მარაგი, გაითვალისწინეთ, რომ გამოტოვოთ თემა და უბრალოდ მიიღოთ მეგობრების ჩამოხრჩობის სიხარული.

4 იყავი ღია BYOB- სთვის.

რაღაც არის იმის შესახებ, რომ ვინმეს სახლში დაპატიჟებენ, რაც ხალხს სურს ჩამოსვლა, გარკვეული სახის საჩუქრით. ზოგჯერ ეს შეთავაზება ლამაზი ყვავილების თაიგულია (ნულოვანი დეკორაციის მენტალიტეტის დამყარების კიდევ ერთი მიზეზი), მაგრამ უფრო ხშირად ეს არის ღვინო ან ლუდი ან ლამაზი ალკოჰოლური სასმელების ბოთლი. ჩათვალეთ, რომ თქვენი რვა RSVPd სტუმრის ნახევარი მაინც აპირებს ალკოჰოლის მოტანას და თქვენი ბარის სიტუაციის გაღიზიანებას გააკეთებს - მაშინაც კი, თუ ის ცოტათი არ არის.

კარგი აზრი აქვს სოდასა და მიქსერების დაგროვებას, რომელთა შეძენაც იაფია. აიღეთ ფორთოხალი, რამდენიმე ცაცხვი და ლიმონი და გააკეთეთ მარტივი დიდი ზომის სასმელი, თუ ვერ დაკმაყოფილდებით წვრილმანი მიდგომით. ბარბერის გულშემატკივარია პარტიის სასმელი , რაც მისი თქმით, რეალურად შეუძლია პარტიას 'ცოტა განსაკუთრებული' იგრძნოს. ეს არც უნდა იყოს დახვეწილი: სცადეთ ხელნაკეთი მარტივი სიროფი (მწვანილის ინფუზია დახვეწილობის ელფერს მატებს) შერეული ლიმონათთან ან ცივ ჩაისთან. გემრიელად არაყით / ჯინით / ბურბონით / ტეკილას გარეშე, თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ შეარჩიონ თავიანთი შხამი იმის მიხედვით, თუ რა ალკოჰოლით დადგით ან შეიარაღებული ხართ.

მძიმე ათქვეფილი კრემი მძიმე ნაღების წინააღმდეგ

5 დაიმახსოვრე: დრო ფულია.

მართალია, არ ღირს ძალისხმევა, რომ განისაზღვროს ჰუმუსის დამზადება და მისი აბაზანის ყიდვა, რაც ბარბერს არასოდეს გაუკეთებია, მას შეუძლია შესთავაზოს ეს სამწუხარო სიმართლე: არავის აინტერესებს თუ არა ჰუმუსი ხელნაკეთი.

ასე რომ, შესაძლოა ეს მოგცემთ ტრაბახის უფლებას, თქვათ, რომ თქვენ გააკეთეთ კრეკერი და პური, რომელიც ახლა მოქმედებს როგორც crostini, ტოპინგებით, რაც ყველას ყურადღებას აქცევს, საბოლოო ჯამში, ნებისმიერი დანაზოგი არ არის საკმარისი იმისთვის, რომ გაამართლოთ დრო, ძალისხმევა და ზომიერი დაფასება. თუმცა, ამ წესს ერთი გამონაკლისი აქვს, რომელსაც ბარბერი სწრაფად აღნიშნავს: ”გუაკამოლე არის ყოველთვის უკეთესია ნულიდან, მაშინაც კი, თუ ეს უფრო ძვირი ჯდება. '