ზეითუნის ზეთი, რომელიც საფუძვლად დაედო თითქმის ყველა რეცეპტს, უდავოდ არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საკუჭნაო კერა ყველა სამზარეულოში. თუმცა, ეს თხევადი ოქრო ბევრად უფრო დელიკატურია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ და მოითხოვს განსაკუთრებულ ზრუნვას და ყურადღებას მანამდე თქვენ კი მიიღებთ სამზარეულოს. აქ მოცემულია ის აუცილებელი საგნები, რომლებიც თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ სწორად მოექცეთ, იზრუნოთ და გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი თავიდან აცილების მიზნით, ნებისმიერი შეცდომები სამზარეულოში.

რამ, რაც თქვენს სახლს სასიამოვნო სურნელს აძლევს

დაკავშირებული: ზეითუნის ზეთის გამოყენების 9 გენიალური გზა სახლის გარშემო

დაკავშირებული საგნები

1 ზეითუნის ზეთის შენახვა ამ 4 ელემენტთან ახლოს

თქვენი ზეითუნის ზეთი საუკეთესო მდგომარეობაში იქნება, როდესაც თავიდან აიცილებთ სითბოს, ჟანგბადის, სინათლისა და ასაკის მახლობლად შენახვას, რომელსაც ასევე უწოდებენ HOLA. ზეითუნის ზეთის ამ ბუნებრივ მტრებს შეუძლიათ სწრაფად ააფორიაქონ თქვენი ბოთლი, სანამ მისი გამოყენების შესაძლებლობაც კი გექნებათ. თქვენი ზეთი ყოველთვის უნდა შეინახოთ ჰერმეტულად დაცულ, მუქ ჭურჭელში, გრილ ადგილას თქვენს სამზარეულოში, რათა არ დაჟანგდეს და მოხმაროთ მას ვარგისიანობის ვადის ამოწურვამდე. თუ გსურთ თქვენი ზეთის დისპენსერში გადატანა, დარწმუნდით, რომ ის არის ჰერმეტული და მუქი ფერის, რომ გაფუჭებაც არ მოხდეს.

ორი ავიწყდება ლეიბლის შემოწმება

იმისათვის, რომ ძვირფასი ბოთლი ზეთი არ დახარჯოთ, დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ეტიკეტები და შეამოწმეთ მოსავლისა და ვარგისიანობის ვადა. შეიძლება ასევე მოისურვოთ ეტიკეტის შემოწმება, ნახოთ თუ არა ზეთი, სინამდვილეში, სუფთა ზეითუნის ზეთი, ან არის თუ არა ის შერეული სხვა დამატებით ინგრედიენტებთან. გაითვალისწინეთ ზედმეტი ქალწულის ზეთის შეძენა, რომელიც ყველაზე ნაკლებად დამუშავებულია ან დახვეწილია და ითვლება უმაღლესი ხარისხის. დაბოლოს, უნდა შეამოწმოთ ზეთის დაკრეფის ადგილი, რამაც შეიძლება განსაზღვროს არომატის პროფილი. ზეითუნის ზეთის რამდენიმე საუკეთესო მწარმოებელია იტალია, საბერძნეთი, ესპანეთი და კალიფორნია.

3 ზეითუნის ზეთის ზედმეტად მომზადება

მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს განსხვავებული შეხედულებები ზეთისხილის ზეთის სტაბილურობის შესახებ, როდესაც თბება, ის ზოგადად უსაფრთხოა სახლის მომზადების უმეტესობისთვის. ზეითუნის ზეთის მოწევის წერტილი 320-დან 470ºF- მდეა, რაც დამოკიდებულია გამოყენებული ზეითუნის ზეთის ტიპზე (მაგალითად, რაფინირებული ექსტრა ქალწულისგან განსხვავებით). თუმცა, საშინაო სამზარეულოს სტანდარტული ტემპერატურა შეიძლება იყოს დაახლოებით 248ºF პანზე შესაწვავად, 320-356ºF ღრმა შემწვრობისთვის და 392ºF ღუმელში საცხობად, რომლებიც ზეთისხილის ზეთების უმეტესობაში მოწევის წერტილის დიაპაზონშია. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული თქვენი ზეთი, გაითვალისწინეთ ზეთისხილის ზეთის ტიპისა და სამზარეულოს მეთოდის კონკრეტული კვამლის წერტილი, რომ არ მოხდეს უბედური შემთხვევა.

4 თქვენი ზეითუნის ზეთის ვადის ამოწურვის ვადა

ღვინის ბოთლისგან განსხვავებით, ზეითუნის ზეთი ასაკთან ერთად არ უმჯობესდება. უფრო მეტიც, ფრთხილად უნდა დააკვირდეთ ბოთლის ვარგისიანობის ვადას და მოიხმაროთ გახსნიდან ორი-სამი თვის განმავლობაში. სწორად დამუშავების შემთხვევაში, ზეითუნის ზეთების უმეტესობა დაახლოებით ორი წელი გაგრძელდება მისი ჩამოსხმის დროიდან. გაუფილტრავი ზეითუნის ზეთი, EVOO- სგან განსხვავებით, არ გაფილტრულია ზეთისხილის ნაწილაკების მოსაშორებლად და უფრო სწრაფად იწურება.

როგორ მოვაწყოთ ოფიციალური სასადილო მაგიდა

5 მისცემს მის ფერს თქვენს გემოვნებაში დარწმუნებას

შემდეგ ჯერზე, როცა ახალი ბოთლი ზეითუნის ზეთი იყიდეთ, არ დაუშვათ ზეთის ფერის გავლენა მოახდინოს თქვენზე. გავრცელებულია არასწორი მოსაზრება, რომ რაც უფრო მწვანე ფერია, მით უკეთესი იქნება ზეთის ხარისხი, მაგრამ ფერი სინამდვილეში არ არის არომატის ან არომატის ნამდვილი მაჩვენებელი. იმდენად, რამდენადაც, ზეითუნის ზეთის პროფესიონალი დეგუსტატორები იყენებენ ლურჯ მინას გემოვნების შესამოწმებლად, რათა თავიდან აიცილონ ფერი მათ განსჯაში. ზეთისხილის ჯიშის მიხედვით, სადაც ის გაიზარდა და მოსავლის აღების მეთოდიდან გამომდინარე, ზეითუნის ზეთი შეიძლება იყოს ღია ყვითელიდან მუქი მწვანე ფერისა და გემოვნებით განსხვავდება.

6 მხოლოდ ზეითუნის ზეთის გამოყენება საჭმლის მოსამზადებლად

მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკუჭნაოს აუცილებელი ელემენტია როგორც სეზონური, ასევე დამწყები მზარეულისთვის, ზეითუნის ზეთი შესანიშნავია არა მხოლოდ სამზარეულოსთვის. განებივრდით თმის, კანისა და ფრჩხილების ზეითუნის ზეთის ბუნებრივად დამატენიანებელი შესაძლებლობებით და წაისვით ხელებზე, რომ შეავსოთ მშრალი კანი ან გამოიყენოთ თმაზე დამატენიანებელი ნიღაბი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი მიკროფიბრის პირსახოცი და რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი, რათა თავიდან აიცილოთ წყლის ნიშნები და ნაკაწრები უჟანგავი ფოლადის ზედაპირებიდან!

რამდენი წლის უნდა იყოს თქვენი შვილი სახლში მარტო რომ დარჩეს

დაკავშირებული: ზეითუნის ზეთის გამოყენების 3 გასაკვირი გზა