ჩვენი პრიორიტეტები სწორად მივიღეთ: წელიწადის ამ დროს, ჩვენი ორი მთავარი საკვები კონცენტრირებულია: 1) საშობაო ფუნთუშები და 2) ღვინო. რატომ არ ისიამოვნეთ მათ ერთად?

ალექს ბრუნოს თანახმად, სერთიფიცირებული სომელიე Tri-Vin იმპორტი ნიუ იორკში, თქვენ გინდათ, რომ თქვენს ღვინოს ჰქონდეს საკმარისი სხეული და სტრუქტურა, რათა შეესაბამებოდეს თქვენს ფუნთუშას. თუ ეს უბრალო ფუნთუშაა, მიირთვით თანაბრად გაურთულებელი ღვინო საკმარისი მჟავიანობით, რათა ნაშთის შაქარი დააბალანსოთ. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წესია უფრო ტკბილი ღვინოების ტკბილი ფუნთუშების დაწყვილება. როგორც წესი, ღვინო, რომელიც არის ისეთივე ტკბილი ან ოდნავ ტკბილი, ვიდრე მისი საკვებ პროდუქტს, დამატებითი არომატით (ციტრუსი, სანელებელი, შოკოლადი, კენკრა და ა.შ.), შექმნის შესანიშნავ დაწყვილებას.

ასე რომ, იპოვნეთ თქვენი ფუნთუშების საყვარელი რეცეპტი, გაითვალისწინეთ საშობაო ფილმი Netflix– ზე დანარჩენებს ჩვენ ვიზრუნებთ. აქ მოცემულია ბრუნოს შვიდი მთავარი რეკომენდაცია ვინოს კოჭას პურის, მურაბის თითის ანაბეჭდის, ბუტერბროდისა და სხვა ყველაფრის შესახებ, რაც თქვენს ტარტანის კალის შემადგენლობაში შედის.

დაკავშირებული : შაქრის ფუნთუშების დამზადებისა და გაფორმების საბოლოო სახელმძღვანელო, როგორც დადებითი მხარეები

დაკავშირებული საგნები

1 ნუშის ნახევარმთვარის ფუნთუშები

ნუში ბევრ კულტურას იყენებდა ფუნთუშაების დამზადებაში. იმის გამო, რომ კაკლის ტყავებში არის ტანინები, უმჯობესია შეურიოთ მას რაიმე რბილი და ხილის წინ, რათა არომატიზატორები დაბალანსდეს. იტალიელი პინო გრიჯიო აქვს ნოტების ქვის ხილი და მრავალჯერ ნუშის ყვავილი, უფრო ნაზი ციტრუსით, ვიდრე სოვინიონის ბლანი, შესანიშნავად აერთიანებს ნუშის ნამცხვრებს.

ორი კარაქის ნაჭდევები

იტალიური კარაქის ორცხობილა ბრწყინვალედ ეწყვილება თავის იტალიელ კოლეგას, პროსკო . ღვინოში მკაფიო არომატი ამცირებს ფუნთუშის სიმდიდრეს, ხოლო ციტრუსის და ვაშლის ნაღების არომატს.

3 Შოკოლადის ორცხობილა

შოკოლადის ღვინოსთან დაწყვილების ხრიკი არის მისი უბრალო შენარჩუნება. შოკოლადის ნაჭდევის ნამცხვრები მზადდება ნახევრადტკბილი შოკოლადით, ამიტომ სცადეთ ნაკლებად ინტენსიური წითელი, მაგალითად პინო ნუარი . მუქი კენკრისა და სანელებლების დამატებით არომატს, რომელიც უკვე ღვინოშია, კარგად დააკმაყოფილებს შოკოლადის დესერტებს.

დაკავშირებული : ჟაკ ტორესის თქმით, ერთი რამ, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ იმისათვის, რომ გამოაცხოთ სრულყოფილი შოკოლადის ჩიპი

4 კოჭას ნამცხვრები

ნახევრად მშრალი რისლინგი შესანიშნავად უწყობს ხელს ცხარე, ტკბილ ფუნთუშებს, როგორიცაა კოჭა. ჯანჯაფილისა და მოლისანის არომატს აქვს საუკეთესო გემო, როდესაც უფრო მაღალ მჟავე ღვინოს შეუხამებს ნარჩენ შაქარს და სწორედ ამას ნახავთ რისლინგის ღვინოებში. გარდა ამისა, სეზონური წითელი, როგორიცაა ბოჟოლა ნუვო ძლიერი წითელი ხილით, როგორიცაა მარწყვი და მოცხარი, გემოზე, ასევე ძალიან სასიამოვნოა კოჭას სანელებლების ნოტებით.

5 შოკოლადის კრიკი

შეუთავსეთ ამ ტკბილ, მდიდარ შოკოლადის ფუნთუშას ღვინო, რომელიც თანაბრად ტკბილია, მაგრამ არა ძალიან რთული. წითელი ჯიში, მაგალითად კაბერნე სოვინიონი, შესანიშნავი არჩევანია შოკოლადის დესერტებთან დაწყვილებისთვის და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ გაცივებული.

6 Snickerdoodles

ჩვენ არ შეგვიძლია ვისაუბროთ ქუქი-ფაილების შესახებ ყველას გარეშე, თუ ვის ვახსენებთ საყვარელ Snickerdoodle- ს. დაწყვილეთ ეს დარიჩინის სანელებელი ორცხობილა დამატებითი არომატით, მაგალითად ფორთოხლისა და ლიმონის კრემი, რომელიც ესპანურ მოსკოტოში გვხვდება. ბუშტებით ნაჭდევი ნაკლებად ტკბილი გახდება (და ასევე სიხარულით ავსებს თქვენს გემოვნებას).

7 Jam Thumbprints

მურაბის თითის ანაბეჭდები ან Linzer cookies თავიანთი არომატის უმეტესობას ხილის მურაბის ცენტრიდან იღებენ. დესერტის ღვინო რამდენიმე ბუშტით საუკეთესო იქნება, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არომატიზატორები მიბაძავენ მურაბაში. მოსკოტო როზე ესპანეთიდან წარმოგიდგენთ მარწყვის, ფორთოხლის ყვავილის არომატს და ცოტა კრემიანობას, რაც შეავსებს ფუნთუშას.